Salcheto Vino Nobile di Montepulciano 2009

3 Февраля 2013

Серф

Красное вино от винодельни будущего в Вино Нобиле ди Монтепульчано

SALCHETO VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO 2009

Текст: Элеонора Скоулз

Фото: spaziovino.com

Когда на винодельне Salcheto организуют ужин при свечах, это делается не романтики ради, даже если романтическая атмосфера получается еще какой. Просто в Salcheto нет электрических лампочек. Здесь все помещения освещаются натуральным светом. Рабочий день, соответственно, заканчивается вместе с закатом солнца.

Только не подумайте, что Salcheto осталось в эпохе Средневековья, как к тому располагает винная зона Вино Нобиле ди Монтепульчано, в которой прописана эта винодельня. Совсем наоборот. Salcheto – винное хозяйство будущего.

Это первая итальянская, если не европейская, винодельня off grid, то есть отключенная от центральной электрической и газовой сети. Хозяйство само себя обеспечивает энергией, как и ведет органический уход за виноградниками, использует щадящие чаны самостоятельного механического действия, применяет адиабатные процессы, считает углеродный след и делает много еще чего умного, полезного и защитного для природы и людей. Оказывается, что хорошее вино можно выпускать и так.

Не умаляя важности инноваций, мы все-таки выбрали вино нобиле от Salcheto по причине его вкуса, как пример современной классики в этой зоне. Salcheto Vino Nobile di Montepulciano 2009 сделано из 100% Санджовезе. Уравновешенное и покладистое по характеру, оно отличается приятным вишнево-клубничным вкусом. В нем также есть землистые нюансы, типичные для вино нобиле, лакрица и пряности. Свежесть, мягкая вельветовая текстура и умеренная концентрация делают его подходящим партнером к широкому репертуару итальянских блюд – пасте, овощам, мясу. Все остальное расскажет QR-код на бутылке вина.

Вино для: приятных ужинов; для покупателей био-продуктов

Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~YA8eT

Вино недели

Paolo Berta Nizza La Berta 2014

Барбера из новой зоны DOCG
Giusti Prosecco Rose Rosalia 2020

Просекко розе от Грацианы Грассини
I Fabbri Chianti Classico 2010

Кьянти классико из "фиалкового" Санджовезе
Volpaia Chianti Classico 2013

Вино с высоких виноградников в историческом районе Кьянти Классико
Avignonesi Capannelle 50&50 2008

Тосканское красное с двойным “гражданством”
Все материалы "Вино недели"