(48) Трентино и Венето: DOC Valdadige Terradeiforti

17 Февраля 2015

Редкие Энантио и Казетта плюс Пино Гриджио на границе Венето и Трентино; красное Viticoltori in Avio Enantio Riserva 2010


КАСТЕЛЛО ДИ САББИОНАРА Д’АВИО VITICOLTORI IN AVIO ENANTIO RISERVA 2010 ГДЕ ИСКАТЬ НА КАРТЕ

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: comune-italia.it, spaziovino.com, google.com

С восточных границ Венето, где мы путешествовали несколько последних дней, нам нужно вернуться к озеру Гарда. Параллельно с озером на север уходит автотрасса Е45. Это самый прямой и быстрый путь в Трентино – наш следующий винодельческий регион. Автомобильная дорога проложена в долине реки Адидже, которая с незапамятных времен является важнейшим транзитным путем через горы. Долина Адидже соединяет Италию с Трентино и Альто Адидже и далее с Европой по другую сторону Альп.

Долина в пограничной зоне между Венето и Трентино довольно узкая, из-за чего эта местность всегда имела стратегическое военное значение. С дороги то и дело видны укрепленные сооружения, оставшиеся со средневековых и более недавних времен, включая монументальную крепость Кастелло ди Саббионара д’Авио. Неслучайно этот район исторически известен как terra dei forti – земля фортов.

Именно здесь, в узком отрезке долины, находится винная зона DOC Valdadige Terradeiforti. Ее название указывает на расположение в долине Адидже (Val d’Adige) на земле фортов (Terra dei Forti).

Дикие и окультуренные лозы в этом районе упомянуты уже в древнеримских записях. Плиний Старший говорил о «дикой лозе Энантио», которая, по мнению некоторых исследователей, была одомашнена и дожила до наших дней. К концу XIX века поселения Ала и Авио были главными центрами культивирования Энантио: из него производили около 13 тыс. гектолитров вина. В регионе до сих пор растут лозы, более векового возраста, которые пережили филлоксеру на стыке XIX-XX веков.

Винная зона DOC Valdadige Terradeiforti, или Terradeiforti, действует с 2006 года, отколовшись от более обширной DOC Valdadige. Она включает земли четырех коммун на границе Венето и Трентино. Многие виноградники растут на террасированных склонах, которые стали результатом труда как природы, так и человека. Скалистые породы богаты известняком и минералами, с высоким содержанием кремнезема. Предгорный климат означает холодную зиму и нежаркое лето; для виноградников также важны перепады температур между днем и ночью, особенно летом и осенью.

DOC Valdadige Terradeiforti, или Terradeiforti, разрешает производство трех сортовых вин – это красные из Энантио и Казетта и белое из Пино Гриджио. Доля сорта в вине занимает от 85%. Красные вина выдерживают минимум 10 месяцев, а белое – 4 месяца.

Энантио и Казетта – оба местные сорта. Как упоминалось выше, Энантио культивируют здесь на протяжении веков. Виноделы часто пользуются старым названием сорта – Ламбруско а Фолья Фрастальята (под этим названием он до сих пор записан в Национальном реестре винных сортов винограда). Новое официальное название Энантио действует с образованием винной зоны. Согласно генетическим исследованиям Энантио связан с другими сортами Трентино, такими как Терольдего и Марцемино. Маловероятно, что он пришел из Эмилии, где растет большинство других Ламбруско, однако никто пока не смог определить его точное место рождения.

Редкий красный Казетта («домик» в переводе с итальянского) был распространен в Трентино до начала XX века, однако практически исчез с «вторжением» международных красных сортов. Благодаря высокому качеству вин Казетта вновь начинает становиться востребованным сортом. В Трентино он также известен как Фойа Тонда (не путать с тосканским сортом Фолья Тонда).

В Трентино есть еще одна обширная зона, чье название созвучно крепостям и замкам, но на самом деле не имеет к ним отношения. Это DOC Casteller. Зона была образована в 1974 году, в период, когда виноделы Трентино равнялись на международные сорта. На холме Кастеллер, от которого пошло название зоны, впервые был сделан бленд из Мерло и местных сортов, с доминантой первого. Это красное вино стало стержнем DOC Casteller. Сегодня зона не имеет большой ценности, хотя объемы производства остаются значимыми. Вина продают на розлив или в литровых бутылках.

Что попробовать

Viticoltori in Avio Enantio Riserva 2010, DOC Valdadige Terradeiforti

Кооперативное объединение Viticoltori in Avio имеет виноградники в Трентино и Венето. Исторически хозяйство связано с Авио, где оно было основано в 1957 году и где находится его главная винодельня. Viticoltori in Avio выпускает два вина из 100% Энантио. Для Riserva отбирают лучший урожай, происходящий с холмистых участков рядом крепостью Саббионара в Авио и с холма Монтальто в Риволи Веронезе. Вино выдерживают 36 месяцев в больших и маленьких бочках и еще 12 месяцев в бутылках.

Глубокий темно-рубиновый цвет. Мягкие, щедрые ароматы спелой темной вишни, ежевики и сливы накрыты свежей бальзамической волной и приправлены молотым черным перцем и гвоздикой. Вкус округлый и свежий, оканчивающийся тонами влажных табачных листьев. Средняя, слегка подсушивающая танинная структура. К жаркому из красного мяса. 3 звезды

По-итальянски и по-русски:
Valdadige Terradeiforti – Вальдадидже Террадеифорти
Viticoltoroi in Avio – Витикольтори ин Авио
Enantio Riserva – Энантио Ризерва


ПО ТЕМЕ:
Новость ПРОЕКТ DOC 365


Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~fvnJB

Проект DOC 365

  • (360) Пьемонт: DOC Bramaterra


    Важная микрозона Неббиоло между Гаттинарой и Лессоной; Antoniotti Bramaterra 2011

    читать

Копирайт
О проекте
Контакты
Партнерам