Горный ужин в четыре руки в Locanda Margon
31 Августа 2013Звездные повара Норберт Нидеркофлер и Альфио Гецци будут готовить вместе 12 сентября
СОРБЕТ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ЯБЛОКА
НОРБЕРТ НИДЕРКОФЛЕР
Фото: St. Hubertus, Locanda Margon
Альпийский ресторан Locanda Margon предложит своим гостям специальное горное меню в четверг, 12 сентября. Ужин будут готовить в четыре руки Норберт Нидеркофлер (Norbert Niederkofler), апологет высокой кухни и шеф-повар ресторана St. Hubertus в Альто Адидже, и шеф-повар Locanda Margon Альфио Гецци (Alfio Ghezzi).
Известно меню вечера. Оно включает пять закусок, среди которых маринованный козленок, молодые побеги красной ели и крекер на подушке из смолы от Нидеркофлера; печенка, квашеная капуста, грудинка и кумин от Гецци.
На горячие блюда будут предложены арктический голец с супом из шардоне; ячменный орцотто с горными травами; бедро барашка с ромашкой, белыми грибами, картофелем аль Веццена и кукурузой.
Меню завершат два десерта – сорбет из зеленого яблока с маршмеллоу из горной сосны и торт захер St. Hubertus.
Ужин будут сопровождать игристые вина дома Ferrari – Perlé 2006, Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2001 и Perlé Nero 2006.
Цена – €85, включая вино.
Адрес: Via Margone di Ravina, 15, 38123 Trento
ПО ТЕМЕ:
Рецепт СПАГЕТТИ PERLÉI
Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~oEcnn
-
Умер Эцио Ривелла
Винодел-новатор, стоявший за успехом Banfi и брунелло
-
Инвестиции в супертосканские выгоднее, чем в бордо
Биржевые цены на супертосканские вина растут
-
Не стало Бруно Джакозы
Умер титан Бароло и Барбареско
-
Итальянский премьер и вино
Маттео Ренци не пьет в 10 утра, остается верным кьянти и призывает увеличить винный экспорт Италии на 50% к 2020 году
-
Урожай-2018 идет на рекорд
Количество и качество обещают быть большимии
- Все материалы "Новости"
-
Умер Джузеппе Бенанти
Предприниматель-визионер, первопроходец Этны
