Франчакорта без путаницы

Разные категории игристого вина на примере трех вин

ВИНА НА ДЕГУСТАЦИИ

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: spaziovino.com

Дозаджио дзеро и сатен, брют и миллезимато – как не запутаться в терминах, указанных на этикетках франчакорты? Они обозначают разные понятия. Разбираемся на примерах.

Франчакорта, выпускаемая на севере Италии в Ломбардии рядом с озером Изео, имеет шампанскую модель производства. Большинство категорий, характерных для шампанского (как, впрочем и для любого игристого вина) присущи и франчакорте.

Единственное, что есть у франчакорты и чего не встретить у других, – это категория Satèn. Вино на базе сорта Шардоне (и максимум 50% Пино Бьянко) имеет меньшее давление в бутылке, до 5 атмосфер. Мягкость и гладкость характерны для сатена. Такова Franciacorta Saten от Lovera, соединяющая воздушные цветочные ароматы и привлекательный нежный вкус.

Как шампанское, франчакорта бывает двух цветов. Априори это белое вино, но сейчас большой популярностью пользуется розовая франчакорта. Она должна состоять по крайней мере на 35% из сорта Пино Неро, отвечающего за цвет. Mirabella выпускает розе с 1982 года и включает в вино 45% Пино Неро. Franciacorta Rose Brut с нюансами красных фруктов имеет выразительный характер.

• Аппассименто по версии Allegrini

  Как подвяливают виноград в ведущем хозяйстве Вальполичеллы
  

• Пиколит

  Редкое десертное вино из Фриули со славной историей

• Игристые вина Италии

  Полный гид по игристым винам с контролируемым происхождением
  

• Франчакорта без путаницы

  Разные категории игристого вина на примере трех вин
  

• Стихии в бокале

  Как связать природные стихии с вином
  

• Все материалы "Винные стили"

• Стихии в бокале

  
  

  Как связать природные стихии с вином
  

  читать