Livon Braide Mate 1989 и 1996

24 Сентября 2014

Два зрелых шардоне из Фриули


LIVON BRAIDE MATE 1989 LIVON BRAIDE MATE 1989 И 1996

Текст: Карина Согоян
Фото: Карина Согоян


Хозяйство Livon, одно из ведущих во Фриули, выделяет свои топовые вина с отдельных виноградников как Gran Cru. В эту группу, наряду с широко известным блендом Braide Alte, входит Braide Mate – сортовое вино из Шардоне, ферментируемое и выдерживаемое в маленьких дубовых бочках.

Braide Mate названо по имени виноградника, с которого происходит урожай для вина. Braide – это множественное число от слова braida. Оно пришло во фриульский диалект от лонгобардов и означает культивируемый участок. Braide Mate переводится как «сумасшедшие участки», указывая, что возделывать этот виноградник совсем непросто.

Braide Mate находится почти на границе со Словенией, в местечке Руттарс коммуны Доленья дель Коллио. Это холмистая территория, сложенная из мергелевых и глинистых почв.

Братья Валнео и Тонино Ливон стали избирательно винифицировать урожай с отдельных виноградников, имеющих особенные характеристики качества, уже в восьмидесятые годы. Таким образом они ввели концепцию крю гораздо раньше других виноделов Фриули. Уже тогда строго контролировалась урожайность, которая не превышала 5 тонн на гектар. Сбор урожая всегда проводится вручную.

Особенностью вина Braide Mate является то, что его брожение проходит в барриках. Бочки сделаны из французского дуба Алье, а температура брожения поддерживается при 10 градусах Цельсия. После брожения вино остается в тех же бочках на срок около 8 месяцев. Затем составляется финальный ассамбляж, вино разливают по бутылкам и оставляют еще на 12 месяцев выдержки.

Livon консервативно оценивает срок жизни Braide Mate в 10-15 лет. В сентябре 2014 года, на праздновании 50-летнего юбилея, в хозяйстве импровизированно были открыты две бутылки Braide Mate. Одна – возрастом в четверть века, другая помоложе – 18 лет. Оба вина доказали неординарный союз участка Braide Mate и сорта Шардоне, как и большой потенциал развития этих вин.

Braide Mate 1989
Темно-золотистый цвет. Аромат очень зрелый, с тонами переспелого подсушенного яблока, орехов, хорошо поджаренного тоста, хорошего свежего сена, даже семечек и рансьо. Во вкусе больше ощущается яблоко, желтая слива и воск, вино тонкое и живое. Зрелость и возраст ощутимы, тело среднее, но спада еще нет. Думаю, еще лет пять это вино будет в хорошем состоянии.

Braide Mate 1996
Золотисто-соломенного цвета. Аромат зрелый, но тонкий и элегантный, классический: тостовые, ореховые, спелые фруктовые, маслянистые и даже еще свежие цедровые оттенки. Он переливается и раскрывается то одними, то другими нюансами. Вкус тоже радует своей элегантной структурой и строгостью, живой и наполненной энергией кислотностью. Здесь отчетливо слышны хлебные и ореховые нюансы, а минеральный финал дает отличное завершение. Вино на пике своего развития, но еще нет и намека на усталость.


По-итальянски и по-русски:
Livon – Ливон
Braide Mate – Брайде Мате


Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~PWheA

Особая бутылка

  • Lo Sparviere Esseti 2006


    Франчакорта с 11-летней выдержкой на осадке

    читать

Копирайт
О проекте
Контакты
Партнерам