Villa di Capezzana 2016-1981 и Trefiano 2015-2008

6 Октября 2020

Серф

Карминьяно от исторического хозяйства Capezzana

VILLA DI CAPEZZANA 2016 – 1981

Текст: Карина Согоян

Фото: Карина Согоян

Историческое тосканское хозяйство Capezzana – первое как по репутации, так и качественному уровню вин в зоне Карминьяно. Сама зона, специализирующаяся на винах из Санджовезе, была формально признана в 1716 году наряду с Кьянти Классико. В нашу эпоху Карминьяно получило статус DOCG во многом благодаря усилиям владельцев Капеццаны графов Контини Бонакосси. Carmignano Villa di Capezzana и Carmignano Riserva Trefiano – это вина, на которые опирается современная история хозяйства Capezzana и всей зоны Карминьяно.

Флагманское Villa di Capezzana выпускают с 1925 года, то есть практически столько же времени, сколько хозяйством владеет семья Контини Бонакосси. До сих пор сохранились редкие бутылки первого урожая этого вина.

Особенностью Capezzana всегда была сложная природная организация земель. Виноградники, отведенные для производства Villa di Capezzana, растут на холмах с разной экспозицией. Почвы представляют собой глинистые и сланцевые породы с высоким содержанием камней. Органический уход и пониженная урожайность вносят свой вклад в качественные характеристики вина.

На протяжении десятилетий Villa di Capezzana имеет неизменный состав: 80% Санджовезе, 20% Каберне Совиньон. Брожение вина идет при контролируемой температуре в стальных чанах в течение 7 дней, после чего сусло находится в контакте с кожицей еще 13 дней. Во время яблочно-молочной ферментации вино находится в тонно из французского дуба. Выдержка поделена между тонно (70% вина минимум 12 месяцев) и большими бочками (30% минимум 16 месяцев), после чего следует отдых вина в бутылках еще по крайней мере 12 месяцев. Среднее производство составляет порядка 80 тысяч бутылок.

Начиная с урожая 2006 года три тысячи бутылок Villa di Capezzana оставляют в погребе и выпускают их продажу через десять лет, чтобы таким образом продемонстрировать эволюционный потенциал вина. Эти бутылки известны как 10 Anni.

Carmignano Riserva Trefiano родилось в 1979 году и имеет ограниченный выпуск. Идея его производства принадлежит Витторио Контини Бонакосси. Урожай для Trefiano поступает с двух виноградников, окружающих построенную в XVI веке виллу Трефиано.

Виноградники имеют южную и юго-западную экспозицию, почвы состоят из сланцев и глины. Trefiano имеет в основе Санджовезе (80%), к которому добавлены Канайоло (10%) и Каберне Совиньон (10%). Брожение проходит в стальных чанах, выдержка – в тонно из французского дуба минимум два года, после чего вино находится в бутылках еще минимум год. Производство составляет порядка 13 000 бутылок.

Carmignano Villa di Capezzana 2016
Тёмно-рубиновое. В аромате переплетаются красная подвяленная вишня, слива и ежевика, кора вишневого дерева, немного цветов и мяты. Тонкое тело и шелковые танины, при этом достаточно объема и отличная кислотность. Элегантное вино, в котором чувствуется порода и характер. 91

Carmignano Villa di Capezzana 10 Anni 2010
Тёмно-гранатовый цвет. Многослойный аромат с кожей, натёртой специями, сушеными цветами и волной свежих ягод. Стройное и гибкое во вкусе, шелковые танины и отличный объём. Долгое, с легкими древесными пряностями послевкусие. Породистое вино с характером. 93

Carmignano Riserva Villa di Capezzana 1981
Тёмно-гранатовое. Зрелый аромат с бальзамико, кедром, вишневой косточкой и в тоже время со свежей пряной вишней и сливой. Элегантный, струящийся вкус, очень гладкий и долгий, с отличными, ещё упругими танинами и структурой. Породистое и выверенное вино. 95

Carmignano Riserva Trefiano 2015
Насыщенный тёмно-рубиновый цвет. В аромате плотным слоем представлены ягоды с щедрой порцией пряных трав и сандала. Объемное, насыщенное вино, с отточенной элегантной текстурой, бархатными танинами и долгим устойчивым минеральным финалом. 93

Carmignano Riserva Trefiano 2008
Тёмно-гранатовое. Слоистый аромат в первой волне раскрывается кожей с бальзамико, табаком, кофе и листвой. С аэрацией приходит волна сочных ягод и тонких пряных трав. Зрелое вино, с бархатными танинами и рельефное фактурой. Мягкое, глубокое и элегантное. 94

Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~j0r5E

Вертикальная дегустация

Ascheri Barolo Sorano 2006 – 1996

Бароло традиционного стиля в развитии от молодых до созревших винтажей
Красные вина Arnaldo Caprai

Мини-вертикальные дегустации пяти вин
Le Macchiole Paleo Rosso 1992 – 2009

От бленда к моносортовому вину из Каберне Франа – такова 20-летняя история супертосканского в Болгери
Duca di Salaparuta Duca Enrico 1987 – 2009

Четыре винтажа исторического сицилийского вина из Неро д’Авола
Masi Campofiorin 1995 – 2007

Четыре пятизвездных винтажа оригинального вина от Masi
Все материалы "Вертикальная дегустация"