(275) Тоскана: DOC Montescudaio

2 Октября 2015

Виноделие с местными и международными сортами на юге провинции Пизы; La Regola Beloro 2008


ПЕЙЗАЖИ ЗОНЫ LA REGOLA BELORO 2008 ГДЕ ИСКАТЬ НА КАРТЕ

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: camping-montescudaio.it, spaziovino.com, google.com

Монтескудайо находится в десяти километрах выше Болгери, но природные условия здесь немного иные. Это более возвышенная местность в долине реки Чечина. Монтескудайо – благодаря хорошо сохранившейся архитектуре и удачному расположению высоко на холме – входит в число самых красивых средневековых городков Италии. Около тридцати лет здесь действует одноименная винная зона, регулирующая производство разных вин из местных и международных сортов.

Название Монтескудайо впервые упомянуто в 1091 году, однако достоверно известно, что присутствие человека в этих краях восходит, по крайней мере, к эпохе этрусков. Они переняли высокую культуру вина у греков, культивировали виноградники, производили вино и имели разные винные ритуалы. В археологическом музее Чечины хранится этрускская урна, датируемая VII веком до нашей эры. На ней изображен поминальный банкет. Одна из деталей банкета – кратер, в котором вино смешивали с водой по греческой традиции.

В 1091 году аристократы Делла Герардеска основали в Монтескудайо бенедиктинский монастырь. На следующий год они пожертвовали монастырю церковь, виноградники и другие блага, оставляя за собой право выбирать настоятельницу монастыря. Хорошо известно, что монастыри были главными очагами прогрессивного виноделия в Средневековье. Потребление вина было высоким, т.к. оно было частью пищевого рациона и источником калорий, не говоря уже о его ритуальной значимости в церковных обрядах.

На протяжении веков виноградарство сохраняло за собой роль ведущего сельскохозяйственного занятия. В шестидесятые и семидесятые годы XX века произошел важный перелом. Была изжита система издольщины, крестьянские хозяйства перешли на новые экономические отношения. Это привело к реструктуризации ферм: ушли в прошлое смешанные посадки, появились специализированные виноградники, вино начали бутилировать. В 1968 году родился местный праздник вина Sagra del Vino.

Контролируемая зона DOC Montescudaio была одобрена в 1976 году. Поначалу она регулировала производство двух типов вина. Красное выпускалось по модели кьянти – на базе Санджовезе и с участием других традиционных красных и белых сортов. Белое было основано на сортах Треббиано Тоскано, Мальвазия и Верментино, его также можно было выпускать как вин санто. В 1999 году регламент был обновлен. Были включены международные сорта – Каберне Совиньон, Каберне Фран, Шардоне и другие. В 2013 году в реестр DOC Montescudaio входило около 100 гектаров виноградников.

Винная зона расположена параллельно побережью, поодаль от моря. Она находится на холмах, которые спускаются к реке Чечина. Административно она относится к провинции Пизы. Высота участков, на которых культивируют виноградники, составляет от 200 до 400 метров. Для верхних участков характерны глинистые почвы, на средних высотах они менее тяжелые, богатые железом, а на нижних участках доминируют легкие породы с повышенным содержанием песка. Тирренское море оказывает смягчающее влияние на климат. Уровень осадков средний, они выпадают преимущественно в холодное время года.

DOC Montescudaio регулирует производство следующих вин. Красное Rosso включает минимум 50% Санджовезе. Красные вина с указанием сорта на этикетке разрешены для Каберне Совиньона, Каберне Франа, Мерло и Санджовезе. Доля соответствующего сорта составляет от 85%.

Белое Bianco основано на Треббиано Тоскано, которого должно быть минимум 50%. Белые сортовые вина Chardonnay, Sauvignon и Vermentino содержат минимум 85% соответствующего сорта.

Также выпускают традиционное белое вино из заизюмленного винограда Vin Santo. В его обязательный состав входит Треббиано Тоскано (от 50%). Урожай проходит аппассименто в подходящих помещениях. Вино проходит ферментацию и выдержку в бочках объемом до 500 литров сроком не менее 18 месяцев. Затем оно проводит минимум год в бутылках. Вин санто выходит в продажу с ноября на четвертый год от даты урожая.


Что попробовать

La Regola Beloro 2008, виноградники в зоне DOC Montescudaio

Топоним La Regola, в пяти километрах от Тирренского моря, был нанесен на кадастровую карту Флоренции уже в 1700 году. В начале XX века семья Нути приобрела здесь земельный участок, где были посажены лозы. Семья кузнецов долгое время делала домашнее вино для себя. Все изменилось в 1990 году. Лука Нути, дипломированный агроном, начал специализированное производство. Сейчас в хозяйстве 20 гектаров виноградников на равнинных и холмистых участках. Часть из них обрабатывается органическими методами. Красное Beloro на 100% состоит из Санджовезе. Виноградники растут на высоте 100-150 метров на красноземах и песчаных почвах древнего морского происхождения. Для вина используют отборный урожай. Выдержка проходит год в 500-литровых бочках из французского дуба и еще столько же – в бутылках.

Темно-вишневый цвет. Зрелый, насыщенный букет темных уваренных фруктов, кожи и подлеска, бальзамических нот и восточных пряностей. В сбалансированном, свежем вкусе доминируют темные фрукты и шоколад, вместе с бальмическими и минеральными тонами. Обволакивающая, сильная танинная структура. Яркое, теплое послевкусие оканчивается тонами шоколада, минералов, пряностей. Подавать к жаркому из мяса или дичи. 4 звезды

По-итальянски и по-русски:
Montescudaio – Монтескудайо
La Regola – Ла Регола
Beloro – Белоро


ПО ТЕМЕ:
Новость ПРОЕКТ DOC 365

Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~qhncm

Проект DOC 365

  • (363) Пьемонт: DOCG Erbaluce di Caluso


    Белые вина из Эрбалуче на землях Канавезе; Favaro Le Chiusure 2013

    читать

Копирайт
О проекте
Контакты
Партнерам