(174) Сардиния: DOC Sardegna Semidano

23 Июня 2015

Автохтонный белый сорт Сардинии; Muxurida Costa J Vacca 2011


ПЕЙЗАЖИ ЗОНЫ MUXURIDA COSTA J VACCA 2011 ГДЕ ИСКАТЬ НА КАРТЕ

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: Muxurida, spaziovino.com, google.com

Автохтонный, редкий и крайне недооцененный белый сорт – так можно вкратце охарактеризовать Семидано. С 1995 года для Семидано действует общеостровная зона DOC Sardegna Semidano, хотя реальные виноградники занимают всего несколько десятков гектаров.

Есть мнение, что Семидано попал на Сардинию в далекой античности благодаря финикийцам. Доказать или опровегнуть эту гипотезу пока не удается. Зато известно, что первые упоминания сорта относятся к концу XVIII века в публикации «Сельское хозяйство Сардинии» (“Agricoltura di Sardegna”, A. Manca, 1780). В XIX веке сорт был классифицирован в труде «Сардинийская флора» (“Flora Sardoa”, Moris, 1837), и утвердился под названием Семидано в «Сардинийско-итальянском ботаническом словаре» 1879 года.

Исторически Семидано сажали вместе с сортом Нурагус, но поскольку он оказался более уязвимым к филлоксере и оидиуму, то после эпидемий его редко использовали для новых посадок. К тому же сорт очень нестабильный по урожайности.

Винная зона DOC Sardegna Semidano действует уже двадцать лет, однако Семидано по-прежнему имеет узкое распространение. Общая площадь виноградников по всей Сардинии составляет порядка 50 гектаров. Основные посадки находятся на юго-западе, где выделена субзона Mogoro.

Общие природные и климатические условия Сардинии подробно рассмотрены здесь. В целом, климат острова мягкий, средиземноморский. Наиболее интересными для Семидано являются почвы вулканического происхождения, которые характерны для Могоро. Правила разрешают виноградники на высоте до 400 метров, при этом исключены участки в низинах и на песчаных побережьях.

Для всех вин Sardegna Semidano предусмотрено минимум 85% Семидано. Если урожай происходит из субзоны Могоро, ее можно указывать на этикетке.

Помимо основного Sardegna Semidano можно выпускать вино Superiore, которое означает пониженную урожайность и повышенное минимальное содержание алкоголя.

Также есть игристые Spumante и десертные из заиюзюмленного винограда Passito. Процесс аппассименто для Passito может проходить на лозах или на подстилках после сбора урожая. Для этого вина предусмотрено минимальное содержание сахара 35 граммов на литр.

Что попробовать

Muxurida Costa J Vacca 2011, DOC Sardegna Semidano Superiore

Эмануэле Ситциа, торговец животными, обосновался в местечке Саматцай к северу от Кальяри в конце XVIII века. Сегодня Луиджи Паоло Ситциа, все в том же поместье имеет девять гектаров виноградников. Он работает с традиционным виноградом Сардинии, а также восстанавливает некоторые заброшенные сорта. Muxurida – одно из немногих хозяйств, где растет Семидано. Из него выпускают два вина. Costa J Vacca происходит с виноградников на песчаных и известняковых склонах, богатых минералами. Вино выпускают из урожая позднего сбора. Оно проходит брожение при контролируемой температуре в стальных чанах, где затем выдерживается шесть месяцев.

Золотистый цвет. Зрелый, насыщенный, сложный букет, в котором тона желтых фруктов (абрикосы, груши, яблоки голден) соединены с тонкими марципановыми, цветочными и нефтяными нотами. Вкус при средней плотности отличается глубиной, многогранностью и мягкой свежестью. Абрикосы и курага, персики и желтые яблоки, цитрусы, минеральность и пряности. Стойкое послевкусие с минеральными и яркими пряными прополисными нотами. Подавать к изысканным блюдам из белого мяса и рыбы под соусом. 4 звезды – выбор SpazioVino

По-итальянски и по-русски:
Sardegna Semidano – Сарденья Семидано
Muxurida – Мужурида
Costa J Vacca – Коста Й Вакка


ПО ТЕМЕ:
Новость ПРОЕКТ DOC 365

Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~apJBf

Проект DOC 365

  • (356) Пьемонт: DOC Sizzano


    Исторические вина из Неббиоло в Верхнем Пьемонте

    читать

Копирайт
О проекте
Контакты
Партнерам