(156) Сицилия: DOC Noto

5 Июня 2015

Неро д’Авола и Москато в юго-восточной части Сицилии; Planeta Santa Cecilia 2010


ВИНОГРАДНИКИ В ЗОНЕ НОТО НОТО, СТОЛИЦА БАРОККО PLANETA SANTA CECILIA 2010 ГДЕ ИСКАТЬ НА КАРТЕ

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: Planeta, italia.it, spaziovino.com, google.com

Город Ното, что находится на юго-востоке Сицилии в провинции Сиракузы, славится барочной архитектурой. Его часто представляют как столицу барокко, а исторический центр города взят под охрану ЮНЕСКО. Ното также имеет собственную винную зону. Она включает земли Пакино, которые являются одним из лучших терруаров для сорта Неро д’Авола. Еще в Ното с античных времен культивируют Москато Бьянко для производства сладких вин.

До греческой колонизации Ното был поселением сикулов – одного из двух главных племен на Сицилии. В IV-III веках Ното стал колонией Сиракузы, чье доминирующее влияние сохранялось как при греках, так и при римлянах. Культурные практики виноделия появились уже тогда. Pollio Siracusano – вино, которое первым упоминается в сицилийской истории, родилось где-то между Сиракузой и Ното. От византийской эпохи осталась монета из Аболлы (современная Авола) с изображением виноградной грозди.

Следующая поворотная глава связана с XVII-XVIII веками. Мощное землетрясение 1693 года полностью разрушило Ното. Новый, барочный город был построен в восьми километрах от старого. Между тем виноделие восточнее и южнее Ното стало приобретать важную экономическую роль. В архивах Аволы 1747 года отмечено, что стоимость виноградников в трех районах (Фьюмара, Дзагариа, Гаджи) была в два раза выше, чем в остальных. К 1770-м годам относятся первые документы с названием сорта Неро д’Авола. Аббат Паоло Бальзамо в начале XIX века отмечал: «Вино для Аволы – важнейший сельскохозяйственный продукт. Больше всего ценятся сорта Оссо Неро, Неро Кампанелло, Неро д’Авола, Монтонико, Верначчоне Неро». В 1848 году в Ното было около 1800 гектаров, в Аволе – более 500.

Виноделие процветало и в южной оконечности острова. На мысе, где находились множественные мелкие поселения, в 1760 году был формально образован город Пакино. По одной из версий название города, как и название мыса, означает «щедрая земля вина», от греческих слов pachys и oinos. К концу XIX века под вином Pachino понимали вина из сорта Неро д’Авола, происходившие из Ното, Аволы и Пакино. Их активно экспортировали во Францию, когда там бушевала эпидемия филлоксеры.

Наряду с красными винами шло производство белых, которые также пользовались успехом. Ключевыми сортами были Москато Бьянко и Албанелло. Москато Бьянко в основном использовался для десертных вин из заизюмленного винограда. Албанелло шел на производство сухих и сладких вин. В 1930-е годы Cantina Sperimentale di Noto стала выпускать Moscato di Noto, которое вскоре получило статус «типичного вина».

В 1974 году была образована DOC Moscato di Noto. Она регламентировала выпуск трех вин на основе Москато Бьянко – Naturale, Liquoroso и Spumante. В 2008 году правила были обновлены и стали включать также красные вина из Неро д’Авола и пассито из Москато.

Винная зона занимает земли от Ното до Пакино, которые относятся к провинции Сиракузы. Местные ландшафты представляют собой равнины и невысокие холмы, на высоте от 0 до 300 метров над уровнем моря. Преобладающим типом почв являются бурые известняки, богатые минералами и с достаточным содержанием органических веществ. Климат – южный, засушливый, с одним из самых низких показателей осадков (400 мм в год).

Все белые вина DOC Noto означают 100% Москато Бьянко. Есть четыре типа вин – тихое Moscato di Noto, игристое Moscato di Noto Spumante, крепленое Moscato di Noto Liquoroso и десертное из заизюмленных ягод Moscato Passito di Noto, или Passito di Noto. Для вина пассито виноград должен пройти аппассименто на лозах или после сбора урожая.

Красные вина DOC Noto основаны на сорте Неро д’Авола. Rosso имеет минимальную его долю 65%. Если название Nero d’Avola вынесено на этикетку, то минимальное содержание сорта составляет 85%.

Что попробовать

Planeta Santa Cecilia 2010, DOC Noto

Planeta – пожалуй, самая амбициозная и динамичная семейная компания на Сицилии. Основанная в 1995 году в провинции Агридженто, сейчас Planeta имеет шесть виноделен в разных частях острова. Из них Buonivini в Ното, откуда происходит Santa Cecilia, имеет лучшие терруары для выпуска долгоживущих, структурированных вин из Неро д’Авола. Так считает винодел Алессио Планета. Первые виноградники с этим сортом были посажены в середине семидесятых. Новые участки были добавлены в 1998 году. Местные почвы богаты известняком, который придает винам сложность и элегантность. Santa Cecilia выдерживают 12-14 месяцев в неновых французских барриках и далее в бутылках.

Прозрачный вишневый цвет. Сложное облако утонченных ароматов наполнено свежими фруктово-ягодными тонами (вишня, малина, шелковица), нюансами подлеска и средиземноморской поросли. Чувственный, глубокий вкус, построенный на полутонах, опирается на тонкую танинную структуру и восхищает не часто встречаемой у Неро д’Авола грацией. Динамичное, продолжительное послевкусие с шоколадными и минеральными нюансами. Тонкий и удивительно гармоничный образец вина из Неро д’Авола. Подавать к изысканным мясным блюдам. 4,5 звезды – выбор SpazioVino

По-итальянски и по-русски:
Noto – Ното
Planeta – Планета
Santa Cecilia – Санта Чечилия


ПО ТЕМЕ:
Новость ПРОЕКТ DOC 365

Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~Kx5Rd

Проект DOC 365

  • (358) Пьемонт: DOC Coste della Sesia


    Общая винная зона провинций Верчелли и Биелла

    читать

Копирайт
О проекте
Контакты
Партнерам