Cantina Giba
29 Июня 2017Молодая артизанальная винодельня в Сульчисе на Сардинии
![](/upload/iblock/6de/6dec594de6c68259b33c5ab42fd3de09.jpg)
Текст: Элеонора Скоулз
Фото: spaziovino.com
Показать неприкрытую красоту вин Сульчиса – такова миссия небольшой винодельни, открытой несколько лет назад на юго-западном побережье Сардинии. В хозяйстве возделывают непривитые лозы Кариньяно и Верментино. Производство вин – белых, розовых и красных – носит артизанальный характер.
Предыстория Cantina Giba восходит к началу нулевых, когда пятеро друзей из деревни Джиба решили выпускать вино. Их проект, названный 6Mura, имел успех. Вина были замечены и высоко оценены итальянскими гидами, однако хозяйство столкнулось с административными и финансовыми трудностями.
В 2013 году у проекта сменилась команда. Существовавшая марка 6Mura была оставлена, а винодельня была переименована в Cantina Giba. Сейчас хозяйство принадлежит четырем партнерам, из них трое – сарды, один – испанец. Два партнера вовлечены в повседневное ведение дел: Джованни Ирдо – управляющий, Андрес Гарсия Блас – агроном и винодел.
![Cantina Giba 1 Cantina Giba 1](/upload/medialibrary/44c/44ce6c81d997725bf6bc5c2b6dc4e374.jpg)
Урожай для вин Cantina Giba поступает с 20 гектаров. Девять гектаров находятся в собственности, остальные виноградники взяты в аренду. Участки расположены в разных частях Сульчиса, от окрестностей деревни Джиба до побережья у Порто Пино.
![Cantina Giba 2 Cantina Giba 2](/upload/medialibrary/7d1/7d104c103fd4cda1b76ac8d8de961114.jpg)
Сульчис – это историческое название земель на юго-западе Сардинии. Район, идеальный для пляжей и летнего отдыха, очень суров к сельскому хозяйству. В этом засушливом ветренном районе с бедными песчаными почвами лозам приходится бороться за выживание.
![Cantina Giba 3 Cantina Giba 3](/upload/medialibrary/167/1679bcc3e78cc537a00baffbced07019.jpg)
Лозы культивируют низкими отдельными кустами (ad alberello) или на шпалере. Песок в почвах не дает шансов филлоксере, поэтому лозы растут непривитыми. С другой стороны, сажать новые черенки на таких почвах невозможно. Виноградники обновляют дедовским способом – отводками.
К таким условиям в Сульчисе адаптировались два сорта – красный Кариньяно и белый Верментино, с которыми работают в Cantina Giba. Возраст виноградников – от 10 до 100+ лет.
Функциональная, без излишеств винодельня имеет все самое необходимое: стальные чаны с контролируемой температурой для брожения и для выдержки белых вин, бочки для выдержки красных вин.
![Cantina Giba 4 Cantina Giba 4](/upload/medialibrary/fe8/fe84e80722b0fae1a313e6d3d2f77147.jpg)
Общее производство составляет 100 тысяч бутылок. Вина, их шесть, разделены на два уровня качества. Вина, коротко выдерживаемые в нейтральной среде и рассчитанные на повседневное потребление, маркированы как Giba. Это белое из Верментино, розовое и красное из Кариньяно. Линейка 6Mura – сложные, структурированные вина Bianco из Верментино и Rosso из Кариньяно со старых лоз. Также под маркой 6Mura выпускают несколько сотен бутылок игристого Rose из Кариньяно по классическому методу без дозажа.
![Cantina Giba 5 Cantina Giba 5](/upload/medialibrary/e32/e322b424d07f94e1ac82ab6dd683a095.jpg)
Наш рейтинг вин Cantina Giba:
![star_red.png star_red.png](/upload/medialibrary/eef/eef3c974ab4d5b95194a6c01aa1bfabf.png)
![star_red.png star_red.png](/upload/medialibrary/eef/eef3c974ab4d5b95194a6c01aa1bfabf.png)
![star_red.png star_red.png](/upload/medialibrary/eef/eef3c974ab4d5b95194a6c01aa1bfabf.png)
![star_empty.png star_empty.png](/upload/medialibrary/d67/d67329c3efc412aac266061d7f491ae5.png)
![star_empty.png star_empty.png](/upload/medialibrary/d67/d67329c3efc412aac266061d7f491ae5.png)
![star_red.png star_red.png](/upload/medialibrary/eef/eef3c974ab4d5b95194a6c01aa1bfabf.png)
![star_red.png star_red.png](/upload/medialibrary/eef/eef3c974ab4d5b95194a6c01aa1bfabf.png)
![star_red.png star_red.png](/upload/medialibrary/eef/eef3c974ab4d5b95194a6c01aa1bfabf.png)
![star_red.png star_red.png](/upload/medialibrary/eef/eef3c974ab4d5b95194a6c01aa1bfabf.png)
![star_empty.png star_empty.png](/upload/medialibrary/d67/d67329c3efc412aac266061d7f491ae5.png)
Адрес: Via Principe di Piemonte 16, 09010 Giba (CI)
Сайт: www.cantinagiba.com
По-итальянски и по-русски:
Cantina Giba – Кантина Джиба
6Mura – СеиМура
Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~oEuIw
-
Su’Entu
Мечты, инновации и дизайн молодого хозяйства Сардинии
-
Torrevento
Крупнейшее частное хозяйство Апулии; главный специалитет – Неро ди Тройя
-
Di Majo Norante
Ведущее хозяйство, представляющее регион Молизе
-
Benanti
Пионер качественного виноделия Этны
-
Cantina Castiadas
Кооператив, работающий с Каннонау на юго-востоке Сардинии
- Все материалы "Южная Италия и острова"