10 пино нуаров
29 Октября 2024Мастер-класс на мероприятии Oltrepò Terra di Pinot Nero
ВИНА НА ДЕГУСТАЦИИ
Текст: Элеонора Скоулз
Фото: spaziovino.com
Дегустацией с интригой стал мастер-класс по красным винам из Пино Нуара, который проводили Филиппо Бартолотта и Валентина Верчелли. Мастер-класс состоялся на профессиональном мероприятии Oltrepò Terra di Pinot Nero, ежегодно проводимом в Ольтрепо Павезе.
«Многие думают, что Ольтрепо – это земля, где можно делать все, но это неверное суждение», – говорит известный винный коммуникатор Филиппо Бартолотта. Корни такого винодельческого подхода в Ольтрепо кроются в недавнем прошлом. Территория Ольтрепо, расположенная близко от Милана, была, да и отчасти сегодня остается этаким винным супермаркетом, обслуживающим запросы миланцев.
Последние годы производители начинают делать акцент на Пино Нуаре как характерном сорте. Он имеет долгую историю в Ольтрепо Павезе и значимое присутствие на виноградниках с площадью 3 000 гектаров. Это делает регион лидером по Пино в Италии и третьим в Европе после Бургундии и Шампани.
На мастер-классе Филиппо Бартолотта представил параллельные временные линии между Пино Нуаром во Франции и развитием виноделия Ольтрепо Павезе. Они открывают глаза на то, сколько общего есть между, казалось бы, несвязанными историями Франции и Ольтрепо.
Биогенетика Пино Неро связана с дикой лозой Витис Лабруска, ее гены на 2/3 присутствуют в Пино. Пример окаменевшей лозы эпохи этрусков можно увидеть в музее Кастеджио – свидетельство того, что лозы присутствуют на территории Ольтрепо с древних времен. Первое описание Пино Нуара дает Колумелла в De Re Rustica в 65 г. до н. э. В эту же римскую эпоху в 40 г. н. э. Страбон называет Ольтрепо местом гостеприимным, где есть хорошая еда и бочки.
В IV веке император Константин находится в Кот-де-Нюи, Пино Нуар становится виноградом южных легионов. Между тем Павия становится перекрестком множественных путей между Галлией и Адриатикой. В 640 году в аббатстве Без упоминают о винограднике Close de Beze, а несколькими годами ранее в 614 году в Ольтрепо основано мощное аббатство Боббио: его основатель святой Коломбан до этого 20 лет прожил в Бургундии.
В 1700-1800 годах происходит современное селекционирование Пино Нуара. В середине 1800-х годов Пино Нуар попадает в Ольтрепо. В 1848 году маркиз Леопольдо Инчиза делла Роккетта сажает питомник в 40 км от Кастеджио, винной столицы Ольтрепо. Тогда же в поместье Montelio выпускают первые игристые вина, а в 1865 году поворотным становится производство пино нуара по классическому методу в графском поместье Vistarino, где эту технологию использовал Карло Ганча.
Из современной истории в 1970 году была образована DOC Oltrepò Pavese, в 2007 – DOCG Oltrepò Pavese Metodo Classico, в 2011 - DOC Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese.
Производство вин из Пино Неро ведется по четырем направлениям. Это легкие повседневные вина без выдержки в дубе, вина со средним потенциалом из отборного винограда или с определенных участков, вина, часто маркируемые как ризерва, со структурой и амбициями к продолжительной выдержке и, наконец, игристые вина из Пино Неро.
Дегустация была посвящена красным винам. На нее выбрали 10 вин с идеей дать представление о территориальном виноделии Ольтрепо. Дегустация проходила вслепую: участникам была дана возможность сначала самостоятельно попробовать вина и сделать свои суждения, а затем обменяться мнениями с другими. Интригой дегустации стало то, что среди вин находилось одно бургундское, о чем участники не знали. Случайно или нет, но именно оно вызвало наибольшую полемику в зале, ибо действительно выделялось среди остальных по всем параметрам, начиная с цвета и вкусового профиля и заканчивая своей возрастной молодостью, изначальной проекцией на долгую жизнь.
Все вина из Ольтрепо относились к DOC Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese. Вот общие впечатления от вин.
Montelio Neos 2023
Непосредственное, хорошо исполненное вино без выдержки в дубе со свежими, не сладкими ароматами темной вишни, земляники, мягким округлым вкусом и хорошей длиной.
Непосредственное, хорошо исполненное вино без выдержки в дубе со свежими, не сладкими ароматами темной вишни, земляники, мягким округлым вкусом и хорошей длиной.
Finigeto Il Marcovaldo 2023
«Прохладное» выражение сорта, не слишком экспрессивное в ароматах, но живой, тяготеющий к легкому вкус с высокой кислотностью, тонами красной смородины и вишни.
«Прохладное» выражение сорта, не слишком экспрессивное в ароматах, но живой, тяготеющий к легкому вкус с высокой кислотностью, тонами красной смородины и вишни.
La Piotta Luigi Padroggi 2021
Цвет ближе к гранатовому, чем рубиновому. Зрелая красная вишня и фрукты, каштановый мед, тендеция к зрелости в широких ароматах. Линейный вкус, теряет полноту, древесность, твердоватые танины.
Цвет ближе к гранатовому, чем рубиновому. Зрелая красная вишня и фрукты, каштановый мед, тендеция к зрелости в широких ароматах. Линейный вкус, теряет полноту, древесность, твердоватые танины.
Castello di Cigognola 2021
Тона подлеска без фруктовой выразительности. Вкус тяжелый, линейный, землистый, нестойкий.
Тона подлеска без фруктовой выразительности. Вкус тяжелый, линейный, землистый, нестойкий.
Cordero San Giorgio V18 2021
Привлекательные и доступные ароматы с чудесной парфюмированностью сладких фиалок, вишни, земляники. Бархатистый вкус, хорошая длина.
Привлекательные и доступные ароматы с чудесной парфюмированностью сладких фиалок, вишни, земляники. Бархатистый вкус, хорошая длина.
Tenuta Mazzolino Noir 2021
Светлого цвета, с закрытыми сейчас ароматами, в которых немного проступают вишня, клубника. Деликатный вкус, довольно молодой и танинный. На развитие. Гастрономичное вино.
Светлого цвета, с закрытыми сейчас ароматами, в которых немного проступают вишня, клубника. Деликатный вкус, довольно молодой и танинный. На развитие. Гастрономичное вино.
La Pousse d’Or Pommard 1er Cru Les Jarollières 2021
Ярко-рубиновый цвет. Несросшиеся еще ягодные ароматы сдобрены тонами кожи, подлеска, мха. Вкус свежий, с хорошим балансом компонентов, молодой. Пино со своей индивидуальностью.
Ярко-рубиновый цвет. Несросшиеся еще ягодные ароматы сдобрены тонами кожи, подлеска, мха. Вкус свежий, с хорошим балансом компонентов, молодой. Пино со своей индивидуальностью.
Conte Vistarino Tavernetto 2020
Вино со сдержанной экспрессией, построено на тонах красных фруктах и мха. Вкус округлый, средний по сложности, в послевкусии землистые оттенки.
Вино со сдержанной экспрессией, построено на тонах красных фруктах и мха. Вкус округлый, средний по сложности, в послевкусии землистые оттенки.
Travaglino Poggio della Buttinera 2019
Из магнума. Легко узнаваемый, дающий своей сложностью удовлетворение Пино. Вкус несколько фронтальный, тем не менее сложность, нюансы фруктов, крови, мела. Стойкий финал.
Из магнума. Легко узнаваемый, дающий своей сложностью удовлетворение Пино. Вкус несколько фронтальный, тем не менее сложность, нюансы фруктов, крови, мела. Стойкий финал.
Frecciarossa Giorgio Odero 2014
Зрелый красно-кирпичный цвет. Приятный этап зрелости в развитии вина – утонченные ароматы, уваренные красные фрукты, осенняя листва. Вкус воспринимается более свежим, чем ароматы, он широкий, объемный, продолжительный, с меловыми нюансами. Прекрасно пьется сейчас.
Зрелый красно-кирпичный цвет. Приятный этап зрелости в развитии вина – утонченные ароматы, уваренные красные фрукты, осенняя листва. Вкус воспринимается более свежим, чем ароматы, он широкий, объемный, продолжительный, с меловыми нюансами. Прекрасно пьется сейчас.
Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~3tGvR
-
Странники над морем тумана
Исключительные вина Италии на мастер-классе Be.Come
-
13 Chianti Classico Gran Selezione 2015
Кьянти классико гран селеционе выдающегося винтажа
-
42 Rosso di Montalcino 2017
Вина жаркого и засушливого винтажа
-
Текущие релизы Cincinnato
Автохтоны Лацио и органические вина
-
8 карминьяно 2011 – 2007
Последние релизы тосканских вин Carmignano DOCG
- Все материалы "Рекомендации"