Petreto

23 Сентября 2013

Серф

Хозяйство под Флоренцией с хорошими белыми винами

PETRETO

ВИНОГРАДНИКИ PETRETO

АЛЕССАНДРО ФОНСЕКА

КОЛЛЕКЦИЯ POURRITURE NOBLE

PETRETO

Текст: Элеонора Скоулз

Фото: spaziovino.com

Petreto – небольшое семейное хозяйство под Флоренцией. Оно расположено в зоне производства кьянти, но его главной специализацией являются белые вина из французских сортов – сухие и десертные, которые здесь получаются неожиданно хорошо. Щебнистые почвы дали Petreto его название (от petra – камень).

Хозяйство находится в местечке Баньо а Риполи, на берегу реки Арно. Оно начиналось со средневековой сторожевой башни, а нынешние владельцы, семья Фонсека, приобрели его в 1871 году. До недавнего времени в Petreto, в основном, выращивали персики (хозяйство до сих пор является важным местным поставщиком редкого сорта Pesca di Rosano). Алессандро Фонсека, который сейчас возглавляет Petreto, переориентировал хозяйство на качественное виноделие.

В Petreto культивируют 12 гектаров виноградников. Главные участки с белыми сортами растут вокруг дома-винодельни. В 1980-е годы, перед тем как пересаживать старые виноградники, Фонсека провел анализ местности. Почвы с большим содержанием известняка (альберезе), невысокое расположение на уровнем моря и северная экспозиция продиктовали выбор белых сортов – Совиньон Блан, Совиньон Гри, Семийон, Рислинг и Шенен Блан. А осенние туманы от реки Арно вдохновили на то, чтобы в 1989 году сделать вино из благородной плесени. Эксперимент оказался удачным, дав жизнь вину Pourriture Noble. В другой части хозяйства растет несколько красных сортов, из них приоритет отдан Санджовезе и Мерло.

В хозяйстве используют органический уход за виноградниками. Консультирует Petreto известный тосканский энолог Николо д’Аффлитто.

Винный ассортимент состоит из четырех марок. Podere Sassaie – бленд белых сортов с доминантой Совиньон Блана. Это структурированное, сложное, минеральное вино раскрывается на четвертый-пятый год от даты сбора урожая. Десертное Pourriture Noble, как указывает название, выпускают из ягод, пораженных благородной плесенью. Для него используют Совиньон и Семийон, между этим вином и сотерном можно проводить параллели. Также в хозяйстве выпускают красные – характерное местное Chianti Colli Fiorentini и вино из Мерло – Bocciolè.

Наш рейтинг вин Petreto:

Адрес: Via di Rosano 196/A, Località Rosano, Bagno a Ripoli (FI)

Сайт: www.fattoriapetreto.it

ПО ТЕМЕ:

Блог издателя ДЕНЬ С ИТАЛЬЯНСКИМ ВИНОМ В БУДАПЕШТЕ

Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~heAt4

Тоскана

Case Basse

Великое брунелло от Джанфранко Солдеры
И стал Свет. Легенда о Luce

Первое десятилетие совместного проекта Фрескобальди и Мондави
Badia a Coltibuono

Виноградники от монахов и органический подход в Кьянти Классико
Castello di Poppiano

Историческое владение в Кьянти с винами традиционного и современного толка
Bocelli

Поместье тенора Андреа Бочелли под Пизой
Все материалы "Тоскана"