Игра по-азиатски

13 Апреля 2026

Италия встречает Восток: гала-ужин I Grandi Cru d’Italia


КИТАЙСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ И CONTI ZECCA NERO 2022

Фото: spaziovino.com

Мои соседи по столу, приехавшие из Японии и Индии, вероятно, были слегка разочарованы. Оба впервые попали на гала-ужин I Grandi Cru d’Italia и предвкушали попробовать высокую итальянскую кухню. Темой же вечера были азиатские блюда. Итальянские гости, напротив, приветствовали необычный выбор.

Что ни у кого не вызывало разногласий, так это вина – и их способность успешно подстраиваться под экзотические ингредиенты и вкусы. На ужин, ежегодно проводимый в Вероне во время Vinitaly, все члены I Grandi Cru d’Italia, а их более 70, приносят свое вино. Винодельни – преуспевшие в мире имена, гордость итальянского виноделия.

Поводом для азиатской темы стал выход книги «Grandi Cru d’Italia встречают кухню Индии, Кирая и Японии». Книгу гости получили по окончании вечера, а прежде – отведали гребешки с винегретом из юзу и васаби, китайские пельмени со свининой, цыпленка тандури и желе из манго и пассифлоры.

За нашим столом было легко. Иллария Феллуга из Фриули принесла Russiz Superiore Collio Bianco Col Disore 2022, Клементе Дзекка из Апулии – Conti Zecca Nero 2022, Габриэлла Фавара из Сицилии – Donnafugata Passito di Pantelleria Ben Rye 2023. Гребешки, пельмени и десерт нашли свои пары. Между ними мы пили сицилийское шардоне и пьемонтский эрбалуче, супертоскану и суперкампанию, кьянти классико гран селеционе и бароло.

Итальянские блюда с азиатскими блюдами шли без потрясений, что, впрочем, не есть большая новость. Важным было то, что вечер увлек всех. В мире, где вкусы смешиваются быстрее, чем мы успеваем обновлять винные карты, итальянское вино готово к этой игре.


Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~upgK1

Хроники

  • Taormina Gourmet 2016


    Три дня под знаком вина, гастрономии и хорошего вкуса прошли в Таормине

    читать

Копирайт
О проекте
Контакты
Партнерам