Итальянская кухня в ЮНЕСКО
10 Декабря 2025Впервые национальная кухня признана культурным наследием
НЕМАТЕРИАЛЬНОЕ НАСЛЕДИЕ ЧЕЛОВЕЧЕСТВА
Фото: spaziovino.com
Итальянская кухня внесена ЮНЕСКО в список культурного нематериального наследия человечества. Об этом, не дожидаясь официального объявления ЮНЕСКО, сообщила премьер-министр Италии Джорджиа Мелони. «Мы первыми в мире получаем это признание. Оно чествует, кто мы такие и нашу идентичность». Национальная конфедерация винных консорциумов Federdoc добавляет, что вклад итальянских вин с контролируемым происхождением является неотъемлемой частью гастрономической идентичности Италии.
Итальянская кухня воплощает собой уникальную в мире культурную систему, которая основана на традициях, регионах, передаче знаний и мастерства, опираясь на многовековое ведение сельского хозяйства. Признание ЮНЕСКО включает всю итальянскую пищевую цепочку, в которой важное место отведено вину.
«Решение ЮНЕСКО офицально санкционирует то, Италия и мир признавали всегда: итальянская кухня – это культурное наследие, объединяющее историю, традицию и идентичность. Вина с контролируемым происхождением представляют фундаментальный компонент наследия, поскольку являются аутентичным выражением территорий и их способности сохранять и новаторствовать», – заявил президент Federdoc Джанджакомо Галларати Скотти Боналди.
Внесение итальянской кухни в список ЮНЕСКО стало результатом трехлетней кампании министерства сельского хозяйства Италии. Оно должно защитить Италию от гастрономических злоупотреблений в международном масштабе.
Италия стоит на первом месте по числу объектов, включенных в список мирового наследия ЮНЕСКО, их число составляет 61. Еще 20 позиций включены в список нематериального наследия. Среди последних включений – искусство звонарей, оперное пение, трюфельная охота и неаполетанские пиццайоло.
Короткая ссылка на новость: https://www.spaziovino.com/~OI9yd
-
Новый автохтон для амароне
В Вальполичелле выявлен и официально признан сорт Спигамонти; теперь его можно использовать для амароне
-
Май – с моцареллой
Два больших мероприятия, связанных с сыром моцарелла, пройдут в мае в Кампании
-
Пузырьки на праздники
90 миллионов бутылок игристого вина будет открыто в Италии на Рождество и Новый год
-
Горный ужин в четыре руки в Locanda Margon
Звездные повара Норберт Нидеркофлер и Альфио Гецци будут готовить вместе 12 сентября
-
Вино за партой
«История и культура вина» может стать обязательным предметом в итальянских школах
- Все материалы "Новости"
-
Популярное из Проекта DOC 365
10 обзоров, которые читали больше всего
