Locanda Alpina
27 Февраля 2014Ресторан тирольской кухни, только местные продукты и оригинальная винная карта
LOCANDA ALPINA
ВИННАЯ КАРТА
Текст: Элеонора Скоулз
Фото: Berghotel Ladinia, spaziovino.com
Меню Locanda Alpina лаконичное – 3 холодных и 3 горячих закуски, 3 основных блюда и 3 десерта. В ресторане используют только местные продукты, поэтому меню получилось намеренно коротким. Готовят здесь традиционные сезонные блюда: зимой можно заказать, например, ризотто из ячменя с тыквой, тыквенными семечками и выдержанным сыром; оленину с запеченным картофелем; сига с красной капустой и соусом из петрушки, а на десерт взять пудинг из яблок и ржаного хлеба с мороженым из пахты.
Как и меню, винная карта небольшая и сделана с акцентом на местные вина. Над ней прекрасно поработал сомелье Даниел Вердорфер, который также заведует погребом на 30 тысяч бутылок в отеле La Perla. Он выбрал десять производителей артизанального толка, от известных Alois Lageder и Manincor до зажигающихся звезд Weingut Pranzegg и Weingut Abraham. Список вин каждого хозяйства сопровождается фотографией винодела и его идеях о работе. Винная карта-находка!
Как и меню, винная карта небольшая и сделана с акцентом на местные вина. Над ней прекрасно поработал сомелье Даниел Вердорфер, который также заведует погребом на 30 тысяч бутылок в отеле La Perla. Он выбрал десять производителей артизанального толка, от известных Alois Lageder и Manincor до зажигающихся звезд Weingut Pranzegg и Weingut Abraham. Список вин каждого хозяйства сопровождается фотографией винодела и его идеях о работе. Винная карта-находка!
Цены: супы и закуски от €10, основные блюда от €18, вина €19-61
Адрес: Pedecorvara 10, 39033 Corvara in Badia (BZ)
Сайт: www.berghotelladinia.it
ПО ТЕМЕ:
Отель BERGHOTEL LADINIA
Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~vJH6h
-
Bottega, Лука и Верона
Чем живет легендарный винный ресторан под управлением Луки Николиса
-
Café Les Paillotes
Гурмэ-ресторан с рыбной кухней в Пескаре
-
Il Portico
Паоло Лоприоре открыл ресторан под Комо
-
Osteria La Lanterna
Памела Пареди и ее ресторан на озере Лугано в провинции Комо
-
Рестораны в Монтефалько
Четыре ресторана на выбор в историческом центре города
- Все материалы "Рестораны"