(134) Апулия: DOC Leverano

14 Мая 2015

Красные, розовые и белые вина неподалеку от Ионического побережья; Vecchia Torre Rosato 2014


В ЗОНЕ ЛЕВЕРАНО VECCHIA TORRE ROSATO 2014 ГДЕ ИСКАТЬ НА КАРТЕ

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: Flickr, spaziovino.com, google.com

По соседству с Копертино находится городок Леверано, который имеет собственную винную зону. Она расположена в окрестностях городка и связана с производством красных, розовых и белых вин.

Значимая история Леверано началась в XI веке со строительства деревянной, а затем каменной башни. Само же поселение существовало гораздо раньше. По одной гипотезе его название связано с древнеримским владением. Правда, есть и другая версия, согласно которой название обозначает заболоченные земли. Они были полностью осушены лишь в 1930-е годы. С XIII по XVIII века Леверано был феудом, сменившим многих владельцев, а башня стала центром фермы-массерии.

В наши дни Леверано является важным сельскохозяйственным очагом полуострова Саленто. Здесь культивируют лозы и оливковые деревья, а также занимаются цветоводством. Контролируемая винная зона DOC Leverano действует с 1979 года.

Виноградники DOC Leverano находятся в окрестностях города. Они растут на равнине, выходящей к морю. Достаточно глубокие глинистые почвы, удерживающие влагу, позволяют лозам легче переживать длинный, засушливый теплый период. Климат здесь такой же, как всем полуострове Саленто – выраженный средиземноморский, с жарким, душным летом и мягкой зимой.

Винная зона регулирует производство более десятка красных, розовых и белых вин. Принципиально важным сортом является Негро Амаро, который характерен для всего итальянского каблука.

Красное Rosso имеет в основе минимум 50% Негро Амаро, а второстепенными сортами служат Мальвазия Нера, Монтепульчано и Санджовезе (до 40% в любых пропорциях). Также есть красное вино с указанием Negroamaro на этикетке: оно содержит от 85% Негро Амаро. Если у этого вина есть надпись Superiore, то минимальное содержание сорта поднимается до 90% и вину предписана обязательная выдержка в 12 месяцев.

Розовое Rosato имеет такой же базовый состав, как Rosso. Розовое с указанием Negroamaro включает минимум 85% Негро Амаро.

Белое Bianco имеет в главной роли сорт Мальвазия Бьянка (от 50%), а во второстепенной – Верментино (до 40%). Также есть три сортовых белых вина, с долей соответствующего сорта от 85% – Мальвазия Бьянка, Шардоне и Фиано.

Наконец, в DOC Leverano выпускают десертные вина – Passito и Dolce Naturale. Оба имеют такой же базовый состав, как Bianco. Правила не указывают особенности производства этих вин. Passito традиционно обозначает вина из заизюмленных ягод.

Что попробовать

Vecchia Torre Rosato 2014, DOP Leverano

Vecchia Torre – один из ведущих кооперативов Саленто. Он насчитывает 50 с лишним лет истории и объединяет свыше 1200 фермеров и 1100 гектаров виноградников. Приоритетными для культивирования являются местные красные Негро Амаро, Примитиво и Мальвазия ди Лечче. В производстве розового вина задействованы два сорта – Негро Амаро (80%) и Мальвазия Нера (20%). Винификация идет по классической схеме, с настаиваиванием сусла на кожице при пониженной температуре в течение 12-18 часов, чтобы вино приобрело нужный цвет и ароматику.

Розово-малиновый цвет, светлеющий по ободу. Свежие, приподнятые, сфокусированные ароматы спелой вишни и малины с нюансами мяты и средиземноморских трав. Чистый, гладкий, сбалансированный вкус средней плотности с ягодной доминантой. Легкие миндальные нюансы в послевкусии. Симпатичное, освежающее летнее вино к салатам и легким блюдам. 3 звезды

По-итальянски и по-русски:
Leverano – Леверано
Vecchia Torre – Веккиа Торре
Rosato – Розато


ПО ТЕМЕ:
Новость ПРОЕКТ DOC 365


Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~rc8QF

Проект DOC 365

  • (364) Пьемонт: DOC Carema


    Неббиоло на границе между Пьемонтом и Валле д’Аоста; Cantina Produttori Nebbiolo di Carema Carema Riserva 2011

    читать

Копирайт
О проекте
Контакты
Партнерам