(251) Умбрия: DOC Colli Altotiberini
8 Сентября 2015Тихие и игристые вина в верхней долине Тибра
ПЕЙЗАЖИ ЗОНЫ
ГДЕ ИСКАТЬ НА КАРТЕ
Текст: Элеонора Скоулз
Фото: Wikipedia, google.com
Тибр, крупнейшая река Центральной Италии, пересекает несколько регионов. В Умбрию Тибр попадает из Тосканы. Русло реки, относящееся к Умбрии, начинается в гористой местности к северу от города Читта ди Кастелло. Затем Тибр спускается вниз на равнину у Перуджи и далее продолжает свой путь на юг. В верхней долине Тибра, что от границы с Тосканой до Перуджи, находится винная зона DOC Colli Altotiberini. Она переводится как «Холмы верхнего Тибра», а производят здесь белые, розовые и красные вина из разных сортов.
Культура виноградарства и виноделия в верхней долине Тибра восходит к римской эпохе. В Средневековье виноделие регулировалось, что указывает на его широкое распространение и значимость в местной экономике. Статуты городов, включая законы Перуджи, определяли методы ухода за виноградниками, сроки сбора урожая и контролировали продажи вина.
К концу XIX века город Читта ди Кастелло был известен как один из центров выпуска престижного винсанто. С 1891 года в прейскуранте гостиницы и траттории Polenzani рекламировалась продажа винсанто, а также других белых и красных вин, оптом и в розницу. Известным же местное винсанто стало благодаря Джироламо Серафини. Его Vinsanto Tiferno в начале XX века выставлялось и награждалось на выставках Рима, Флоренции, Брюсселя и Лондона. Серафини представлял свое вино как «специалитет на десерт, не имеющий себе равных и заставляющий другие вина меркнуть в том, что касается выдержки, утонченности и чистоты вкуса».
Контролируемая зона DOC Colli Altotiberini была принята в 1980 году. Она находится на севере Умбрии, в долине Тибра. Виноградники растут в холмистой местности, поднимаясь на высоту до 550 метров над уровнем моря. Почвы состоят из наносных пород либо из мергелей и песков древнего морского происхождения. Климат умеренный, с достаточным количеством осадков, в том числе летом. Площадь виноградников в реестре DOC Colli Altotiberini составляла более 70 гектаров в 2013 году.
Производство DOC Colli Altotiberini включает различные вина из местных и международных сортов. Белое Bianco имеет в доминанте Треббиано Тоскано (минимум 50%). Вино с пометкой Superiore означает повышенное содержание алкоголя, а также регламентирует дату выхода вина в продажу не ранее 31 марта следующего за урожаем года. Белые сортовые вина разрешены для Грекетто и Треббиано, при минимальной доле соответствующего сорта от 85%.
Розовое Rosato и красное Rosso имеют в составе минимум 50% Санджовезе. Красные вина с указанием сорта на этикетке разрешены для Каберне Совиньона, Мерло и Санджовезе (доля в вине от 85%).
Игристое вино Spumante выпускают только белым. Для него разрешено использовать Грекетто, Шардоне, Пино Бьянко, Пино Неро и Пино Гриджио, вместе или по отдельности, при общей минимальной доле 50%. Игристое вино можно получать по методу Мартинотти (вторая ферментация в чанах) или по классическому методу (вторая ферментация в бутылках).
По-итальянски и по-русски:
Colli Altotiberini – Колли Альтотиберини
Colli Altotiberini – Колли Альтотиберини
ПО ТЕМЕ:
Новость ПРОЕКТ DOC 365
Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~suJEq
-
(112) Молизе: DOC Biferno
Монтепульчано и Треббиано у реки Биферно; красное Borgo di Colloredo Gironia Rosso Riserva 2008
-
(356) Пьемонт: DOC Sizzano
Исторические вина из Неббиоло в Верхнем Пьемонте
-
(19) Венето: DOC Bianco di Custoza
Венетийская традиция белых вин на озере Гарда; Monte del Frà Cà del Magro 2012
-
(144) Калабрия: DOC Terre di Cosenza
Широкий спектр вин в крупнейшей провинции Калабрии; Serracavallo Sette Chiese 2013
-
(249) Умбрия: DOCG Torgiano Rosso Riserva
Престижное красное вино из Торджано; Lungarotti Rubesco Vigna Monticchio 2008
- Все материалы "Проект DOC 365"