(131) Апулия: DOC Galatina

11 Мая 2015

Негро Амаро и Шардоне в провинции Лечче; Valle dell’Asso Rosato 2014


ГАЛАТИНА ГЕРБ ГАЛАТИНЫ VALLE DELL’ASSO ROSATO 2014 ГДЕ ИСКАТЬ НА КАРТЕ

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: Flickr, Wikipedia, spaziovino.com, google.com

Галатина в прошлом была одним из важнейших городов Центрального Саленто, а сегодня входит в тройку самых больших в провинции Лечче. Виноградники в окрестностях города относятся к винной зоне DOC Galatina. О значимости вина в местной экономике и культуре говорит хотя бы тот факт, что Галатина входит в Национальную ассоциацию винных городов. Здесь выпускают вина на основе Негро Амаро и Шардоне.

Первый документ, в котором упоминается Галатина, относится к позднему Средневековью, но возможно, что поселение существовало задолго до этого. По преданию в Галатине останавливался апостол Петр на пути из Антиохии в Рим.

В XIV-XV веках здесь была построены церковь, монастырь и больница Св. Катерины. Под контроль монастыря попали обширные земли, где, безусловно, занимались виноделием. Значимое влияние этого и других монастырей Галатины на сельское хозяйство и культуру сохранялось вплоть до XX века.

Другим стимулом для развития сельского хозяйства и для процветания города был еженедельный рынок и крупная ежегодная ярмарка 25 ноября, на которую съезжались из отдаленных мест. Между тем в конце XV века Галатина превратилась из графства в княжество, став важным политическим и культурным центром Саленто.

Что касается виноделия, то Галатина, как и весь полуостров Саленто, веками специализируется на красном сорте Негро Амаро. В последние десятилетия, следуя спросу на вина из международных сортов, в Галатине получил распространение Шардоне.

DOC Galatina была образована в 1997 году. Небольшая винная зона находится в окрестностях Галатины и уходит на юг. Природные и климатические условия здесь такие же, как в целом у Саленто. Виноградники растут на равнине, на глинистых красных почвах. Средиземноморский климат – жаркий и душный летом и мягкий зимой.

Регламент DOC Galatina предусматривает выпуск красных, розовых и белых вин. Красное Rosso включает не менее 65% Негро Амаро. Этикетки с указанием Negroamaro означают, что в вине использовано минимум 85% сорта.

Розовые Rosato тоже основаны на Негро Амаро, его доля составляет от 65%.

Белые Bianco обязательно имеют в составе Шардоне, от 55%. Вина с указанием этого сорта на этикетке диктуют его минимальную долю в 85%.

Также в DOC Galatina выпускают два игристых вина Frizzante – белое и розовое. По составу они повторяют тихие вина Bianco и Rosato.

Что попробовать

Valle dell’Asso Rosato 2014, DOC Galatina

Луиджи Валлоне начал бутилировать вина под маркой Valle dell’Asso в 1995 году, но виноделием в семейном поместье занимаются уже двести лет. Любопытный исторический эпизод связан с розовым вином хозяйства и с итальянским поэтом Джозуэ Кардуччи, лауреатом Нобелевской премии по литературе. В своем кругу розовое вино называли lacrima – слеза. Кардуччи не раз пил это вино и как-то сказал про него следующее: «Если в Галатине есть такие слезы, то следует плакать всегда». Современное розато от Valle dell’Asso выпускают из Негро Амаро, после короткого настаивания сусла на кожице. Вино выдерживают 4 месяца в стальных чанах.

Клубнично-оранжевый цвет. Свежие, приподнятые, несладкие ароматы земляники, мушмулы и средиземноморской поросли. Такой же свежий, гладкий, объемный вкус с хорошей плотностью и балансом. Во вкусе фруктовые тона воспринимаются более сладкими, среди них различимы красная вишня, смородина, земляника, мушмула. Послевкусие с пряными и минеральными оттенками. Приятное, гастрономичное вино, которое одинаково хорошо подойдет на аперитив и к нетяжелым блюдам средиземноморской кухни. 3 звезды – выбор SpazioVino

По-итальянски и по-русски:
Galatina – Галатина
Valle dell’Asso – Валле делл’Ассо
Rosato – Розато


ПО ТЕМЕ:
Новость ПРОЕКТ DOC 365

Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~nxWd1

Проект DOC 365

  • (356) Пьемонт: DOC Sizzano


    Исторические вина из Неббиоло в Верхнем Пьемонте

    читать

Копирайт
О проекте
Контакты
Партнерам