(118) Апулия: DOC Moscato di Trani

28 Апреля 2015

Исторические десертные вина из Москато; Franco di Filippo Estasi Passito Liberty 2008


МОСКАТО ДО АППАССИМЕНТО В СЕРЕДИНЕ АВГУСТА МОСКАТО ПОСЛЕ АППАССИМЕНТО В КОНЦЕ ОКТЯБРЯ FRANCO DI FILIPPO ESTASI PASSITO LIBERTY 2008 ГДЕ ИСКАТЬ НА КАРТЕ

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: Franco di Filippo, spaziovino.com, google.com

DOC Moscato di Trani – дань традиционным десертным винам из сорта Москато Бьянко. Историческим очагом производства являются земли у города Трани. Отсюда и название винной зоны – Moscato di Trani, или Москато из Трани.

Москато Бьянко культивируют в Апулии на протяжении многих веков. В прошлом сорт ценился так высоко, что его называли Moscato Reale – Королевский Москато. В XIII веке сладкими москато из Трани торговали венецианские купцы. Популярность вин привела к тому, что в XIV веке граф Трани Роберт Анжуйский был вынужден регулировать экспорт. В современную эпоху москато ди Трани постигла та же участь, что и другие сладкие вина. Они стали нишевыми, хотя, к счастью, производство не остановилось.

DOC Moscato di Trani была образована в 1975 году, став одной из первых контролируемых винных зон Апулии. Она охватывает три провинции – Фоджиа, Барлетта-Андрия-Трани и Бари, с центром в Трани.

Для виноградников больше всего подходят известняково-глинистые, хорошо дренируемые земли. Климат типичный средиземноморский, с длинным теплым сезоном и невысоким количеством осадков. В январе и феврале, которые считаются самыми холодными месяцами, средняя температура составляет около 5 градусов, а в самые жаркие месяцы лета (июль и особенно август) – около 25 градусов.

В рамках DOC Moscato di Trani выпускают два сладких вина – Dolce Naturale и Liquoroso. Оба должны содержать не менее 85% Москато Бьянко. Главная разница между ними в том, что для Liquoroso разрешено добавлять концентрат сусла или винный спирт на любой стадии производства (до, во время или после брожения). Между тем для Dolce Naturale это исключено. Dolce Naturale выходит в продажу с марта на следующий за урожаем год, а Liquoroso – позднее, с ноября.

Что попробовать

Franco di Filippo Estasi Passito Liberty 2008, DOC Moscato di Trani

Артизанальные вина от Франко ди Филиппо показывают характер Москато в лучшем его проявлении. В их создании винодел полагается на природу. Виноградник, всего 2,5 гектара, обрабатывается с минимальным вмешательством. Виноград, который поспевает к началу августа, оставляют заизюмливаться прямо на лозе в течение двух месяцев, до конца октября. Ягоды, пораженные плесенью, выбрасываются. Вино медленно бродит в стальных чанах, выдерживается минимум три года в нейтральных цементных чанах и еще 6 месяцев в бутылках. Винодел рекомендует подавать Passito Liberty при температуре 13 градусов к устрицам белон, к лососю легкого копчения, к фуа-гра.

Красивый, насыщенный янтарно-желтый цвет. Сложный, элегантный букет сочетает, с одной стороны, глубину и пышность, а с другой – свежесть и воздушность. В основе – умеренно сладкие фруктовые тона (абрикосы, дыня, зеленый инжир). Они украшены многочисленными нюансами, от цветущих цитрусовых рощ до садовых роз, от шалфея до лавра, от аниса до легких солоноватых нот. Гармоничный, гладкий вкус средней плотности в первую очередь привлекает свежестью и бесшовным характером, с тонкой фруктово-цветочной тональностью. Стойкое послевкусие завершается легкими тонами крем-брюле и пряными прополисными нотами. Гастрономичное вино с множеством вариантов подачи – на аперитив, к морепродуктам, даже к черной икре, к ризотто, белому мясу, к легким десертами и как медитативное вино. 4 звезды – выбор SpazioVino

По-итальянски и по-русски:
Moscato di Trani – Москато ди Трани
Franco di Filippo – Франко ди Филиппо
Estasi Passito Liberty – Эстази Пассито Либерти


ПО ТЕМЕ:
Новость ПРОЕКТ DOC 365

Короткая ссылка на новость: https://www.spaziovino.com/~9YstT

Проект DOC 365

  • (365) Валле д’Аоста: DOC Valle d’Aosta


    Универсальная винная зона региона Валле д’Аоста; Cave Mont Blanc Glacier Metodo Classico Extra Brut 2012

    читать

Копирайт
О проекте
Контакты
Партнерам