Черное по белому
17 Ноября 2025Терруары долины Меццане в Вальполичелле впервые представлены в Милане
ВИНОДЕЛЫ ВАЛЛЕ ДИ МЕЦЦАНЕ
Фото: spaziovino.com
Валле ди Меццане известна как одна из долин, где выпускают знаменитые красные вина вальполичелла и амароне, однако эта территория также относится к соседней белой винной зоне Соаве. Двойственость долины связана и с составом почв. Они варьируются от белых известняков до черных вулканических пород. Группа виноделов Валле ди Меццане недавно приезжала в Милан, чтобы впервые представить терруары долины. Презентация сопровождалась дегустацией вин Valpolicella Superiore и Amarone della Valpolicella.
Инициатива по исследованию земель пошла от группы частных винодельческих хозяйств. Все они имеют виноградники и выпускают вина в долине Меццане. Группа, ныне состоящая из 12 хозяйств, была образована в 2023 году и носит название Vignaioli Valle di Mezzane. В нее входят состоявшиеся винодельни, такие как Roccolo Grassi, и недавно образованные хозяйства, ориентированные на крафтовое производство высокого качества. Полный список включает Benini, Carlo Alberto Negri, Falezze, Grotta del Ninfeo, Ilatium, Il Monte Caro, I Tamasotti, Le Cesette Ruffo, Le Guaite di Noemi, Massimago, Roccolo Grassi, Talestri.
Работа по изучению терруаров возложена на опытного почвоведа Джузеппе Бенчолини. Ранее он занимался зонированием разных винодельческих зон, в их числе Соаве, Вальполичелла, Просекко, Картицце и Лабруско Реджано.
В Милане Бенчолини впервые представил трехмерную карту, которая по сравнению с обычными картами дает более точное и объемное понимамание высот и пейзажей местности, а также расположение виноградников, их высоту и экспозицию. Наряду с общей картой долины каждое хозяйство получило детальную почвенную карту своих владений.
Бенчолини распознал шесть основных пород, начинающихся с юрского периода (200-145 млн лет назад) и заканчивающихся эоценом (58-25 млн лет назад). Выделяются два основных направления: почвы известняковые и почвы базальтовые вулканические. Белый цвет известняка и черный цвет базальта лег в основу темы Nero su Bianco, или Черное по белому. Эту идентичность виноделы Валле ди Меццане будут и далее нести миру.
Известняковые и базальтовые почвы красной нитью проходили через характеристики вин на дегустации. Особенно это касалось Valpolicella Superiore, где используются более непосредственные приемы винификации по сравнению с амароне. Ощущение легкой пикантности и более тонкую архитектуру вин можно назвать маркерами известняковых терруаров, в то время как базальтовые почвы сообщают винами ощущение большей широты, приземленнности и вулканической пыли.
Среди примеров известняковых Valpolicella Superiore упомянем вина от Benini, Carlo Alberto Negri, I Tamasotti, Massimago, а вулканических – Le Guaite di Noemi, Roccolo Grassi, Talestri, Grotta del Ninfeo.
Короткая ссылка на новость: https://www.spaziovino.com/~cqvs1
-
Не стало Доменико Клерико
Ушел из жизни один из главных новаторов Бароло
-
Enoteca Pinchiorri выставила вина на аукцион
Zachys продаст в Лондоне часть легендарной коллекции флорентийского ресторана
-
Фотоконкурс #WinePass
Международный винный фотоконкурс проходит на Instagram до 6 октября
-
Виноделы Апулии против ветряных мельниц
Производители вина выступают против строительства ветряных станций на территории винодельческой зоны Саличе Салентино
-
4 лучших вина на 2018 год
Они имеют высшие оценки в 6 итальянских гидах
- Все материалы "Новости"
-
Винные бутсы Nike в честь Андреа Пирло
Nike создал бутсы, чествуя звезду итальянского футбола и его страсть к вину
