Montefalco Rosso 2009 – 2015 от Di Filippo, Pardi, Bocale

2 Декабря 2019

Сравнительная вертикальная дегустация вин трех хозяйств


ВИНА НА ДЕГУСТАЦИИ

Текст: Карина Согоян
Фото: Карина Согоян

Хорошо, когда хозяйства устраивают вертикальные дегустации. Di Filippo, Pardi, Bocale из Монтефалько пошли дальше, устроив тройную вертикальную дегустацию. Каждое хозяйство выставило по пять винтажей Montefalco Rosso, причем одних и тех же урожаев – 2009, 2011, 2012, 2014 и 2015. Дегустация фактически получилась вертикальной и горизонтальной. Она дала представление о разных винтажах, но также о разных местах производства внутри DOC Montefalco Rosso и об индивидуальных стилях хозяйств.

Di Filippo находится в деревне Каннара, а именно – в местечке Pian D’arca. Хозяйство родилось в семидесятые годы. Последние четверть века виноградники обрабатываются органически, с 2008 года практикуется биодинамический подход. Почвы состоят из глины и известняка. В хозяйстве выпускают два монтефалько россо. Sallustio, представленное на дегустации, выдерживается в бочках. Производство Sallustio опирается на сорта Санджовезе (60%), Барбера (30%) и Сагрантино (10%). Это единственное вино на дегустации, которое имеет в составе Барберу. Вино созревает в больших бочках в течение 12 месяцев.

Cantina Fratelli Pardi была основана в 1919 году в самом Монтефалько. Виноградники находятся на окрестных холмах на высоте порядка 260 метров. Почвы представляют собой древние морские отложения. Montefalco Rosso состоит из Санджовезе (70%), Сагрантино (15%), Мерло и Каберне Совиньона (15%). Выдержка вина проходит в бочках разного объема в течение 12 месяцев и в стальных чанах 6 месяцев, затем вино проводит 4 месяца в бутылках.

Bocale как винодельческое хозяйство формально действует с 2002 года, но связано с виноградниками в Монтефалько на протяжении последних ста лет. Миниатюрное по размерам, Bocale имеет пять гектаров в местечке Мадонна делла Стелла. Обработка виноградников ведется органически. Montefalco Rosso имеет в составе Санджовезе (70%), Сагрантино (15%), Мерло (10%) и Колорино (5%). Вино выдерживают в больших бочках и барриках в течение 12 месяцев, затем 6 месяцев в бутылках.

Вот что показала дегустация.

Di Filippo Montefalco Rosso Sallustio 2009
Средней интенсивности темно-гранатовый цвет. Аромат построен на доминанте тонких пряностей, сигарной коробки, сандала и кожи. Вторым слоем раскрываются деликатные подвяленные и свежие ягоды. Тонкая, элегантная текстура во вкусе, шелковые танины и пульсирующая кислотность. Красивое, зрелое вино, достигшее своего верхнего плато, на котором оно будет еще держаться. 91

Di Filippo Montefalco Rosso Sallustio 2011
Темно-гранатовый цвет. В первой волне ароматов малина и вишня с бальзамико. Вторым слоем раскрываются оттенки замши и смолистые нюансы. Объемное и одновременно стройное тело. Гладкие, деликатные, немного сладковатые танины и чуть короткий финал. В целом красивое, стройное вино. 89

Di Filippo Montefalco Rosso Sallustio 2012
Интенсивный темно-гранатовый цвет. В аромате доминирует обилие темной вишни, к которой добавляются древесные пряности и немного графитовой крошки. Достаточно мощный вкус, насыщенный и полнотелый, богатые танины и хорошая кислотность. Вино с характером и интересным развитием. 91

Di Filippo Montefalco Rosso Sallustio 2014
Темно-гранатовый цвет. Аромат сплетен из оттенков сливы, сушеной клюквы, вишни, розмарина и бадьяна. Собранный, среднетельный вкус, сдержанные упругие танины, Комплексное и строгое. 89

Di Filippo Montefalco Rosso Sallustio 2015
Интенсивный темно-гранатовый цвет. В аромате переплетены темные ягоды (вишня, сушеная смородина, ежевика и шелковица), немного пряностей. Полнотелое, с богатой, мягкой танинностью и выраженной кислотностью. Отличный баланс и структура. Молодое и яркое. 90

Pardi Montefalco Rosso 2009
Средней интенсивности темно-гранатовый цвет. В аромате много кожи, специи, грибы и листва, но при этом все это погружено в сочную смесь красных ягод. Во вкусе деликатное, тонкое с отличной шелковой текстурой и балансом. Красивое, породистое, зрелое вино с еще не оконченным развитием. 89

Pardi Montefalco Rosso 2011
Темно-гранатовый цвет. Аромат немного закрыт, с аэрацией раскрываются ягодные тона: малина, сушеная клюква, вишня и немного смородины. Тонкая, деликатная текстура во вкусе, яркая кислотность и зрелые, но весьма ощутимые танины. Структурное, комплексное вино для развития. 91

Pardi Montefalco Rosso 2012
Средней интенсивности темно-гранатовый цвет. Аромат наполнен оттенками кожи, листвы, мха, сушеных темных ягод и вишневой коры. Шелковое, струящееся, льющееся и обволакивающее во вкусе. Мелкозернистые танины и отчетливая кислотность. Породистое и выверенное, классическое, для развития. 92

Pardi Montefalco Rosso 2014
Интенсивный темно-рубиновый цвет. Теплый, слегка конфитюрный, аромат с тонами темной сливы, вишни, присыпанных щепоткой розмарина, гвоздики и кофе. Полнотелое, объемное, с хорошей структурой, но сейчас кислотность несколько отдельно. В целом строгое вино, которому надо дать время. 89

Pardi Montefalco Rosso 2015
Интенсивный темно-гранатовый цвет. Немного сдержанный аромат с оттенками специй, вишни, сливы, немного каменной крошки и красного дерева. Элегантный вкус, построенный на строгих танинах и яркой кислотности. Образец молодого породистого и стильного монтефалько россо. 91

Bocale Montefalco Rosso 2009
Еще интенсивный темно-гранатовый цвет. Средней интенсивности аромат наполнен многообразием ягодных тонов в сочетании с деликатными нюансами специй и листвы. Полнотелый, обволакивающий вкус с бархатными танинами и хорошей кислотностью. Долгое, объемное и породистое вино, которое еще не достигло пика. 92

Bocale Montefalco Rosso 2011
Насыщенный темно-гранатовый цвет. Открытый, щедрый аромат наполнен широкой палитрой оттенков: обилие ягод, перемешанных с пряностями и кофе, постепенно появляются нюансы душистого табака и сигарной коробки. Объемное, с отличной структурой и упругими гладкими танинами. Уже есть первые признаки зрелости, но молодость доминирует. 92

Bocale Montefalco Rosso 2012
Средней интенсивности темно-гранатовый цвет. В первой волне аромат раскрывается сушеной малиной, цветами горного пиона, перемешанных с щепоткой розмарина и гвоздики. Вторая волна – больше ягод и немного каменной крошки. Во вкусе достаточно строго, молодые, но уже гладкие танины и яркая кислотность, среднее тело и выраженный минеральный тон в финале. Собранное, взвешенное вино с потенциалом. 90

Bocale Montefalco Rosso 2014
Насыщенный темно-гранатовый цвет. Щедрый, слоистый аромат: красное дерево, сандал, обилие ягод и кофе со специями. Полнотелое, с богатой танинной текстурой, отличным балансом при средней кислотности. Молодое и породистое. 90

Bocale Montefalco Rosso 2015
Интенсивный темно-гранатовый цвет. В аромате еще ощутим дуб, в который интегрированы оттенки черной вишни, хвои, немного шоколада и древесных специй. Плотный, с еще мощными и немного зажатыми танинами вкус, также ощутим дуб. С выдержкой вино должно округлиться и оформиться. 89


Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~A6LBL
  • Valentino Brut Zero Riserva 2001 – 2007


    Игристое из Ланге с долгим запасом жизни