Querceto di Castellina Chianti Classico L’Aura 2021 – 1998

3 Ноября 2023

Историческая дегустация, начиная с первого винтажа


НА ДЕГУСТАЦИИ

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: spaziovino.com

Двадцать пять лет прошло с первого урожая, который ознаменовал рождение Querceto di Castellina. Сейчас небольшое семейное хозяйство с органическим виноделием известно винами высотных терруаров Кьянти Классико и популярным агритуризмо. По случаю 25-летнего юбилея в Querceto di Castellina собралась небольшая группа журналистов и экспертов. Была устроена вертикальная дегустация флагманского Chianti Classico L’Aura, начиная с первого винтажа.

Хотя поместье в Кастеллине имеет долгую историю, ее винодельческая глава началась в 1998 году. Якопо Ди Баттиста, чья международная карьера была связана с туризмом, в конце девяностых решил повернуть хозяйство родителей на винодельческий путь. Владения принадлежат семье Ди Баттиста с 1945 года, когда их приобрел дед Якопо по материнской линии, флорентиец Гвидо Мазини. Прежде здесь находился борго, населенный с XV века.

В конце восьмидесятых Лаура, дочь Гвидо и мать Якопо, открыла один из первых в Тоскане агритуризмо. Сейчас очаровательная деревенская гостиничная структура особенно востребована для проведения свадеб. Виноградники в хозяйстве были всегда, однако вино продавали другим производителям Кьянти Классико.

В 1998 году Якопо Ди Баттиста решил сделать свое вино. Так было основано винодельческое хозяйство Querceto di Castellina. Отборный урожай с имевшихся старых лоз пошел на производство кьянти классико L’Aura. Первый выпуск составил три тысячи бутылок.

Со временем в Querceto di Castellina обновили и расширили виноградники, однако их общая площаь остается небольшой – чуть больше 11 гектаров. Удаленность и изолированность делает «Кверчето ди Кастеллина» особенным местом со своей экосистемой в окружении лесов и оливковых рощ. В 2009 году хозяйство официально перешло на органический уход, получив сертификацию в 2012 году.

Важным фактором также является высокое расположение от 420 до 510 метров на уровне моря. Если раньше высокие виноградники считались скорее наказанием, то сейчас с переменой климата наоборот ценится свежесть при том, что урожай хорошо выспевает. Каменистые почвы альберезе имеют высокое содержание известняка.

В первые винтажи Chianti Classico L’Aura выпускалось из Санджовезе с добавлением Мерло. В духе того времени выдержка проводилась в барриках. В 2015 году Якопо Ди Баттиста отказался от Мерло, сделав вино 100% Санджовезе. Выдержку перевели в тонно. Последний переломный момент случился в 2021 году. Начиная с этого винтажа Chianti Classico L’Aura несколько осовременено: половина вина при винификации выдерживается в цементном чане, другая половина – в тонно объемом 600 литров.

Начав в 1998 году с трех тысяч бутылок, сейчас производство Chianti Classico L’Aura составляет порядка 30 000 бутылок. Это примерно половина от всего выпускаемого в Querceto di Castellina вина.

Для вертикальной дегустации были выбраны девять винтажей, начиная с первого 1998 и заканчивая текущим 2021 годом.

Chianti Classico L’Aura 2021
Вишнево-рубиновый цвет. Сочные, слегка парфюмированные ароматы вишни, малины, нюансы фиалок и мха. Они щедрые и наполняющие, при этом поддерживают средние пропорции. Вкус свеж и сфокусирован – красные и синие фрукты, яркие специи, средиземноморская поросль. Привлекательная, хорошо обработанная танинная структура. Продолжительный теплый финал, в котором слышна лакрица и тост. Вино нового поколения, с современной трактовкой Querceto di Castellina. 92

Chianti Classico L’Aura 2020
Вишнево-рубиновый цвет, немного глубже, чем 2020. Сдержанные, почти неслышные ароматы, среди которых ключевым воспринимается почти мыльное благоухание фиалок, слегка горьковатые тона средиземноморской поросли и мха. Вкус свежий, линейный, хваткие щиплющие танины. Вино вертикальное, не слишком богатое, но излучающее тепло. Короткое послевкусие. 88

Chianti Classico L’Aura 2019
Нюансированное, но бесшовное сложение ароматов говорит о полной интеграции. Все полностью собрано воедино – цветы, темная вишня, ревень, средиземноморские ароматы. Гармоничный свежий вкус имеет самодостаточность, которая больше направлена внутрь, обходится без понятной прямой экспрессии. В доминанте синие фрукты. Нет ни явного тепла, ни заостренных углов. Сложный вкус держится очень долго. 93

Chianti Classico L’Aura 2018
Красно-рубиновый цвет. Привлекательные непосредственные ароматы красных фруктов, ментола, лесов Кьянти, как и шиповника и цветов. Шелковистый, льющийся вкус, более экспрессивный и еще более привлекательный, чем ароматы. Баланс, объем, мерцающие специи, четкие таннины. 92

Chianti Classico L’Aura 2015
Глубокий темно-вишневый цвет. В приподнятой ароматической доминанте фрукты, среди которых выделяется слива и смородина, плюс цветочность. Спокойный, широкий сбалансированный вкус. Спелые темные фрукты, особенно черника и смородина, и шоколад, еще молодые, немного режущие танины. Очень длинный пряно-шоколадный финал. Впечатляет. 92+

Chianti Classico L’Aura 2006
Глубокие темнофруктовые ароматы, свидетельствующие о жарком, богатом винтаже. Обильные бальзамические тона, темная вишня и лесные ягоды, пряные травы. Этот стиль продолжается во вкусе – богатом, но свежем. Темные фрукты, зернистые танины, не слишком объемное, при этом длинное. Темный шоколад в послевкусии. 91

Chianti Classico L’Aura 2004
Молодой темно-рубиновый цвет. Ароматы с четким фокусом и свежестью в первую очередь несут синие и темные фрукты - арония, черника, вишня. Вкус широкий, льющийся, свежий. Тона синих фруктов поддержканы интегрированными, по-прежнему хваткими танинами. Приятная свежесть, нюансы гвоздики. Вкус средней длины. Ощущается присутствие Мерло. 90

Chianti Classico L’Aura 1999
Темно-рубиновый цвет. Элегантные древесно-ванильные тона интегрированы с темными фруктами – скорее уваренными, чем свежими, также сухими красными фруктами. Нюансы кожи и присутствие характерного для L’Aura цветочного элемента, на этот раз увядших лепестков. Вкус безусловно говорит о зрелости вина и скорее классическом характере – средняя насыщенность, красные фрукты, бальзамические тона, хорошо интегрированные древестные тона, нюансы шоколада. Более концентрированное по сравнению с другими зрелыми винтажами, впереди еще хороший запас жизни. 91

Chianti Classico L’Aura 1998
Блестящий рубиново-красный цвет. Поначалу закрытые ароматы со временем начинают робко проступать и раскрываться тонами красных фруктов – вишня, смородина, кизил, плюс увядшие лепестки роз и пионов. Утонченный шелковистый вкус с льющимися тонами красных фруктов и выраженным тоном трюфеля, однако фруктовость ярко сияет, древестность идеально интегрирована. Продолжительный, экспрессивный финал с объемом и свежестью. Браво для дебютного винтажа. 90


Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~35HPm
  • Pisoni Rebo 1997 – 2010


    Семь винтажей красного вина, сделанного в Трентино из малоизвестного сорта