Bellenda Prosecco Superiore San Fermo 2012
17 Июня 2013Прекрасное просекко брют

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: spaziovino.com
Летом самое время пить просекко – любимое игристое Венеции и всей Италии. Венецианцы неспроста сделали просекко винным символом города. (Учитывая, что им есть из чего выбирать: рядом с Венецией находится много важных винных зон.) Просекко кокетничает и флиртует, завлекая игрой пузырьков и приятным вкусом сладких фруктов. Гормоны счастья на него срабатывают безотказно, а цена не бьет по карману.
Пока шел кризис, просекко распробовали европейцы. И теперь, кажется, не хотят ему изменять. В прошлом году просекко было выпито больше, чем шампанского. В этом году ожидается, что продажи игристого из Венето превысят 400 миллионов бутылок. Это чуть ли не в три раза больше, чем до начала кризиса.
Просекко выпускают на северо-востоке Италии, а самой важной зоной является Конельяно Вальдоббьядене. Именно там, на зеленых холмах находятся виноградники Bellenda. Небольшое хозяйство выпускает выразительные, цельные вина, которые дают представление о хорошем просекко. Урожайность на виноградниках Bellenda ниже, чем у других. Вино перед второй ферментацией выдерживается на тонком дрожжевом осадке, а само брожение проходит медленно – порядка двух месяцев. Игристые от Bellenda непохожи на многих своих легкомысленных собратьев.
Ароматы San Fermo 2012 – это аллюзия к летнему фруктовому салату из яблок и ананасов, сбрызнутых каплей свежего лимонного сока. Вкус – с уверенной, но грациозной вытяжкой, которая запоминается свежестью, фруктовостью, тонкой минеральностью и мимолетной горчинкой. Это просекко – из числа гастрономичных вин, которые можно подавать с салатами, овощными закусками, легкой пасте и ризотто. Его лучше сервировать в бокалах для белого вина, чтобы оно полностью раскрыло свой букет.
Вино для: аперитива и легких блюд; для любителей игристых вин
ПО ТЕМЕ:
В деталях ПРАВИЛА: DOCG CONEGLIANO VALDOBBIADENE – PROSECCO
Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~6gP9h
-
Il Borro 2009
Супертосканское от модельера Феррагамо
-
Nesos, вино моря
Антонио Арриги воспроизвел на Эльбе вино древнего Хиоса
-
Pieropan Soave Classico La Rocca 2010
Соаве эпохального значения
-
Ruffino Aqua di Venus 2019
Розовое вино в провансальском стиле из Мареммы
-
Michele Chiarlo Barbera d’Asti Superiore Nizza La Court 2007
Красное вино из Пьемонта, как раз для осенней погоды
- Все материалы "Вино недели"