17 Langhe Nascetta 2017 – 2015

30 Июля 2018

Редкий автохтонный белый сорт Ланге от 17 хозяйств



Текст: Элеонора Скоулз
Фото: spaziovino.com

Триумвират красных сортов – Неббиоло, Барбера, Дольчетто – сделал холмы Ланге знаменитым очагом красного виноделия Пьемонта. В последние годы, однако, в Ланге стало набирать силу белое движение. Начав с малого, оно приняло размах, который больше не позволяет его считать маргинальным. На знамени – сорт Насчетта, среди зачинщиков – уважаемые хозяйства, уже доказавшие свою состоятельность выпуском красных вин, но верящие в большое будущее белого автохтона.

Их вера возникла не на пустом месте. Насчетта, или Нас-чётта, была известным белым сортом Ланге в конце XIX века. Ее культивировали от Альбы до Мондови, а главным центром была коммуна Новелло (ныне одна из одиннадцати коммун, входящих в DOCG Barolo). Сорт имел высокую репутацию. В «Эсссе по универсальной ампелографии» (1877), которое хранится в университете Турина, Ди Ровазенда представлял Насчетту, которую тогда называли Анасчетта, «нежнейшим виноградом и изысканным вином». Похвалы сорту раздавали и другие просвещенные умы. Лоренцо Фантини сравнивал вина из Насчетты с великими белыми рейнскими (1879), Джованни Ганья говорил о ней как об «отличном для производства вина сорте, используемом вместе с Москато Бьянко и Фаворитой».

Те самые характеристики, которые возвели Насчетту на пьедестал почета в XIX веке, уготовили ей непростую судьбу в XX веке. Из-за трудоемкого культивирования Насчетту почти не высаживали после эпидемии филлоксеры. После Второй мировой войны она практически исчезла с виноградников Ланге. В девяностые годы горстка хозяйств, среди которых Elvio Cogno и Serra dei Fiori, начала возрождать сорт из небытия.

Между тем ведущий итальянский ампелограф Анна Шнайдер доказала, что Насчетта – действительно автохтонный сорт Ланге. Он родился где-то под Альбой. Заодно Шнайдер определила, что Насчетта является одним из прародителей белого сорта Гро Блан, который растет в Долине Суза (Пьемонтские Альпы).

В 2010 году Насчетта была включена в регламент DOC Langhe, где она получила официальное «крещение» на производство вин DOC Langhe Nascetta. Также была выделена субзона DOC Langhe Nascetta del comune di Novello. Это подстегнуло виноделов вернуться к культивированию сорта, особенно на холмах Ланге. В отличие от соседних холмов Роеро, где процветает автохтонный Арнеис, виноделы Ланге до этого не могли похвастать своим коренным белым сортом.

В 2014 году производители Насчетты в Новелло объедились в ассоциацию Produttori di Nas-cetta del Comune di Novello. Она насчитывает менее десятка хозяйств. Годом спустя родилось другое объединение – Indigenous Langa. Оно более широкое по географии и включает производителей со всей территории Ланге, а также Роеро. К рядам Indigenous Langa примкнуло порядка двадцати виноделен. Цель обеих ассоциаций – продвигать Насчетту как автохтонный белый сорт с выдающимся качественным потенциалом.

Насчетта предпочитает высокие, прохладные места с песчаными или глинистыми почвами, богатыми кальцием (известняки или мергели). Обычно виноградари держат урожайность сорта на уровне 8 тонн на гектар. Некоторые допускают 10 тонн без потери качества, в то время как другие снижают урожайность до 6 тонн на гектар. Насчетта созревает поздно, ее собирают во второй половине сентября или начале октября.

Виноградники Насчетты разбросаны по всему Ланге, начиная на севере в Санто Стефано Бельбо, проходя по центру через Новелло и Монфорте д’Альба и заканчивая югом в Чилье, где холмы переходят в Апеннинские горы. Участки небольшие, размером до гектара. Соответственно, выпуск вина тоже ограниченный, обычно на хозяйство приходится не более 5 000 бутылок.

В настоящее время общее производство вин из Насчетты составляет 200 тысяч бутылок. Это большой прорыв по сравнению с тем, что было всего несколько лет назад, когда счет шел на тысячи.

Вина из Насчетты обычно маркированы как DOC Langhe. Регламент зоны позволяет позволяет указывать на этикетке сорт винограда, если производство отвечает определенным техническим требованиям, касающимся виноградников, урожайности, характеристик вина и прочее. DOC Langhe Nascetta относится к провинции Кунео, включая порядка ста винодельческих коммун. Вино должно состоять минимум на 85% из сорта Насчетта, хотя обычно виноделы не добавляют других сортов. Выдержка вина не регулируется.

В рамках DOC Langhe выделена субзона Nascetta (или Nas-cëtta) del comune di Novello. Она относится к коммуне Новелло, но также частично захватывает земли коммун Бароло и Монфорте д’Альба. Вина из этой субзоны по умолчанию сделаны только из Насчетты. Вина проходят обязательную 5-месячную выдержку и могут поступать в продажу с 20 апреля на следующий за урожаем год. В субзоне Nascetta del comune di Novello также разрешен выпуск десертного вина пассито, которое должно выдерживаться минимум 10 месяцев.

Вина из Насчетты довольно легко узнать, они имеют отличительный набор ароматов и вкусов. Характерные ароматические тона включают белые косточковые фрукты (персики, груши), цитрусы (грейпфруты, лимоны, цедра), цветы (цветущие сады, луговые цветы), мед (цветочный или акациевый), травы (луговые травы, тимьян, орегано) и меловую минеральность. В округлом вкусе основной акцент переходит на цитрусовую тональность. Очень часто вина имеют приятную легкую парфюмированность, бодрящую свежесть, но, пожалуй, больше всего их выделяет яркое, пряное послевкусие, за которое отвечают тона грейпфрутовых корок или фруктовых косточек. Вина имеют тело от среднего до полного, они довольно насыщеные, с хорошей структурой. После года-двух выдержки в ароматах развиваются нефтяные и солоноватые нюансы, свежие фрукты постепенно меняются на засахаренные.

Для вин из Насчетты характерно среднее содержание алкоголя – 12,5-13%. Даже в жаркие винтажи, как 2017, оно не превышало 13,5%, а некоторые хозяйства удержали алкоголь на уровне 12,5%.

Для винификации Насчетты большинство виноделов выбирают стальные чаны и брожение при контролируемой температуре, чтобы сохранить свежие цветочно-фруктовые тона. В Rivetti сталь заменена на бетон. Некоторые хозяйства используют бочки – аккуратно, не затмевая природные характеристики винограда. Если бочки дубовые, то они скорее всего будут неновыми, а Franco Conterno предпочитает бочки из акации, которые совместимы с ароматами вина. Ettore Germano ферментирует и выдерживает часть вина в амфорах. Любопытно, что достаточное число виноделов находит винтовые пробки более подходящими для укупорки, чем традиционные корковые.

Как отмечают проиводители, вина из Насчетты имеют хороший потенциал к выдержке. «Если вино правильно хранилось, после 7-8 лет оно показывает интересную эволюцию. В ароматах выражены тона минералов, кремня, засахаренных фруктов», – говорят в Tenuta Rocca. На наш взгляд, можно проводить параллели с винами из Вердиккио.

В Serra dei Fiori указывают, что винам из Насчетты не страшен кислород: вино может стать лучше после нескольких дней в открытой бутылке. Что касается подачи, то вина хорошо себя раскрывают при температуре 10-12 градусов, хотя для аперитива их можно охладить до 8 градусов. С чем подавать? С легкими закусками, салатами, морепродуктами и рыбой, мягкими сырами. Выдержанные вина подходят к белому мясу.

Ассоциация Indigenous Langa предоставила нам на дегустацию 17 вин, которые покрывают львиную долю того, что представлено на рынке. Вот наши впечатления.

17 Langhe Nascetta 2017-2015 1

Serra dei Fiori Langhe Nascetta La Regina 2017
12,5% алк., винификация в стальных чанах, выпущено 5 000 бутылок.
Желто-соломенный цвет с зеленоватым оттенком. Открытый, хорошо выраженный букет, в котором в равной степени представлены тона цветов (луговое разноцветье), фруктов (белые персики, желтые яблоки, белый грейпфрут) и трав (тимьян, орегано) с легкой минеральной нотой. Вкус средней плотности, он свежий, бодрящий, гладкий, с доминантой цитрусовых и цитрусовых корок. Яркое, продолжительное послевкусие с тонами пряных грейпфрутовых корок. В завершении минеральные ноты. Отличный образец для первого знакомства с Насчеттой. 88 heart.jpg
Serra dei Fiori – совместный проект виноделов Болонья (Braida) и Джакоза (Fratelli Giacosa) в Треццо Тинелла, Альта Ланга, где лучше всего удаются белые вина. Виноградник Насчетты был посажен в 1990 году на высоте 450 метров на хорошо продуваемом участке. В начале урожай шел на производство вина-бленда Il Fiore. С введением DOC Langhe Nascetta родилось вино Regina, а для Il Fiore теперь используется Насчетта с другого, более молодого виноградника.

Tenuta Rocca Langhe Nascetta GioIr 2017
12,5% алк., винификация в стальных чанах, органическая сертификация
Соломенный цвет с зеленоватыми отблесками. Жемчужное вино с едва заметным присутствием углекислого газа, что не противоречит правилам производства. Неяркий, слегка парфюмированный аромат цветущего фруктового сада. Вкус свежий, гладкий, средний по насыщенности, с хорошим балансом. Акцент во вкусе поставлен на спокойные тона белых фруктов, цитрусов и минералов и легкую миндальную пикантность. Стойкое, пряно-минеральное послевкусие. 86
Хозяйство из Монфорте д’Альбы, Ланге. Для производства GioIr используется собственный урожай, который собирают вручную. После ферментации в стальных чанах вино выдерживают минимум шесть месяцев на тонком дрожжевом осадке.

Diego Conterno Langhe Nascetta 2017
13% алк., винификация в стальных чанах
Желто-соломенный цвет. Кремень, глициния и цитрусы в неохотно раскрывающемся букете. Вкус свежий, спокойный, с хорошей насыщенностью. Сочность от белых персиков, пряность от грейпфрутов, поскрипывающая меловая минеральность. Продолжительное пряно-минеральное послевкусие с характерными оттенками грейпфрута и тимьяна. 87
Винодельня в Монфорте д’Альбе, Ланге. Виноградник Насчетты находится к западу от Монфорте на холме на высоте 400 метров. Почвы – известняково-глинистые. Вино выдерживают 6 месяцев в стали.

Poderi Cellario Langhe Nascetta SE’ 2017
13% алк., выдержка в бочках (70%) и стальных чанах (30%)
Блестящий желто-соломенный цвет. Тонкие, приятно парфюмированные, переливающиеся ароматы сладких груш, персиков, цветочного меда. Такой же располагающий, элегантный вкус, отличающийся свежестью и мягким характером. Цитрусы, мед, травы, минеральность. Очень стойкое, хорошо выраженное, сочное послевкусие оканчивается минеральными и прополисными нюансами. 89
Хозяйство находится в Карру (южная горная часть Ланге), на плоскогорье Лорена. Почвы состоят из глины и песка и богаты железом. Сбор урожая проходит в первой половине октября. Вино выдерживают 4 месяца в бочках из французского дуба Алье (70%) и стальных чанах (30%), а затем еще такой же срок в бутылках.

Anna Maria Abbona Langhe Nascetta Netta 2017
13,5% алк., винификация в стальных чанах
Светло-соломенный цвет. Приподнятый, парфюмированный букет с цветками акации, лаймами, экзотическими фруктами, фруктовыми косточками. Свежий, разжигающий аппетит, при этом мягкий вкус с доминантой цитрусов. Стойкое послевкусие с приятной горчинкой фруктовых косточек и легкой минеральностью. 87
Хозяйство из Фарильяно (южная часть Ланге) работает в зонах Дольяни и Бароло. Лозы Насчетты возрастом 5-10 лет растут на высоте 490-530 метров на склоне с западной экспозицией. Почвы представляют собой глину и известняковый мергель. Урожай собирают вручную во второй половине сентября. Вино ферментируют и выдерживают в стальных чанах при контролируемой температуре. Вино Netta впервые произведено в 2010 году.

BelColle Langhe Nas-Cёtta 2017
13,5% алк., винификация в стальных чанах
Светло-соломенный цвет. Широкий, спокойный аромат соткан из лаймов, персиков, тимьяна, лугового разнотравья. Вкус сменяется на яркие, бодрящие тона грейпфрута и цедры, минералов и ароматных трав. Они продолжаются в таком же ярком, продолжительном послевкусии, где к ним добавлены нюансы минералов и фруктовых косточек. 88
Хозяйство находится в коммуне Вердуно, Ланге. Виноградник Насчетты площадью 1,5 гектара был посажен в 2015 году. Участок находится на склоне с юго-западной экспозицией, на высоте 300 метров. Почвы – белые песчаные, с присутствием известняка. Урожай собирают в третьей декаде сентября. Вино ферментируют в стальных чанах, где его далее выдерживают на тонком дрожжевом осадке в течение 6 месяцев.

Franco Conterno Langhe Nascetta del commune di Novello 2017
13,5% алк., выдержка в акациевых бочках, выпущено 4 500 бутылок
Соломенно-желтый цвет. В привлекательно воздушном, при этом хорошо выраженном свежем аромате переплетены спелые фруктовые тона (яблоки, груши, бананы, персики), есть нюансы фруктовых косточек и пряных трав. Свежий, полный вкус меняет тональность в сторону мягких цитрусов, трав, минеральности. Гладкое, полное послевкусие с пряными нюансами грейпфрута и скрипящей минеральностью. 87
Хозяйство из Монфорте д’Альба, Ланге. Виноградник Насчетты находится в коммуне Новелло. Лозы растут на крутом склоне, что сильно осложняет уход за ними. Глинистые почвы богаты туфом. Урожай собирают вручную в конце сентября. Ферментация проходит в стальных чанах при контролируемой температуре. Вино выдерживают пять месяцев в больших бочках из акации и еще столько же – в бутылках.

La Tribuleira Langhe Nascetta Lunica 2017
13,5% алк., винификация в стальных чанах
Светло-соломенный цвет. Элегантные, тонко скроенные, сфокусированные ароматы белых цветков, цитрусов и белых косточковых фруктов. Вкус в таком же гармоничном, неброском, но тонко отточенном свежем стиле. Стойкое, объемное послевкусие с мягкими пряно-цитрусовыми нюансами и минеральностью. 90 heart.jpg
Хозяйство находится в Санто Стефано Бельбо, Альта Ланга. Виноградник, посаженный в 2004 году, занимает площадь 0,65 гектаров. Лозы растут на высоте 250 метров на белых песчаных почвах, содержащих мергели. Участок имеет юго-восточную экспозицию. Ручной сбор урожая проходит в конце сентября. Вино ферментируют в стальных чанах при контролируемой температуре, где его далее выдерживают 6 месяцев.

Marco Capra Langhe Nascetta Conna 2017
13,5% алк., винификация в стальных чанах
Светло-соломенный цвет. Свежие, приятно парфюмированные ароматы грейпфрутов, белых персиков, зеленых яблок, пряных трав. Вкус свежий, округлый, сбалансированный, с хорошей плотностью. Яблоки, персики и лаймы в доминанте. Продолжительное цитрусово-минеральное послевкусие. 89
Виноградник в коммуне Санто Стефано Бельбо, Альта Ланга, расположен на известняково-песчаных почвах на высоте 400 метров. Урожайность пониженная, 6 тонн на гектар. Виноград собирают вручную в конце сентября. Вино бродит в стальных чанах при контролируемой температуре. Оно выдерживается продолжительный срок на тонком дрожжевом осадке.

17 Langhe Nascetta 2017-2015 2

Ettore Germano Langhe Nascetta 2016
12,5% алк., вино частично ферментировано и выдержано в амфорах, выпущено 4 000 бутылок
Блестящий желтый цвет. Интригующие, переливающиеся, тонкие ароматы с доминантой акациевого меда, нюансами засахаренных фруктов, пряных трав, только формирующейся нефтяной нотой. Вкус полный, гармоничный, с цитрусовой свежестью, белыми косточковыми фруктами и травами. Сочная кислотность. Стойкое послевкусие, в котором ярко проявляется минеральность, есть легкие медовые и прополисные нюансы. 90 heart.jpg
Хозяйство из Серралунги имеет виноградник Насчетты в коммуне Чилье, на самых южных границах Ланге. Лозы растут на высоте 550 метров на склоне с юго-восточной экспозицией. 70% сусла проходит брожение в стальных чанах, с одновременной мацерацией в течение 4-5 дней. Остальная часть сусла ферментируется в терракотовых амфорах, с 15-20-дневной мацерацией, и затем остается в амфорах около 6 месяцев. Перед выходом в продажу вино 6 месяцев отдыхает в бутылках.

Stroppiana Langhe Nascetta 2016
12,5% алк., винификация в стальных чанах
Блестящй желтый цвет с зелеными отблесками. Сфокусированные, выраженные тона воска с легким нефтяным налетом, желтых яблок, лимонов в рассоле. Вкус гладкий, гармоничный, полный, округлый. На первом плане сочные белые и желтые фрукты, воск и прополис. Разливающееся, продолжительное послевкусие с приятной легкой горечью фруктовых косточек. 89
Виноградник в Ла Морре в местечке Ривальта был посажен в 2012 году. Лозы растут на известняковой почве с песчано-глинистыми мергелями на высоте 400 метров. Сбор урожая проходит в начале октября. Вино ферментируют и далее выдерживают в стали при контролируемой температуре.

Arnaldo Rivera Langhe Nascetta del comune di Novello 2016
13% алк., винификация в стальных чанах, выпущено 4 000 бутылок
Светло-соломенный цвет. Приподнятые ароматы со свежестью минерального источника и легкой солоноватостью, играющими тонами цветущих садов, цитрусов, косточек. Сочный, разжигающий аппетит, сбалансированный вкус с хорошей плотностью основан на тонах белых фруктов и цитрусов. Сочная кислота остается и в послевкусии, расцвеченном легкой пикантностью фруктовых косточек. 87
Виноградник находится в коммуне Новелло. Белые мергелевые почвы со средним содержанием известняка относятся к тортонианской эре. Урожай собирают в третьей декаде сентября. Ферментация проходит в стальных чанах при контролируемой температуре. Далее вино выдерживается там же на тонком дрожжевом осадке минимум шесть месяцев.

Cantina del Nebbiolo Langhe Nascetta Riveverse 2016
13% алк., частичная выдержка в бочках
Светло-соломенный цвет. Свежие, воздушные и при этом хорошо очерченные ароматы груш, экзотических фруктов, цитрусов, пряных трав с кремневой нотой. Вкус свежий и элегантный, хорошо сбалансированный, с доминантой цитрусов, сочных белых фруктов. Мягкое, стойкое послевкусие с характерными пряно-минеральными нотами. Стильное вино. 88
Посадки Насчетты распределены между несколькими участками в коммунах Бальдиссеро д’Альба, Альба и Санта Виттория д’Альба. Их общая площадь составляет 1,5 гектара. Урожай собирают в конце сентября. Сусло бродит в стальных чанах при контролируемой температуре. 75% вина выдерживают стальных чанах, а остальные 25% – в больших бочках.

Ellena Giuseppe Langhe Nascetta Ellena 2016
13% алк., винификация в стальных чанах
Соломенно-желтый цвет. Кремень, лесные орехи, косточковые фрукты тонко переплетены в интригующем, глубоком аромате. Вкус утонченный, с прекрасной свежестью. Цитрусы, травы, орехи, минералы раскрываются по нарастающей, переходя в продолжительное, объемное послевкусие. Гармоничное, стильное вино. 90 heart.jpg
Виноградник Парадизо площадью 0,35 гектаров относится к коммуне Ла Морра. Он был посажен в 2007 году на известняково-глинистом склоне с восточной экспозицией на высоте 260 метров. Урожай собирают в начале-середине сентября. Вино бродит при контролируемой температуре в стальных чанах, где оно потом выдерживается 6-9 месяцев на тонком дрожжевом осадке.

Osvaldo Viberti Langhe Nascetta Papalot 2016
13% алк., винификация в стальных чанах, выпущено 2 500 бутылок
Соломенный цвет. Открытые, сфокусированные ароматы желтого куста broom, экзотических фруктов, лесных орехов и воска. Вкус гладкий, широкий и льющийся, сильная вена кислотности поддерживает тона цитрусовых и экзотических фруктов, прополиса, воска и орехов. Стойкое, гладкое послевкусие с пряными нюансами прополиса и легкой меловой минеральностью. 89
Посадки Насчетты поделены между тремя участками в разных местах, все относятся к коммуне Ла Морра. Почвы состоят из глины, известняка и песка. Высота над уровнем моря составляет 250-300 метров. Срок сбора урожая – конец сентября. Винификация и выдержка проходит в стальных чанах.

Reverdito Langhe Nascetta 2016
13% алк., винификация в стальных чанах, выпущено 11 000 бутылок
Соломенно-желтый цвет. Широкие, наполняющие бокал ароматы цитрусов, цедры и лугового разноцветья с верхними нотами кремня и миндаля. Вкус свежий, полный, сочный, доминируют пряные тона грейпфрута, белые косточковые фрукты. Есть легкая гастрономичная пикантность, которая становится еще ярче в стойком, цитрусово-минеральном послевкусии. 88
Виноградник в Ла Морре находится на высоте 250 метров. Склон с западной экспозицией, состав почв – известняки и мергели. Ручной сбор урожая. Для брожения и выдержки используют стальные чаны. Впервые вино выпущено в 2013 году.

Rivetto Langhe Nascetta Borea 2015
13% алк., выдержка в цементных чанах, биодинамический уход за виноградниками
Золотой цвет. Богатые, сложные тона лаймов, цукатов, тропических фруктов, лесных орехов и марципана, нюансы ароматных трав и прополиса, с волной свежести и солоноватости. Свежий, структурированный, сложный, гладкий вкус идеально сбалансирован между всеми компонентами. Абрикосы, цитрусы, фруктовые косточки, прополис, минеральность. Свежее, гладкое, очень долгое послевкусие, в конце которого проступают прополисные тона. Гастрономичное вино. Для ценителей оригинальных вин. 92 heart.jpg
Виноградник в местечке Синио коммуны Серралунга д’Альба. Лозы растут на песчано-известняковых почвах на высоте 400 метров, склон имеет северную экспозицию. Урожай собирают вручную, иногда в несколько заходов в зависимости от зрелости винограда. Холодная мацерация сусла 72 часа, ферментация при контролируемой температуре. Выдержка 16 месяцев в цементных чанах и далее 3 месяца в бутылках.


Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~fLg7f
  • Апулия: Accademia dei Racemi


    Примитиво и Зинфандель на четырех терруарах Мандурии