F

30 Апреля 2016

Серф

Список винодельческих хозяйств на букву F

ВИНОГРАДНИКИ FELSINA В КЬЯНТИ КЛАССИКО

Текст: Элеонора Скоулз

Фото: spaziovino.com

Fazio (Fazio Wines). В конце девяностых благодаря Виченцо и Джироламо кооперативная компания на западе Сицилии была преобразована в семейное хозяйство. Основные виноградники находятся в местечке Эриче, на них выращивают местные и международные сорта. Также Fazio имеет владения в центре Сицилии под Риези, где себя особенно проявляет Неро д’Авола.

Feudi di San Gregorio. Отличный бизнес-кейс того, как соединить предпринимательский талант и высокие стандарты виноделия. Винодельня родилась в Кампании, в горном районе Ирпиния как объединенный проект двух семей. За тридцать лет Feudi di San Gregorio стал одним из самых ярких винных брендов (в лучшем понимании этого слова) из Италии. Основу производства составляют традиционные сорта Ирпинии – Фиано, Греко, Фалангина и Альянико. При винодельне открыт ресторан высокой кухни Marennà.

Feudo Antico. Feudo Antico выросло из экспериментального проекта кооператива Cantina Tollo, что в Абруццо. С целью восстановить «малые» автохтонные сорта в 2004 году в районе Толло начали высаживать и исследовать белые Пекорино и Пассерину, а затем старые клоны Монтепульчано. При подготовке земель были найдены руины римской виллы: фундамент, несколько амфор и винный цех. Так проект превратился в археолого-энологический. Сейчас в Feudo Antico 15 гектаров виноградников, включая новые на склонах горы Майелла на высоте более 800 метров. Особенности производства: использование амбиентных дрожжей для брожения и отказ от фильтрации при розливе вин.

Feudo di Mezzo (Cantina Feudo di Mezzo). Одно из шести винодельческих хозяйств сицилийского семейного холдинга Planeta. Проект, начатый в 2008 году, включает виноградники на высоте 850 метров в местечке Пассопишаро, что на северном склоне вулкана Этна. Топовые белое и красное Eruzione 1614 сделаны, соответственно, из Карриканте и Нерелло Маскалезе. Из Карриканте также выпускают игристое по классическому методу.

Firmino Miotti. Фирмино Миотти – легендарная личность. Он из Бреганце, что в северной части Венето. Виноградарь с большой крестьянской душой верит в местные сорта, некоторые из которых он спас от исчезновения, и в традиционные винные стили. Он ухаживает за виноградниками, где растут редкие белые Педевендо, Сампанья, Риела, красные Груайо, Гроппелло и другие. На винодельне заправляет Франка Миотти, дочь Фирмино, которая превращает виноград в неподражаемые вина. Десертное белое Torcolato от Firmino Miotti многие считают эталонным.

Fradiles, или кузены на диалекте, – это семейное хозяйство с 14 гектарами виноградников в центре Сардинии. Возглавляет его Паоло Саволдо, а помогают ему многочисленные родственники. Главное достояние – старые лозы традиционных красных сортов Бовале Сардо, Каннонау, Моника и других, в том числе неопознанных. В хозяйстве выпускают только красные вина.

Последнее обновление: 17 января 2018