Вина Этны: южные склоны
11 Мая 2023Белые и красные вина на мастер-классе Le Contrade dell’Etna
ВИНА НА ДЕГУСТАЦИИ
Текст: Элеонора Скоулз
Фото: spaziovino.com
После белых вин восточного склона второй мастер-класс на мероприятии Le Contrade dell’Etna 2023 был про южные склоны. Дегустацию вел Федерико Латтери, автор гида по винам Этны и один из ведущих экспертов региона.
Почему о южном склоне, который географически един, говорят во множественном числе? Дело в том, что он рассматривается с точки зрения винодельческих макротерриторий. Они здесь фундаментально разные. Принято выделять юго-восточный и юго-западный склоны. Как инь и янь, они в чем-то объединены, а в чем-то противоположны друг другу.
При анализе южных склонов выделяются следующие различия. Юго-восточный склон частично смотрит на море и на прибрежный город Катания. Почвы очень молодые по сравнению с другими склонами. Третий важный аспект – геоморфология. Здесь много малых потухших кратеров, виноградники имеют разные экспозици. Каждый сход лавы имеет свой химический состав. Вина крайне неоднородны, даже если они наиболее выражают средиземноморский характер среди всех вин Этны.
Между тем юго-западный склон укрыт от моря. Он получает больше солнечных часов и видит закат солнца на равнине Катании. Юго-западный склон потенциально более жаркий, но виноградники растут на больших высотах. Эта самая старая зона Этны с точки зрения возраста почв. Вина имеют горный характер и вертикальную структуру.
На дегустации были открыты пять белых, включая одно янтарное, и два красных вина.
Tenute Foti Randazzese Etna Bianco Gagà 2021
Бледный блестящий соломенный цвет. Спокойные, широкие, богатые ароматы белых фруктов, средизомноморский характер, ароматные травы, цветочные нюансы. Вкус – вертикальный стержень мягкой кислотности, но довольно широкий, сладкие спелые фрукты, мягкая пряность, рожковое дерево. Гладкость. 90
Карриканте с двух склонов. Часть происходит с одной из самых холодных зон юго-запада, другая часть – из Момпилери на юго-востоке. Винификация в стали.
Бледный блестящий соломенный цвет. Спокойные, широкие, богатые ароматы белых фруктов, средизомноморский характер, ароматные травы, цветочные нюансы. Вкус – вертикальный стержень мягкой кислотности, но довольно широкий, сладкие спелые фрукты, мягкая пряность, рожковое дерево. Гладкость. 90
Карриканте с двух склонов. Часть происходит с одной из самых холодных зон юго-запада, другая часть – из Момпилери на юго-востоке. Винификация в стали.
Travaglianti Etna Bianco 2020
Сдержанные ароматы трав, зеленого лука, фенхеля. Вкус свежий, округлый, сбалансированный, разливающийся, белые фрукты, рожковое дерево в конце. Хорошая стойкость. 90
Санта Мария ди Никодия, контрада Кавальере, высота 800-900 м. Много очень старых лоз, возраст от 30 до 100+ лет. Винификация в стали.
Сдержанные ароматы трав, зеленого лука, фенхеля. Вкус свежий, округлый, сбалансированный, разливающийся, белые фрукты, рожковое дерево в конце. Хорошая стойкость. 90
Санта Мария ди Никодия, контрада Кавальере, высота 800-900 м. Много очень старых лоз, возраст от 30 до 100+ лет. Винификация в стали.
Tenuta di Fessina Etna Bianco A’Puddara 2020
Молодые, закрытые ароматы, в которых сейчас различим кремень, цитрусы, как будто это рислинг. Вертикальное, нервное вино, цитрусы и белые фрукты, рассекающая рот кислотность. При этом текстура почти бургундская. Минеральность, объем, стойкость. 93
Карриканте из Бьянкавиллы. Высота 900 м. Выдержка в больших бочках.
Молодые, закрытые ароматы, в которых сейчас различим кремень, цитрусы, как будто это рислинг. Вертикальное, нервное вино, цитрусы и белые фрукты, рассекающая рот кислотность. При этом текстура почти бургундская. Минеральность, объем, стойкость. 93
Карриканте из Бьянкавиллы. Высота 900 м. Выдержка в больших бочках.
Nicosia Etna Bianco Contrada Monte Gorna Vecchie Viti 2019
Ароматы широкие, но мало выраженные. Ромашка аптечная, белые фрукты. Гладкие, зрелые желтые фрукты, чуть пряностей, карруба. Очень стойкое. 90
Виноградники Карриканте на юго-востоке в коммуне Трекастаньи на высоте 700 м, в одном из малых потухших кратеров. Часть вина выдерживается в барриках 12 месяцев. Очень долгая выдержка в бутылках перед выходом в продажу.
Ароматы широкие, но мало выраженные. Ромашка аптечная, белые фрукты. Гладкие, зрелые желтые фрукты, чуть пряностей, карруба. Очень стойкое. 90
Виноградники Карриканте на юго-востоке в коммуне Трекастаньи на высоте 700 м, в одном из малых потухших кратеров. Часть вина выдерживается в барриках 12 месяцев. Очень долгая выдержка в бутылках перед выходом в продажу.
Serafica Versante Sud Macerato 2021
Светло-янтарный цвет. Очень привлекательный, открытый, гладкий сладко-цветочный букет. Курага, смола, розы увядшие, почти как траминер, ускользающие бальзамические нюансы. Вкус широкий, гармоничный, прекрасная тонкая свежесть. Вновь на первом плане тона роз и почти личи и лаймы. Легкий танин и минеральность. Бесконечное послевкусие с карамелью, минеральностью, кофе. Фантастика. 96
Юго-западный склон, коммуна Николози, 900 метров над уровнем моря. Виноградник в потухшем кратере Монте Арсо. Старый виноградник, полевой бленд местных сортов – Карриканте, Миннелла, Кода ди Вольпе, Коринто Греко. 28 дней мацерации.
Светло-янтарный цвет. Очень привлекательный, открытый, гладкий сладко-цветочный букет. Курага, смола, розы увядшие, почти как траминер, ускользающие бальзамические нюансы. Вкус широкий, гармоничный, прекрасная тонкая свежесть. Вновь на первом плане тона роз и почти личи и лаймы. Легкий танин и минеральность. Бесконечное послевкусие с карамелью, минеральностью, кофе. Фантастика. 96
Юго-западный склон, коммуна Николози, 900 метров над уровнем моря. Виноградник в потухшем кратере Монте Арсо. Старый виноградник, полевой бленд местных сортов – Карриканте, Миннелла, Кода ди Вольпе, Коринто Греко. 28 дней мацерации.
Le Due Tenute Sicilia Cantonè 2020
Цвет прозрачный, но довольно темный вишневый. Зрелые воздушные вишневые ароматы с почти восточными благовониями, напоминающими о Каберне Фране. Вкус свежий, живой, свежесть плотного молодого танина, зрелые красные фрукты и косточки вишни. Послевкусие яркое, пряное, рожковое дерево и косточка. 89
Юго-западный склон, 900 метров. Нерелло Маскалезе плюс 20% Нерелло Каппуччо.
Цвет прозрачный, но довольно темный вишневый. Зрелые воздушные вишневые ароматы с почти восточными благовониями, напоминающими о Каберне Фране. Вкус свежий, живой, свежесть плотного молодого танина, зрелые красные фрукты и косточки вишни. Послевкусие яркое, пряное, рожковое дерево и косточка. 89
Юго-западный склон, 900 метров. Нерелло Маскалезе плюс 20% Нерелло Каппуччо.
Terrafusa Sicilia Civetta 2017
Зрелые красноягодные тона вишни, смородины смешаны с мягкими древесными тонами. Чувствуется тепло винтажа, «пьяные» фрукты, табак, тем не менее вино свежее. Танины сухие, оканчивается очень долгим, ярким, пряным послевкусием с кофейными тонами. Немного мускулистое, но кислота живая.
Коммуна Бьянкавилла, высота 900 м. 95% Нерелло Маскалезе и 5% автохтонов – Нерелло Каппуччо и Карриканте, как было в старину. 2017 – винтаж жаркий и прежде всего сухой. Старые лозы как-то защитились, хотя ягоды были сильно обезвожены. Выдержка 18 месяцев в маленьких бочках.
Зрелые красноягодные тона вишни, смородины смешаны с мягкими древесными тонами. Чувствуется тепло винтажа, «пьяные» фрукты, табак, тем не менее вино свежее. Танины сухие, оканчивается очень долгим, ярким, пряным послевкусием с кофейными тонами. Немного мускулистое, но кислота живая.
Коммуна Бьянкавилла, высота 900 м. 95% Нерелло Маскалезе и 5% автохтонов – Нерелло Каппуччо и Карриканте, как было в старину. 2017 – винтаж жаркий и прежде всего сухой. Старые лозы как-то защитились, хотя ягоды были сильно обезвожены. Выдержка 18 месяцев в маленьких бочках.
Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~s2fDj
-
63 Brunello di Montalcino 2014
Стройные вина с тонкой ароматикой в год прохлады и дождей
-
5 верментино-2012 из Сардинии
Белые вина последнего урожая, выбранные Таней Манн в Лондоне
-
6 вин вне схем
Итальянские вина с севера до юга, не укладывающиеся в местные рамки
-
Вина Этны: северный склон
Белые, розовые и красные вина на мастер-классе Le Contrade dell’Etna
-
7 амароне 2009
Амароне урожая 2009 года, на которые стоит обратить внимание
- Все материалы "Рекомендации"
-
Эрбалуче и Неббиоло от CellaGrande
Вина Северного Пьемонта с участием Донато Ланати
