Тонкая грань Франчакорты

22 Апреля 2026

Как не перепутать игристое с тихим


ВИНА ВЕЧЕРА

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: spaziovino.com

«Смотри, тут есть красная франчакорта», – с любопытством говорил один из иностранцев на вечеринке в Комо. Ему бармен представил вино как красное из Франчакорты. А здесь лежит тонкая грань.

Красное из Франчакорты не есть красная франчакорта. В то время как зеленый предальпийский район вокруг озера Изео на севере Ломбардии действительно называется Франчакорта, в винных терминах есть четкое разделение.

Franciacorta – это игристое вино по классическому методу, белое или розовое. Franciacorta, как и Champagne в винном мире подразумевает только игристое вино со второй ферментацией в бутылке. В обоих регионах выпускают тихие вина, но они называются иначе – Curtefranca в Италии и Coteaux Champenois во Франции.

Франчакорта и Куртефранка взаимозаменяемы в обозначении исторической местности: оба происходят от латинской фразы curtes francae (беспошлинные подворья). В Средневековье бедектинские монастыри были освобождены от уплаты налогов в обмен на возделывание земель.

Вместе с красной куртефранкой Curtefranca Rosso 2023 от Ferghettina подавали розовую франчакорту Franciacorta Alma Rose Assemblage 2 от Bellavista. На самом деле оба вина были блендами, только во франчакорте позволены французские сорта, а в куртефранке набор гораздо шире (в нашем вине – Каберне Совиньон, Мерло, Неббиоло, Барбера).

Несколькими днями раньше я открывала шампанское Billecart Salmon Champagne Brut Reserve с большой долей диковатого по вкусу Пино Менье, который не используется во Франчакорте и заменяется на более нейтральный Пино Блан. А на вечеринке из красных вин все-таки предпочла чистокровный Неббиоло из Ланге в пленительной версии Barbaresco 2022 от Ceretto.


Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~q5ufg

Блог издателя

  • Пиццоккери и ламбруско


    Как олимпийское блюдо нашло необычное вино

    читать

Копирайт
О проекте
Контакты
Партнерам