(340) Пьемонт: DOC Nebbiolo d’Alba

6 Декабря 2015

Красные вина из Неббиоло на землях Альбы; Ceretto Bernardina 2013


ПЕЙЗАЖИ ЗОНЫ CERETTO BERNARDINA 2013 ГДЕ ИСКАТЬ НА КАРТЕ

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: spaziovino.com, google.com

Неббиоло – выдающийся красный сорт Пьемонта. Наиболее признанные вина выпускают в окрестностях города Альба, на холмах Ланге и Роеро. Там находятся несколько узких географических зон – DOCG Barolo, DOCG Barbaresco и DOCG Roero. Между тем DOC Nebbiolo d’Alba объединяет все эти земли для производства тихих и игристых вин из Неббиоло.

Неббиоло имеет одну из старейших задокументированных историй среди итальянских сортов. Древнеримский писатель Плиний называл его Nubiola, что на латыни означает туман. Так подчеркивалось, что сорт созревает поздно осенью, когда в Пьемонте стоит туманная погода. Со второй половины XIII века Неббиоло под схожими названиями (neblorii, nebiolo, nebiolus) начали регулярно упоминать в письменных документах.

К XV веку сорт имел высокую репутацию. В статутах Ла Морры (1402) за ущерб лозам Неббиоло налагались строгие наказания. В 1799 году исследователь Нуволоне описывал разные биотипы сорта. К XX веку Неббиоло достиг признания как аристократический сорт, из которого выпускали вина для короля и знати.

Контролируемая зона DOC Nebbiolo d’Alba действует с 1970 года. Она находится на северо-востоке провинции Кунео. Ее центром является город Альба, а виноградники занимают обширную территорию в 25 коммунах на холмах Ланге и Роеро. Для посадок разрешены участки высотой до 650 метров. Холмы сложены из разных комбинаций глины, известняка, песка, ила, кремнезема. В целом, эти породы имеют древнее морское происхождение. Климат умеренный, слегка засушливый, с континентальными чертами. В 2013 году в реестр виноградников входило 700 гектаров.

Винная зона регулирует производство тихих и игристых вин. Они на 100% состоят из Неббиоло. Nebbiolo d’Alba – это тихое красное вино с обязательной 12-месячной выдержкой. Указание Superiore означает повышенный алкоголь и 18-месячную выдержку, включая шесть месяцев в деревянных бочках.

Игристые вина Spumante можно выпускать по методу Мартинотти со второй ферментацией и выдержкой в чанах или по классическому методу со второй ферментацией и выдержкой в бутылках. В любом случае предусмотрена минимальная 6-месячная выдержка. Вина могут быть красными или розовыми Rosè.

Что попробовать

Ceretto Bernardina 2013, DOC Nebbiolo d’Alba

Семейный винный бизнес Ceretto действует с 1937 года и сегодня является одним из ключевых на территории Ланге. Развитие компании шло по классическому сценарию. Основатель Риккардо Черетто выпускал вина из покупного урожая, как это было принято в его эпоху. Между тем в шестидесятые годы его сыновья стали фокусировать работу на участках-крю и постепенно приобретать виноградники в собственность. Сейчас в Ceretto трудится третье поколение семейной династии. Виноградники общей площадью больше 100 гектаров находятся в Бароло, Барбареско и других известных винных зонах в окрестностях Альбы, а вина выпускают на четырех винодельнях. Наряду с винодельческими проектами Черетто ведут дизайнерские, культурные и гастрономические – от нашумевшего стеклянного куба в Кастильоне Фаллетто до двух ресторанов в Альбе, из них один с тремя звездами гида Michelin. Между тем звездой виноградников Ceretto является сорт Неббиоло. Из него выпускают ряд вин, включая бароло и барбареско с виноградников-крю. Между тем Bernardina предназначено показать общий характер Неббиоло. Урожай поступает с четырех гектаров, участки находятся на глинисто-известняковых почвах на высоте 250-280 метров над уровнем моря. Брожение вина проходит в стальных чанах, а выдержка – в дубовых бочках в течение 12-15 месяцев.

Прозрачный рубиново-красный цвет. Широкие, выраженные ароматы спелой красной вишни и ягод, подлеска и легких специй с характерной для Неббиоло пульсирующей свежестью. Сбалансированный, легко пьющийся, свежий вкус посажен на широкую структуру спелых танинов. Послевкусие завершается минеральными, шоколадными, ванильными и древесными оттенками. Подавать к сытным блюдам из мяса. 3,5 звезды

По-итальянски и по-русски:
Nebbiolo d’Alba – Неббиоло д’Альба
Ceretto – Черетто
Bernardina – Бернардина


ПО ТЕМЕ:
Новость ПРОЕКТ DOC 365

Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~3EIuN

Проект DOC 365

  • (360) Пьемонт: DOC Bramaterra


    Важная микрозона Неббиоло между Гаттинарой и Лессоной; Antoniotti Bramaterra 2011

    читать

Копирайт
О проекте
Контакты
Партнерам