(317) Пьемонт: DOCG Dolcetto di Ovada Superiore

13 Ноября 2015

Дольчетто как статусное вино Овады; Forti del Vento Ottotori 2010


СТАРЫЕ ВИНОГРАДНИКИ В ОВАДЕ FORTI DEL VENTO OTTOTORI 2010 ГДЕ ИСКАТЬ НА КАРТЕ

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: spaziovino.com, google.com

DOCG Dolcetto di Ovada Superiore, или Ovada, существует относительно недавно. Она была выделена из DOC Dolcetto di Ovada в 2008 году. Ее цель – производство престижных красных вин из сорта Дольчетто в Оваде.

Колыбелью Дольчетто считается Верхний Монферрато, что на юго-востоке Пьемонта. С отрогов Апеннин сорт распространился по всему региону. Именно в Верхнем Монферрато находится Овада.

С раннего Средневековья город играл роль важного транзитного центра. Местные красные вина вывозились в Лигурию, Ломбардию и даже Венето. Их выпускали на основе Дольчетто, который также был известен как Uva di Ovada (виноград из Овады). Вина из Овады продавались по высоким ценам.

Дольчетто в Оваде имеет иные качественные характеристики, чем этот же сорт в других районах Пьемонта. Более прохладный микроклимат, бедные почвы позволяют получать вина с насыщенным вкусом, структурой и эволюционным потенциалом. Именно за это вина из Овады ценились в прошлом.

Большая часть XX века прошла для местного виноделия под знаком упадка. Репутация вин была утеряна. В 1972 году была создана DOC Dolcetto di Ovada, но в ней главным образом выпускали простые, необременительные вина. На стыке столетий ситуация стала постепенно меняться. Среди виноделов началось движение за восстановление Дольчетто в правах. Так в 2008 году от материнской DOC Dolcetto di Ovada отпочковалась DOCG Dolcetto di Ovada Superiore как более статусная зона производства.

Границы обеих зон совпадают. География и природные условия подробно рассмотрены здесь. Следует подчеркнуть, что виноградники растут на отрогах Апеннин на высоте до 600 метров над уровнем моря. Почвы древнего морского происхождения состоят из разложившихся туфово-известняковых пород. Климат прохладнее, чем в соседних районах. В 2013 году в реестр DOCG входило около 25 гектаров.

DOCG Dolcetto di Ovada Superiore, или Ovada, означает красные вина из 100% Дольчетто. Они проходят обязательную 12-месячную выдержку. Также есть вина с пометкой Vigna. Их выпускают из урожая с отдельного виноградника и выдерживают минимум 20 месяцев.

Что попробовать

Forti del Vento Ottotori 2010, DOCG Ovada

Томазо Арменто и Марко Таккино – друзья и партнеры по проекту Forti del Vento. Оба – выходцы из Овады. Они представляют новую волну виноделов, что работают с желанием донести через вина характер своих земель. Хозяйство небольшое, пять гектаров виноградников, из них некоторые участки старые. Лозы растут на склонах на средней высоте 300 метров. Дольчетто считается приоритетным среди разных сортов, с которыми экспериментируют виноделы. Ottotori – топовое красное вино из Дольчетто. Урожай происходит с одноименного виноградника на глинисто-известняковых почвах. Вино выдерживают год в новых и ранее использовавшихся бочках.

Темно-рубиновый цвет. Богатый, теплый, насыщенный букет темной вишни и лесных ягод, свежих и сушеных, с нюансами гвоздики и корицы. Полный, структурированный, освежающий вкус. В нем соединены тона свежих и засушенных темных фруктов (вишня, чернослив, ягоды), пряные, минеральные и табачные нюансы. Спелые танины. В послевкусии появляются кофейные ноты. Подавать к сытным блюдам из мяса и дичи. 4 звезды

По-итальянски и по-русски:
Dolcetto di Ovada Superiore – Дольчетто ди Овада Супериоре
Forti del Vento – Форти дель Венто
Ottotori – Оттотори


ПО ТЕМЕ:
Новость ПРОЕКТ DOC 365

Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~L6DPq

Проект DOC 365

  • (359) Пьемонт: DOCG Gattinara


    Престижная зона Неббиоло в Верхнем Пьемонте; Travaglini Gattinara 2010

    читать

Копирайт
О проекте
Контакты
Партнерам