Chianti Rosé и другие новшества Кьянти
11 Ноября 2026Приняты новые нормативы DOCG Chianti
КЬЯНТИ РОЗЕ – НОВОЕ ВИНО С 2026 ГОДА
Фото: spaziovino.com
В DOCG Chianti теперь можно выпускать розовые вина Chianti Rose. Наряду с этим кардинальным нововведением обновленные правила предусматривают выделение субзоны Terre da Vinci, снижение доли Санджовезе в составе вин, использование белых сортов и прочее. С публикацией в «Официальном журнале Европейского Союза» в октябре 2026 года нормативы DOCG Chianti получили европейское признание.
Введение категории Chianti Rose рассматривается как новая возможность для расширения рынков знаменитого тосканского наименования. Производство разрешено с текущего урожая 2026 года. В продажу Chianti Rose будет выходить с 1 декабря года урожая. Первые розовые кьянти можно будет попробовать уже через несколько недель. При производстве Chianti Rose не допускается техника governo all’uso Toscano (добавление подвяленного винограда в бродящее сусло из свежего винограда). Также запрещен розлив розовых вин в традиционные бутылки фьяски.
Другое значимое новшество – изменение сортовой базы для производства всех вин кьянти. Ведущий сорт Санджовезе сокращен с 70% до 60% в базовом минимуме, хотя его по-прежнему можно использовать вплоть до 100%.
В винах – как красных, так и розовых – разрешены белые сорта. Их максимальная доля не может превышать 10%.
Каберне Совиньон и Каберне Фран, взятые вместе или отдельно, не могут превышать 15% в составе вина. Исключение составляет субзона Colli Senesi, где доля ограничена 10%.
В состав кьянти могут входить следующие красные и белые сорта: Каберне Фран, Каберне Совиньон, Канайоло, Шардоне, Чильеджоло, Колорино, Мальвазия Бьянка, Мерло, Монтепульчано, Пино Гриджио, Совиньон Блан, Сира, Треббьяно Тоскано, Верментино и Верначча ди Сан Джиминьяно.
Третье важное нововведение – субзона Terre da Vinci. Она полностью занимает коммуну Лампореккио в провинции Пистойя. Terre da Vinci – восьмая субзона в DOCG Chianti наряду с историческими Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colline Pisane, Montalbano, Montespertoli, Rufina. Введение Terre da Vinci было пролоббировано местными винодельческими хозяйствами. Они добились признания ценности района с историческим и винодельческим наследием, связанным с родиной Леонардо да Винчи.
Также стоит упомянуть новую меру, которая усиливает контроль за прозрачностью производства и борется с контрафактной продукцией. Для перемещения партий вин Chianti и Chianti Superiore, предназначенных для продажи, стало обязательным получение сертификата соответствия от контролирующего органа. Также предусматривается предварительное уведомление этого органа при транспортировке нового вина, находящегося в процессе брожения и предназначенного для категории DOCG.
Предложение по изменению нормативов DOCG Chianti было одобрено в кратчайшие сроки. Опубликованное в апреле 2026 года в «Официальной газете», оно стало законом в Италии с принятием декрета 5 июня 2026 года. Евросоюз одобрил обновленные производственные правила 30 октября 2026 года.
Короткая ссылка на новость: https://www.spaziovino.com/~n8dJL
-
Популярное из Проекта DOC 365
10 обзоров, которые читали больше всего
-
На Рождество итальянцы дарят и пьют вино
Вино продолжает оставаться популярным подарком и обязательным атрибутом праздничного стола итальянцев
-
Две крупных кражи в Бароло
В двух хозяйствах похищено вино на значительные суммы
-
6 юбилейных дат в 2013 году
Несколько дат итальянского виноделия, отмечаемых в этом году
-
Винные карикатуры Spirito di Vino 2013
Четырнадцатый международный конкурс винных карикатур
- Все материалы "Новости"
-
Фрескобальди пришли в Монтепульчано
Куплено поместье Corte alla Flora в зоне Вино Нобиле ди Монтепульчано
