Вино, имя женское

13 Марта 2023

Итальянские донны на первой дегустации Vino, Sostantivo Femminile


АННА МАРИЯ АББОНА

Записала: Элеонора Скоулз
Фото: spaziovino.com

В канун 8 марта Итальянская ассоциация сомелье AIS организовала в Пьемонте необычную дегустацию. Она называлась «Вино, имя женское» (Vino, Sostantivo Femminile) и проводилась впервые. На нее съехались более 80 хозяйств, управление которыми ведут женщины. Дегустация во всех отношениях была красивой – от выбора места проведения в великолепном гранд-отеле Grand Hotel des Iles Borromées в Стрезе на озере Маджоре до красивых, стильных, успешных и увлеченных женщин за дегустационными столами.

Винодельни были главным образом собраны из Пьемонта, но география покрывала и другие регионы Италии. По размеру хозяйства варьировались от крошечных до серьезных игроков рынка, все семейные. Женщины по-разному вовлечены в управление. Одни – владелицы бизнесов с должностью генерального директора. Другие непосредственно ведут свои хозяйства от виноделия до продаж. Третьи занимаются маркетингом или другими аспектами работы.

В Италии счет винным доннам идет на тысячи. У каждой женщины есть своя, неповторимая история того, как она вовлечена в мир вина. На дегустации мы побеседовали с пятью женщинами. Вот их истории.

Anna Maria Abbona

Анна Мария Аббона – единственная дочь в семье пьемонтских виноградарей Аббона. Имея художественное образование, она после учебы работала дизайнером рекламы и не была вовлечена в работу на винограднике. Этим занимался отец. Все изменилось во второй половине восьмидесятых. В 1986 году в Италии разразился печально известный метаноловый скандал. Семья практически потеряла доход. Отец Анны Марии был в отчаянии и хотел продать виноградник. Молодая Анна Мария, которая только что вышла замуж, уговорила отца не продавать виноградник. И она, и муж оставили работу. В 1989 году они выпустили первое вино – дольчетто в Дольяни.

Начальные годы были тяжелыми, вспоминает Анна Мария. Поворотным стал 1995 год, с которого перемена климата начала позитивно сказываться на урожае, началась череда хороших винтажей, как и международное признание пьемонтских вин. Десятые годы нашего столетия наконец принесли экономическое процветание и престиж.

Хозяйство развивалось медленно, но верно. Сейчас Anna Maria Abbona владеет 22 гектарами в Ланге, включая прославленную зону Бароло, также Дольяни и Альта Ланга. В то время как Анна Мария могла бы выбрать статусные Barolo Bricco San Pietro или Barolo Castiglione Falletto, она называет дольчетто из Дольяни San Bernardo вином, представляющим ее лучше всего. «Не все его понимают, но это вино с нашего старого семейного виноградника, к которому я привязана больше всего».

Villa Era

Благородная вилла Эра под Биеллой в Верхнем Пьемонте сама по себе достопримечательность, вызывающая восхищение, но Сильвии Риветти недостаточно было просто ей владеть. Историческое поместье выпускало в XX веке высоко ценимое красное вино из Неббиоло. К сожалению, производство прекратилось, виноградник был заброшен. Сильвия Риветти решила его восстановить. Работа была сложной. Участок размером в один гектар находится на крутом склоне в форме амфитеатра. Старые лозы были приведены в порядок. К ним были добавлены молодые лозы традиционных местных красных сортов, такие как Неббиоло, Весполина, Кроатина и Барбера.

В 2007 году был собран первый урожай и сделано красное вино, которое называлось Rondo. В 2011 году наконец стало возможным выпускать вино Villa Era под историческим аппелласьоном Coste della Sesia Nebbiolo. После последних крайне сложных лет в 2022 году поместье наконец оборудовало винодельню. Между тем в 2021 году родилось также розовое Villa Era. Общее производство микроскопическое: 2500 бутылок.

Соответствует ли вино Villa Era хозяйке? «Безусловно», – говорит Сильвия. Она считает его источником вдохновения. «В моем вине есть легкость и свежесть. Черты, которых мне, возможно, не хватает, но хотелось бы иметь».

Vino Sostantivo Femminile 1

Rizzini

Мы искали Анджелу Бониотти, которая выпускает игристые вина во Франчакорте, однако застали за дегустационным столом мужчину. «Я ее сын Гвидо», – представился он. «Извините, мама не приехала по причине здоровья. Ей семьдесят пять».

Хозяйство Анджелы было основано в 1985 году, когда во Франчакорте еще было распространено производство тихих красных вин, нежели чем игристых по классическому методу. На выпуск франчакорты хозяйство перешло в 1992 году.

Тридцать лет спустя Rizzini остается микропроизводителем. Всего 2,2 гектара виноградника в местечке Монтичелли Брузати и 13-15 тысяч бутылок. Растет только Шардоне. Выпускаются исключительно вина с указанием винтажа и очень долгой выдержкой на осадке, минимум 60 месяцев.

Есть ли разница между мужским и женским подходом к виноделию, спрашиваем мы Гвидо. «Безусловно. Женщины более настойчивые, упорные», – отвечает он.

Talestri

Когда винодельня названа по имени царицы амазонок, не оставляет сомнений, что ей владеют женщины. Три сестры – Анна, Лиза и Франческа Маркато – с 2008 года выпускают вино в Вальполичелле. В то время как традиция виноделия существует в семье, поколение сестер Маркато стало новой отправной точкой семейной истории.

«Амазонки были воительницами, сильными и отважными», – объясняет агроном Франческа, которую мы встретили на дегустации. Они служат вдохновением для женской команды Talestri. «Мы очень активны», – говорит Франческа.

Хозяйство выпускает классические вина Вальполичеллы – Valpolicella Superiore, Valpolicella Ripasso Superiore и Amarone della Valpolicella. Неожиданно найти игристые вина по классическому методу из тех же сортов, что используются в красных винах. Игристые вина, однако, – наследие отца Франческо, опытного спумантиста.

«В наших винах есть женственность, элегантность, которые присущи нам женщинам», – замечает Франческа.

Vino Sostantivo Femminile 2

Chiovini & Randetti

С 1997 года Париде Кьовини выпускает вина в Верхнем Пьемонте, а именно в Сиццано и Гемме. Новая глава хозяйства началась в 2021 году. Партнером Париде Кьовини стала Мария Элена Рандетти.

Мария Элена – маркетинговый профессионал из пищевой сферы. «Как и Париде, я живу в Сиццано. Я увидела потенциал проекта. Наша задача сейчас – нарастить выпуск вин контролируемого происхождения», – комментирует она.

В хозяйстве работают с традиционными красными сортами Неббиоло, Весполина, Ува Рара. Вина имеют признание. Производство, даже с увеличенными объемами, остается относительно небольшим. Сейчас оно составляет 25 тысяч бутылок.

Сказывается ли новое женское влияние на производство? «К счастью, мой партнер уже выпускает элегантные вина, которые соответствуют моему вкусу. Еще неслучайно, что наряду с классическими винами, отражающими место производства (Сиццано, Гемме), у нас есть вино Afrodite. Название говорит само за себя».

Vino Sostantivo Femminile 3


Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~qQF1d

Вино как профессия

  • Ampeleia как урок жизни для Элизабетты Форадори


    Городок между морем и горами и люди с характером помогли Элизабетте Форадори осуществить ее мечту в Тоскане

    читать

Копирайт
О проекте
Контакты
Партнерам