Col Vetoraz: задать направление

11 Июня 2025

Игристые вина с разных склонов от ведущего хозяйства Вальдоббьядене


ВИНА НА ДЕГУСТАЦИИ

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: spaziovino.com

Расположение виноградников на разных холмах побудило Col Vetoraz к тому, чтобы сослаться на географию в названиях некоторых вин. «Склоны леванта», «Склоны понента», «Полуденные склоны» поэтически представляют три игристых вина Вальдоббьядене разного происхожения. Названия еще раз подчеркивают, насколько идея природы является первостепенной для производства Col Vetoraz. К тому же ведущее хозяйство Вальдоббьядене неизменно трактует природу в ключе максимального качества вин.

Находясь в самом известном месте винодельческой зоны DOCG Conegliano Valdobbiadene у холма Картицце, Col Vetoraz намеренно исключает слово просекко. Философия хозяйства – опираться на происхождение, говорить о землях Вальдоббьядене, где создаются вина. Бескопромиссный подход во всем от выбора участков и ухода за виноградниками до производства и маркетинга сделали Col Vetoraz особенным среди винодельческих хозяйств зоны.

Философия и подход Col Vetoraz, с его более чем тридцатилетней историей, подробно рассмотрены в этом обзоре. Вновь обратим внимание, что стиль строится на равновесии, гармонии и элегантности. Вина всегда имеют нежную, долго спадающую пену, тонкий, изысканный перляж и чистый, сложный цветочно-фруктовый вкус.

Из восьми игристых вин в ассортименте три имеют ссылку в названиях на слово coste, то есть склоны холмов. Виноградники с сортом Глера расположены на крутых склонах в районе Вальдоббьядене. Склоны, выходящие на восток к утреннему солнцу, – это Coste di Levante. Послеобеденное тепло получают склоны Coste di Ponente с западным расположением. Южные склоны, видящие солнце в апогее, – это полуденные Coste di Mezzodi.

Производство трех вин придерживается одинакового процесса. Урожай Глеры собирают во второй половине сентября. Мягкий отжим, алкогольное брожение, статическое декантирование без использования оклейки. Медленная спумантизация в автоклавах длится 30-40 дней, после чего вино отдыхает 1-3 месяца.

Valdobbiadene Brut Coste di Levante 2024
Английские розы, тимьян, персики и груши украшают чистый, ароматный букет вина, который переходит в свежий, сбалансированный вкус. Длинный полный финал. Чудесно. 8 г/л сахара.

Valdobbiadene Extra Dry Coste di Ponente 2024
Нежный цветочный букет со сладкими запахами цветков акации, сладкого горошка и садовых роз, к которым на заднем плане присоединяются лимонные леденцы. Вкус полный и свежий, с доминантой лимонов, яблок, груш и персиков и штрихом меловой минеральности. Приятный, приподнятый фруктовый финал. Универсальное игристое, от аперитива к легким летним блюдам, козьим сырам и фруктам. 16 г/л сахара.

Valdobbiadene Dry Coste di Mezzodi’ 2023
Облако сладких ароматов играет садовыми розами, грушами и личи. Широкий, тонкотекстурный вкус очарователен и свеж, его фруктовый спектр обогащен яблоками и усложнен меловыми нюансами. Безупречный баланс. Приподнятое, почти воздушное вино с продолжительным послевкусием. 24 г/л сахара.


Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~dmiul

Рекомендации

  • Женская душа Frescobaldi


    Вина из Castello Pomino и Ammiraglia глазами женщины-винодела

    читать

Копирайт
О проекте
Контакты
Партнерам