20 вин из Венето. Часть 2

26 Октября 2017

Интересные белые и красные вина на мастер-классе Керин О’Киф


НА ДЕГУСТАЦИИ

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: Vignaioli Veneti, spaziovino.com

Продолжаем отчет о мастер-классе по винам Венето, который провела итальянский редактор Wine Enthusiast Керин О’Киф. В предыдущем материале мы рассмотрели белые вина, а здесь переходим к красным.

Красные вина

Соседние зоны производства красных вин Бардолино и Вальполичелла культивируют одинаковые сорта. Зоны отделены друг от друга лишь рекой Адидже, но разница между ними значительна. С точки зрения климата в DOC Bardolino сильно влияние озера, здесь более мягкий климат. Как следствие красные вина из Бардолино имеют более рафинированные танины, они более питкие.

В начале XXI века Бардолино переживал кризис самоопределения. Была создана категория Bardolino Superiore, в которой начали выпускать большие структурированные вина, из подвяленного винограда, с выдержкой в барриках. Но эта инициатива провалилась, рынок не хотел таких вин. Вернулось понимание, что настоящие бардолино – это элегантные вина с льющимся вкусом.

Именно таким является Le Fraghe Bardolino 2016 (Корвина 80%, Рондинелла 20%). Прозрачный рубин. Сочное, велюровое, легко пьющееся, темное вишня и красные ягоды. Совершенно очаровательное вино. Идеально в том числе на лето, если слегка охладить. 87

Вальполичелла, с ее несколькими престижными зонами производства, всегда притягивает внимание. Ведущие красные сорта Вальполичеллы – Корвина, Корвиноне и Рондинелла. Раньше считали, что Корвина и Корвиноне – родственные сорта, но это не так. Корвиноне имеет толстую кожицу, он особенно хорошо подходит для аппассименто, дает вину структуру.

Brigaldara Valpolicella Superiore Case Vecie 2015 (Корвина 40%, Корвиноне 40%, Рондинелла 20%) прозрачного рубинового цвета имеет ровный, чистый вишневый аромат с нюансами тимьяна. Свежее, элегантное, льющееся, слегка суховатые танины, хорошая длина. 88

В категории вальполичелла рипассо главный вопрос – сколько мезги добавлять. Это фундаментально влияет на конечную стилистику вина. La Fontanina Valpolicella Valpantena Ripasso Superiore 2015 (Корвина 60%, Рондинелла 40%) имеет органическую сертификацию. Цвета прозрачного рубина, оно отличается очаровательными, экспрессивными ароматами фиалок и темной вишни. Свежий, играющий, элегантный вкус, переходящий в полное, продолжительное шоколадное послевкусие. 89

Ottella Valpolicella Ripasso Ripa della Volta 2014 (Корвина 70%, Корвиноне 20%, остальные 10% – Озелета, Спигамонте, Корбина, Туркетта) тоже происходит из долины Вальпантена. Свежесть, элегантность, глубина, средняя концентрация спелых фруктов, с легка выдающимся дубовым тоном в конце. 88

Производство амароне выделяется среди итальянских красных вин дополнительным этапом аппассименто. Район исторического культивирования виноградников в Вальполичелле выделен как Classico. Именно там выпускают все четыре амароне, которые были представлены на дегустации.

Monte del Fra, исторически работающее в Кустоце, имеет отдельное хозяйство Lena di Mezzo в Вальполичелле, в Фумане. Monte del Fra Amarone della Valpolicella Classico Lena di Mezzo 2013 (Корвина и Корвиноне 80%, Рондинелла 20%), молодого рубиново-фиолетового цвета, открывается сладкими ароматами темной вишни и ежевики с нюансами древесных специй. Вкус свежий, полный, чернофруктово-шоколадный и пряный, со скругленными танинами. Очень стойкое вино. 91

20 Veneto wines 2 1

Allegrini имеет одни из лучших виноградников в Вальполичелле. Франко Аллегрини верит в редкий автохтонный сорт Озелета, который используют в производстве амароне. Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2013 (Корвина 45%, Корвиноне 45%, Рондинелла 5%, Озелета 5%) с играющими ароматами начинается медицинскими и ароматными травами и продолжается цветочными и сладкими ягодными тонами. Свежий вкус средней насыщенности, гладкие танины, много дуба, покрывающего фрукты, шоколад и гарь. 89

Nicolis Amarone dela Valpolicella Classico 2011 (Корвина 65%, Рондинелла 20%, Молинара 5%, Кроатина 10%) – вино жаркого винтажа. Теплые, приглушенные ароматы ягодного конфитюра и каменной крошки. Средний по пропорциям, но плотный вкус, тяжелое послевкусие. 88

Secondo Marco Amarone della Valpolicella Classico 2011 (Корвина и Корвиноне 80%, Рондинелла 20%). В первых ароматах доминируют средиземноморские травы, затем появляются увядшие красные розы, красные фрукты, легкие копчености. Вкус гладкий, льющийся, элегантный, идеально сбалансированный, танцует на языке, не замаскирован дубом. Богатый бальзамический финал. Вино с большим шармом, ода винограду. 93

Холмы Эвганеи под Падуей имеют долгую историю культивирования бордоских сортов. Здесь их культивируют с конца XIX века. DOC Colli Euganei – это одна из старейших зон в Венето, специализирующихся на Каберне и Мерло. Нынешний нетяжелый стиль красных вин – возможно, тот, каким было бордо в старые времена.

Le Volpi Colli Euganei Rosso 24 Mesi Le Volpi 2011 (Мерло 60%, Каберне Совиньон 30%, Каберне Фран 10%) имеет сфокусированные ароматы красной вишни и клубники, красного дерева, легкой землистости. Вкус средней плотности и структуры, красные фрукты, подлесок, немного табака. Открыл бутылку и выпил. 87

Vignalta – пионер качественного производства на Эвганейских холмах. Vignalta Colli Euganei Rosso Gemola 2011 (70% Мерло, 30% Каберне Фран), темно-рубинового цвета, выполнено в модерновом стиле. Привлекательные ароматы сладкой темной вишни и бальзамика. Вкус сочный и одновременно структурный, бархатные танины, выраженные, но хорошо вписанные дубовые тона, хвоя. Пряно-шоколадное послевкусие. 88

20 Veneto wines 2 2

По-итальянски и по-русски:
Le Fraghe Bardolino – Ле Фраге Бардолино
Brigaldara Valpolicella Superiore Case Vecie – Бригальдара Вальполичелла Супериоре Казе Вечие
La Fontanina Valpolicella Valpantena Ripasso Superiore – Ла Фонтанина Вальполичелла Вальпантена Рипассо Супериоре
Ottella Valpolicella Ripasso Ripa della Volta – Оттелла Вальполичелла Рипассо Рипа делла Вольпа
Monte del Fra Amarone della Valpolicella Classico Lena di Mezzo – Монте дель Фра Амароне делла Вальполичелла Классико Лена ди Меццо
Allegrini Amarone della Valpolicella Classico – Аллегрини Амароне делла Вальполичелла Классико
Nicolis Amarone dela Valpolicella Classico – Николис Амароне делла Вальполичелла Классико
Secondo Marco Amarone della Valpolicella Classico – Секондо Марко Амароне делла Вальполичелла Классико
Le Volpi Colli Euganei Rosso 24 Mesi Le Volpi – Ле Вольпи Колли Эуганеи Россо 24 Мези Ле Вольпи
Vignalta Colli Euganei Rosso Gemola – Виньялта Колли Эуганеи Россо Джемола

ПО ТЕМЕ:
Блог издателя ВОЛЬНОДУМЦЫ ВЕНЕТО


Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~Ea2RY

Рекомендации

  • Duca di Salaparuta: Сицилия будущего


    Вина-иконы и новые проекты от ведущего хозяйства Сицилии

    читать

Копирайт
О проекте
Контакты
Партнерам