Conte Collalto
2 Ноября 2026Династическое виноделие в Конельяно, культура и туризм
КАСТЕЛЛО САН САЛЬВАТОРЕ
ВИД ИЗ ВИЛЛЫ
Текст: Элеонора Скоулз
Фото: spaziovino.com
Королевством из винной сказки выглядит поместье Collalto. Средневековая крепость с башней и дворцом на холме, сбегающие по склонам виноградники, старинный винодельческий комплекс так и просят начать повествование в стиле «Жила-была одна принцесса». Это повествование, однако, подлинное. Поместье всегда было аристократическим, принцесса живет сейчас, и под ее управлением находятся серьезное винное производство, а также многовековое историко-культурное наследие, которое нуждается в постоянной опеке.
Принцесса Изабелла Коллальто де Крой – первая женщина, вставшая во главе Collalto за почти тысячелетнее существование династии Коллальто и его владений в Венето. Поместье Collalto умещает Ватикан и Монако, вместе взятые. Немало для любого наследного титула. Однако главные подданные принцессы – это лозы, их 150 гектаров.
Лозы в Collalto были с самого начала истории. В 958 году король Италии Беренгарио II пожаловал Рамбальдо подворье с пастбищами, лесами и виноградниками. Другой Рамбальдо, восьмой по счету, триста лет спустя построил крепость Castello San Salvatore. В то время как крепость поначалу носила оборонительную функцию, в ней были заложены погреба. Collalto – одна из трех старейших семейных реалий в Италии, вместе с тосканцами Ricasoli и Frescobaldi, где непрерывно занимаются виноделием.
Кастелло Сан Сальваторе вызывает изумление у путешественника, приезжающего со стороны Венеции. До Серениссимы всего 50 километров. Когда-то крепость была форпостом, защищавшим от нападений с севера. Сейчас она открывает юго-восточную часть винодельческой зоны DOCG Conegliano Valdobbiadene. Именно отсюда с равнины начинают подниматься холмы, которые отделяют DOC Prosecco от DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Врезающиеся в память ландшафты, частично прирученные и частично остающиеся дикими, вместе с впечатляющими сооружениями Кастелло Сан Сальваторе идентифицируют Collalto еще до того, как путешественник осознает, где он находится.
Первая остановка в Collalto – это винодельня. Вплоть до XX века для виноделия использовались исторические погреба крепости, но в 1904 году у подножья Кастелло Сан Сальваторе было открыто аванганрдное для свое времени производство. Этот комплекс, выстроенный вокруг большой площади с водоемом, где цветут кувшинки, по-прежнему является производственным центром Collalto. Оттавиано Антонио Коллальто, известный как «граф сельского хозяйства», начал здесь экспериментировать с техниками спумантизации. Впоследствии они лягут в основу производства просекко. Между тем бочки поступали из Garbellotto: именитая итальянская бондарня начала свою историю с работы с Collalto.
Желание идти в ногу со временем и инновации продолжают характеризовать Collalto. Вместе с отреставрированной гидроэлектростанцией, которая снабжает винодельню с 1904 года, электричество также вырабатывается солнечными батареями, покрывая нужды производства. В дополнение к этому установлены два котла. Они работают по замкнутому циклу на отходах древесины, полученной от ухода за лесами поместья. Устойчивое развитие – приоритет Collalto, также подтвержденный сертификацией.
В то время как Изабелла Коллальто де Крой признается, что предпочитает рафинированность, технические аспекты управления, похоже, ее не пугают. До того, как возглавить Collalto, принцесса работала переводчиком в Еврокомиссии в Брюсселе, специализируясь на ядерной энергии. Для культуры есть другое поле работы. Принцесса является президентом Асссоциации венетийских вилл, куда входят более 4200 объектов в Венето и Фриули-Венеции-Джулии.
Возвращаясь к вину, сейчас в Collalto ежегодно выпускают 650 000 бутылок, поделенных между игристым и тихим производством. Основная доля приходится на просекко. На протяжении лет в производство просекко вовлечены консультанты Uva Sapiens под руководством Умберто Маркьори. Флагманское вино – брют San Salvatore, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore.
Почти во всех просекко Collato наряду с Глерой используют сорта Вердизо и Бьянкетта. Графы Коллальто всегда поддерживали эти местные сорта. Сегодня Collalto имеет самое большое культивирование Вердизо и Бьянкетты в зоне Конельяно Вальдоббьядене.
Зонирование виноградников в Collalto позволило сфокусироваться на нескольких винах с отдельных участков (rive). Из них самое признанное – экстра брют Ponte Rosso, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Colfosco.
Нишевым, но важным для Collalto является просекко брют натюр на осадке Ottaviano. В зоне Просекко вина осадке обычно представляют нижний уровень качества и выпускаются как frizzante. В Collalto ровно напротив – это престижный продукт спуманте со сложным характером и доказанной способностью к развитию в бутылке.
Особенностью Collalto является значимый выпуск тихих вин. Несмотря на мировую популярность просекко, поместье лояльно поддерживает историческое производство белых и красных вин. Их выпуск составляет 150 000 бутылок в год.
В начале XX века Collalto стало полем экспериментов для профессора Манцони, который вывел несколько гибридов Incrocio Manzoni. Работа с ними составляет особенную гордость Collalto. Из неожиданных посадок можно назвать австрийский сорт Вильдбахер. Когда-то граф Коллальто привез его из австрийского владения в Штирии, и так сорт прижился в поместье.
В Collalto непременно стоит выделить время на посещение Кастелло Сан Сальваторе. Хотя за 800-летнюю историю крепость ни разу не пала, во время Первой мировой войны она сильно пострадала от бомбардировок. Часть зданий была потеряна вместе с их неоценимым художественным достоянием. Руины напоминают о горькой участи однажды одного из самых процветавших дворов Венецианской республики.
Тем не менее, в 2003 году отец Изабеллы принц Манфредо VIII восстановил главную виллу. Она был построена в XVIII веке, когда один из графов Коллальто хотел стать дожем Венеции. Вместо закрытой резиденции дворец стал местом, где приветствуют туристов, а также проводят самые разные мероприятия – от открытых выставок до бизнес-конференций и свадебных церемоний.
Со стен виллы на посетителей взирают разные поколения графов Коллальто. Их историю можно исследовать через генеалогическое дерево в одной из комнат виллы, а можно – через этикетки. Самые интересные персонажи, их было немало, дали названия винам Collalto. Rambaldo VIII, который построил Кастелло Сан Сальваторе, увековечен красным вином из подвяленного винограда. Schenella, отличившийся в сфере дипломатии, дал имя топовому белому из сорта Инкрочио Манцони 6.0.13.
Изабелле Коллальто де Крой команда Collalto посвятила просекко брют Isabella Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Collalto. Между тем принцесса в честь дочери назвала розовое игристое Violette.
Одно остается непреложным. История династии Коллальто неотделима от вина, а история вина Collalto всегда была частью рода Коллальто.
Короткая ссылка на новость: https://www.spaziovino.com/~s3O6l
-
Poderi Colla
История, природа и преданность виноделию как фундаментальные ценности династии из Ланге
-
Allegrini
Эмблематичная семейная компания из Венето
-
Alois Lageder
Биодинамическое хозяйство, опережающее время, в Альто Адидже
-
Grosjean
Горные богатства Долины Аоста и бургундское влияние
-
Cordero di Montezemolo
Исторические землевладельцы в Бароло
- Все материалы "Северная Италия"
-
Монферрато традиционный и новый
Современная история пьемонтского региона на примере пяти хозяйств
