(229) Лацио: DOC Zagarolo

17 Августа 2015

Белые бленды к востоку от Рима; Cantina del Tufaio Tufaio 2011


ДЗАГАРОЛО CANTINA DEL TUFAIO TUFAIO 2011 ГДЕ ИСКАТЬ НА КАРТЕ

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: tleyden.wordpress.com, spaziovino.com, google.com

Виноградники Дзагароло отделены от винных зон Албанских холмов автомагистралью А1, но это не мешает общим традициям виноделия. В DOC Zagarolo, как в соседних DOC Montecompatri-Colonna и DOC Frascati, выращивают белые сорта Мальвазии и Треббиано. Из них получают характерные вина-бленды. Сама же зона DOC Zagarolo названа по имени средневекового городка.

Земли Дзагароло, как и другие районы к юго-востоку от Рима, имеют античное винодельческое наследие. Между тем средневековая история Дзагароло и соседнего Галликано началась со строительства крепостей. Поначалу крепости носили только военную функцию. Затем Галликано отошла к бенедиктинскому монастырю Субиако, где не могли обходиться без культивирования лоз. Позднее Галликано и Дзагароло стали владением могущественных римских аристократов Колонна. Своды законов обоих поселений, выпущенные в 1530 году для Галликано и в 1552 году для Дзагароло, содержали множественные положения по виноделию. Они устанавливали границы районов, где можно было сажать виноградники, а также определяли протокол по сбору урожая и контролировали продажи вина.

В последующие столетия виноградарство продолжало оставаться основным сельскохозяйственным занятием. Земельные владения делили на более мелкие участки и сдавали в долгосрочную аренду, что стимулировало посадку виноградников. Многочисленные записи в XIX веке рассказывают о Дзагароло как о плодородном винном крае. К примеру, Марокко в «Монументах Папской области и топографических связях коммун» (1835) подчеркивал, что «вина являются основным источником дохода, имея при этом высокую репутацию... При виноградниках есть отличные гроты, где выдерживают вина».

Контролируемая зона DOC Zagarolo была основана в 1973 году. Она компактно расположена в верхней долине реки Сакко, примерно 20 километрах от Рима. Виноградники растут на высоте от 100 до 400 метров на известняковых породах. Климат умеренный средиземноморский. Здесь относительно прохладнее, чем на побережье, и выпадает больше осадков. В настоящее время в реестре DOC Zagarolo почти не осталось виноградников. Их было 4 гектара в 2012 году.

DOC Zagarolo означает тихие белые вина, произведенные из сортов Мальвазия (Бьянка ди Кандия и Пунтината) при общей доле максимум 70% и Треббиано (Тоскано, Верде и Джалло) при общей доле минимум 30%. По содержанию сахара они могут быть сухими (secco) и полусладкими (amabile). Если на этикетке указано Superiore, это означает повышенное содержание алкоголя.

Что попробовать

Cantina del Tufaio Tufaio 2011, DOP Zagarolo Superiore

Более двадцати лет назад Клаудио Лорети открыл винодельческое хозяйство Cantina del Tufaio, продолжая старые связи семьи с вином. Название хозяйства и вин Tufaio напоминает о вулканических туфах, на которых растут виноградники. Исторический погреб Cantina del Tufaio, уходящий на глубину 20 метров, также высечен из туфа. Топовое вино Tufaio – это бленд Мальвазии дель Лацио (60%) с Треббиано Джалло и Грекетто. Первые несколько дней сусло бродит вместе с кожицей, затем ее удаляют. После ферментации вино выдерживают несколько месяцев в бутылках.

Красивый светло-золотистый цвет. Приподнятый, зрелый, элегантый букет с энергией и свежестью. Мягкие миндальные, землистые и ментоловые нюансы объединены с тонами желтых яблок и персиков, им на смену приходят нюансы тимьяна и шалфея. Гладкий, цельный вкус средней плотности. Персики, абрикосы, яблоки, мягкая освежающая кислотность, минералы. Объемное послевкусие оканчивается нюансами миндаля и цитрусовых корок. Подавать к пасте с морепродуктами, к нетяжелым рыбным блюдам. 3,5 звезды – выбор SpazioVino

По-итальянски и по-русски:
Zagarolo – Дзагароло
Cantina del Tufaio – Кантина дель Туфайо
Tufaio – Туфайо


ПО ТЕМЕ:
Новость ПРОЕКТ DOC 365

Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~4vpR8

Проект DOC 365

  • (362) Пьемонт: DOC Canavese


    Вина в историческом крае между Турином и долиной Аоста; Cieck Cieck Neretto 2013

    читать

Копирайт
О проекте
Контакты
Партнерам