Амароне новой волны
9 Февраля 202410 амароне с мастер-класса на Amarone Opera Prima
![](/upload/iblock/221/221d77b6ed218411d60ed897bdc20018.jpg)
Текст: Элеонора Скоулз
Фото: spaziovino.com
В XXI веке амароне воспринимается как классическая категория, занимающая высшее положение среди красных вин Вальполичеллы. Можно ли говорить о новой волне амароне? Известный итальянский винный коммуникатор Филиппо Бартолотта уверен, что да. На мастер-классе в рамках Amarone Opera Prima Бартолотта при стихийной музыкальной поддержке из аудитории разобрал понятие Nouvelle Vague, или New Wave. Он подобрал 10 амароне, которые по его мнению соответствуют духу новой волны.
– Я верю, что мы стоим перед феноменом Amarone della Valpolicella New Wave. На самом деле он существовал всегда, с самых первых дней официального появления [амароне] в 1950-х, когда родилась Nouvelle Vague, – говорит Филиппо Бартолотта.
Понятие новой волны используется в музыке, где оно описывает отдельное направление с новым качеством музыки и текстов. Оно несет политические декларации: снести догмы, уйти от ортодоксальной системы. Движение Nouvelle Vague зародилось в Париже в конце 1950-х. В музыке оно имеет культурный и, что не менее важно, коммерческий успех. Насколько понятие новой волны может быть применимо к амароне?
Сначала небольшой экскурс. Вальполичелла как терруар амароне – это белый известняковый амфитеатр, насчитывающий 250 миллионов лет. Большую часть времени, около 150 миллионов лет он находился под водой. Альпы начали складываться 65 миллионов лет назад, в это же время шли подводные вулканические извержения.
Сейчас Вальполичелла состоит из порядка дюжины долин на отрогах Альп. Северные ветра с гор направлены через эти долины. Если есть горы, то и вино должно иметь горный характер. Между тем озеро Гарда по соседству смягчает климат, поглощая тепло летом и высвобождая его зимой.
Корвина – флагманский красный сорт Вальполичеллы. По цвету она бледнее Пино Нуара. Корвина на известняковом терруаре дает легкие вина, но в игру вступает аппассименто. Эта техника подвяливания винограда имеет в Вальполичелле историю длиной в две с половиной тысячи лет. Говоря об аппассименто, мы думаем о сахаре, забывая об антоцианах. Во время аппассименто Корвины их концентрация возрастает в восемь раз. Пора перестать говорить только о сахаре и алкоголе, сбрасывая со счетов другие важные характеристики. Это как бодибилдер против теннисиста. Оба имеют силу, но теннис еще и про интуицию, выносливость и самоограничение.
Амароне новой волны напоминают теннисистов. Для подборки вин ниже сложно дать один общий знаменатель, тем не менее они однозначно не входят в мейнстрим амароне.
Bolla Amarone della Valpolicella Classico 2019, бочковой образец, воспринимается легко, навевая приятные чувства. Фруктовый драйв красной вишни и клубники с тоном умами. Щедрое, но свежее, и стойкое, есть отпечаток классицизма, нет сухости характера при фактическом отсутствии сахара. Специи, шоколад и красные фрукты. Как поет Depeche Mode, “Just Can’t Get Enough”.
Secondo Marco Amarone della Valpolicella Classico 2019, которое окажется в продаже не раньше, чем через 3-4 года, исполнено в характерном стиле, который проповедует Марко Спери. Амароне должно быть ясным, чистым, легким для восприятия вином – вот его политическая декларация, как песня “Shout” от Tears for Fears. Игривое, соблазнительное, чувственное амароне. Чистота цветочно-фруктовых ароматов, нюансы ароматных трав, ласкание вельветовых танинов, гармония при наличии силы. Вино, которое не выходит из головы. ![heart.jpg heart.jpg](/upload/medialibrary/2d9/2d9c42ae19f48831f9379922fe74f09c.jpg)
![heart.jpg heart.jpg](/upload/medialibrary/2d9/2d9c42ae19f48831f9379922fe74f09c.jpg)
Corte Sant’Alda Amarone della Valpolicella Adalia 2019 происходит из биодинамического хозяйства. Стиль не предполагает напористости. Совершенно очаровательные ароматы весенних цветов, напоминающие о ландышах и тюльпанах, вкупе с красными фруктами, базиликом и специями. Элегантное, свежее, изящное амароне с красивым балансом. ![heart.jpg heart.jpg](/upload/medialibrary/2d9/2d9c42ae19f48831f9379922fe74f09c.jpg)
![heart.jpg heart.jpg](/upload/medialibrary/2d9/2d9c42ae19f48831f9379922fe74f09c.jpg)
Massimago Amarone della Valpolicella Conte Gastone 2019 должно было быть вином-манифестом, сделанным единожды, но успех заставил ввести его в постоянный ассортимент. Это амароне, которое не воздвигает преград, наоборот, дарит моментальное удовольствие. К его выпуску приложил руку Валентино Чарла. Сладкая клубника и аскорбиновая свежесть, манго, финики и сушеные фрукты. Гладкое, со спелыми зернистыми танинами, нетяжелое, стойкое.
Famiglia Pasqua Amarone della Valpolicella Cascina San Vincenzo 2018 производится в компании, где владельцы хотят, чтобы люди реализовывали свои мечты. Как не подумать про “Sweet Dreams” от Annie Lennox. Свежее, понятное амароне с сочным вишневым вкусом, которое берет не сложностью, а легкостью характера.
Contrada Palui Amarone della Valpolicella 2018 нового и крайне индивидуалистичного проекта Ханса Карла Пихлера из Альто Адидже, который посадил виноградник на высоте 550 метров в глуши. Пихлер говорит, что он делает амароне, каким оно было в 80-е годы. Хрупкие и практически невесомые ароматы, в которых есть травянистые тона, ладан, табачный лист, флерджоранж. Вертикальное, минеральное, кислотный стержень, красные фрукты, близко по духу к барбареско. ![heart.jpg heart.jpg](/upload/medialibrary/2d9/2d9c42ae19f48831f9379922fe74f09c.jpg)
![heart.jpg heart.jpg](/upload/medialibrary/2d9/2d9c42ae19f48831f9379922fe74f09c.jpg)
Corte Rugolin Amarone della Valpolicella Classico Crosara delle Strie 2016, выпускаемое с участием консультанта Беппе Кавиолы, имеет колдовские чары. Привлекательная цветочность, темная вишня и слива, дымок и умами. Многослойное, плотное, но не утомительное, интригует цветами и меловой минеральностью.
Casa Sartori 1898 Amarone della Valpolicella Riserva I Saltari 2015 – возвращение к традиционной формуле амароне, считают создатели вина. Темно-рубиновый цвет с терракотовым ободом. В ароматах землистость и копченость, также мятность, напоминая настойки амаро. Вкус включает интерес к комбинации сурового, структурированного характера с одной стороны, и тугим спелым тонам черных фруктов и черноплодной рябины и вулканической минеральности, с другой. Сложное и молодое. Песня: “Can’t Stand Losing You” от Police.
Monte dall’Ora Amarone della Valpolicella Classico Stropa 2015 от семьи Вентурини – это новая волна с момента зарождения проекта. Сельское хозяйство как способ возвращения к природе, будущая ностальгия о том, что наши дети не увидят нынешний природный мир, что-то в духе “Video Killed the Radio Star” у The Buggles. Биодинамическая философия. Широкие ароматы спелых свежих и засушенных фруктов, корица, цветочность, энергия. Натуральная сладость вкуса, моложавый очаровательный характер, темная вишня, тугие вельветовые танины. Приподнятое послевкусие.
Rubinelli Vajol Amarone della Valpolicella Classico Riserva Destinee 2011 – текущий винтаж в продаже. Уникальная работа, вино одной бочки объемом 30 гектолитров. Нет и следа переспелости. Напоминает вкус свежего сусла, с тонами смородины, подвяленного инжира, фиалок. Приподнятое, сочное, энергичное, с шелковой текстурой. В конце переход на темный шоколад и черноплодную рябину. Бесконечное шоколадное послевкусие. ![heart.jpg heart.jpg](/upload/medialibrary/2d9/2d9c42ae19f48831f9379922fe74f09c.jpg)
![heart.jpg heart.jpg](/upload/medialibrary/2d9/2d9c42ae19f48831f9379922fe74f09c.jpg)
Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~YvqER
-
Легкая сторона Монтепульчано
Шесть вин на мастер-классе о Монтепульчано из Абруццо
-
7 кьянти классико 2014
Наш выбор среди вин непростого винтажа
-
6 вин вне схем
Итальянские вина с севера до юга, не укладывающиеся в местные рамки
-
Королевский Неббиоло
16 вин из Лессоны, Барбареско и Бароло на дегустации Royal Nebbiolo Grape
-
20 белых вин из Альто Адидже 2013-2006
Последние релизы белых вин из Альто Адидже рекомендует Карина Согоян
- Все материалы "Рекомендации"