(191) Кампания: DOC Cilento
10 Июля 2015Красные, розовые и белые вина на южном побережье Кампании; Luigi Maffini Pietraincatenata 2013


Текст: Элеонора Скоулз
Фото: Luigi Maffini, spaziovino.com, google.com
Чиленто, самая южная область Кампании, однажды входила в древнюю Луканию, то есть Базиликату. Сейчас она известна национальным парком, который взят под защиту ЮНЕСКО, и разными природными чудесами. Характерные пейзажи Чиленто – это холмы и горы, а также морское побережье. Вдоль моря на невысоких холмах есть место виноградникам. Более четверти века в Чиленто действует одноименная винная зона, где выпускают красные, розовые и белые вина из местных сортов.
Латинское название области Cis Alentum означает «По эту сторону реки Аленто». Обширная территория простирается от пиратской крепости Агрополи на севере до античного города Сапри, которым восхищался Цицерон. На западе природной границей является Тирренское море, а на востоке – административная граница с Базиликатой.
Культурное возделывание виноградников здесь началось с древнегреческой колонизацией земель в VII-VI веках до нашей эры. Вполне вероятно, что местные племена были знакомы с виноделием еще раньше. Рядом с колониями Элеа и Посейдония греки высаживали привезенные с собой сорта. Затем виноградарство плавно перешло в римскую эпоху. Пестум, переименованный из Посейдонии, был значимым римским городом; сейчас это большой археологический сайт. В Средние века на землях Чиленто жили монахи базилиане и бенедиктинцы, которые поддерживали виноделие на высоком уровне.
Контролируемая винная зона DOC Cilento была образована в 1989 году. Административно она относится к провинции Салерно, но занимает лишь южную прибрежную зону от Агрополи до границы с Базиликатой. От побережья вглубь виноградники уходят не больше, чем на 10-15 километров. Они растут на холмах, которые являются отрогами Апеннин. Бедные известняково-глинистые почвы имеют древнее морское происхождение. Климат здесь умеренный средиземноморский, с влиянием моря и гор. Виноградники можно высаживать на высоте до 450 метров. Исключением является коммуна Мойо делла Чивителла, где высота может составлять до 550 метров. Для посадок не подходят песчаные участки, пляжи и равнинные участки в низинах.
В DOC Cilento доминирует производство красных вин, также есть розовые и белые. Красное Rosso обязательно содержит Альянико (60-75%) и Пьедироссо и/или Примитиво (15-20%). Из Альянико можно выпускать красное вино с указанием сорта на этикетке, если его доля составляет от 85%, а вино выдерживается минимум год.
Розовое Rosato имеет следующий состав – Санджовезе (70-80%), Альянико (10-15%) и Примитиво и/или Пьедироссо (10-15%).
Белое Bianco – это бленд сортов Фиано (60-65%), Треббиано Тоскано (20-30%) и Греко Бьянко и/или Мальвазия Бьянка (10-15%). Если на этикетке имеется надпись Fiano, это значит, что вино минимум на 85% состоит из данного сорта.
Luigi Maffini Pietraincatenata 2013, DOP Cilento Fiano
Луиджи Маффини и его супруга Раффаэлла называют себя родителями двух детей, трех собак и пятидесяти тысяч лоз. Первые лозы хозяйства Maffini были посажены в начале семидесятых, но тогда семья не думала о серьезном производстве. Вино выпускали для себя и для друзей. Все изменилось в 1996 году. Сейчас Maffini – признанное хозяйство из Чиленто. Здесь работают с только двумя сортами – белым Фиано и красным Альянико. Pietraincatenata – топовое вино из Фиано. Урожай происходит с участка в три гектара, виноград собирают в конце сентября - начале октября. Брожение и дальнейшая 8-месячная выдержка вина проходят в новых барриках.
Светло-золотистый цвет. Сложный, насыщенный букет ананасов, лимонных цукатов, кураги, тимьяна и цитрусовых корок смешан с выраженными солоноватыми, минеральными и ванильными нотами. Плотный, округлый, цельный вкус с гладкой текстурой и великолепным балансом. Тона желтых фруктов смешаны с мягкими цитрусовыми нотами, пряными травами, минералами. Продолжительное послевкусие. Подавать к изысканным блюдам из рыбы и белого мяса. 4 звезды
По-итальянски и по-русски:
Cilento – Чиленто
Luigi Maffini – Луиджи Маффини
Pietraincatenata – Пьетраникатената
Cilento – Чиленто
Luigi Maffini – Луиджи Маффини
Pietraincatenata – Пьетраникатената
ПО ТЕМЕ:
Новость ПРОЕКТ DOC 365
Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~pWPFd
-
(176) Сардиния: DOC Cannonau di Sardegna
Самый ценный и популярный красный сорт Сардинии; Alberto Loi Cannonau di Sardegna Riserva 2011
-
(1) Ломбардия: DOCG Franciacorta
Престижная зона игристых вин по классическому методу; Berlucchi Brut Vintage 2008
-
(243) Умбрия: DOC Montefalco
Красные и белые вина из местных сортов; Scacciadiavoli Montefalco Rosso 2012
-
(38) Венето: DOC Corti Benedettine del Padovano
Белые, розовые и красные вина Падуи; красное Gastaldi Cabernet 2012
-
(31) Венето: DOC Lessini Durello
Оригинальные белые игристые между Вероной и Виченцей; Fongaro Brut Metodo Tradizionale Classico 2010
- Все материалы "Проект DOC 365"