Locanda Alpina

27 Февраля 2014

Ресторан тирольской кухни, только местные продукты и оригинальная винная карта


LOCANDA ALPINA ВИННАЯ КАРТА

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: Berghotel Ladinia, spaziovino.com

Меню Locanda Alpina лаконичное – 3 холодных и 3 горячих закуски, 3 основных блюда и 3 десерта. В ресторане используют только местные продукты, поэтому меню получилось намеренно коротким. Готовят здесь традиционные сезонные блюда: зимой можно заказать, например, ризотто из ячменя с тыквой, тыквенными семечками и выдержанным сыром; оленину с запеченным картофелем; сига с красной капустой и соусом из петрушки, а на десерт взять пудинг из яблок и ржаного хлеба с мороженым из пахты.

Как и меню, винная карта небольшая и сделана с акцентом на местные вина. Над ней прекрасно поработал сомелье Даниел Вердорфер, который также заведует погребом на 30 тысяч бутылок в отеле La Perla. Он выбрал десять производителей артизанального толка, от известных Alois Lageder и Manincor до зажигающихся звезд Weingut Pranzegg и Weingut Abraham. Список вин каждого хозяйства сопровождается фотографией винодела и его идеях о работе. Винная карта-находка!

Цены: супы и закуски от €10, основные блюда от €18, вина €19-61

Адрес: Pedecorvara 10, 39033 Corvara in Badia (BZ)


ПО ТЕМЕ:
Отель BERGHOTEL LADINIA


Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~vJH6h
  • La Grotta dei Raselli


    Ресторан региональной кухни Абруццо у подножья горы Майелла