Masi Brolo Campofiorin Oro 2009

7 Апреля 2013

Серф

Cупервенетийское красное по необычной технологии

MASI BROLO CAMPOFIORIN ORO 2009

Текст: Элеонора Скоулз

Фото: spaziovino.com

В Masi умеют виртуозно соединять традиции с XXI веком. Хозяйство, по сути, историческое. Его практики уважают давние устои Вальполичеллы – классической североитальянской винной области, но они перерабатываются и преподносятся так, что вина Masi становятся своего рода парадоксом. Они несут с собой идеи и античности, и инноваций.

Возьмем, к примеру, Brolo Campofiorin Oro. Его происхождение связано с Вальполичеллой чуть ли ни на уровне винных генов. Виноградник Campofiorin растет в старой части винной зоны, известной как Valpolicella Classica. Сам участок является редким историческим примером важного виноградника, обнесенного стеной. “Brolo” на веронском диалекте означает то же самое, что “clos” – на французском языке: отгороженный виноградник с особыми чертами. В вине смешаны только местные сорта – Корвина, Рондинелла и Озелета. Часть винограда была подвергнута традиционному процессу аппассименто.

Но Brolo Campofiorin Oro – это не амароне. В Masi разработали новый метод производства вина: сначала бродит обычный урожай, а затем к суслу добавляют подсушенные ягоды, вызывающие вторую ферментацию. Зачем это делают? Чтобы получить элегантное вино с бархатным вкусом. Этот метод был впервые применен для вина Campofiorin – первого супервенетийского (по аналогии с супертосканским), выпущенного в 1964 году. Brolo Campofiorin Oro – вино ступенью выше, для него берут только отборный урожай из Campofiorin.

Характер Brolo Campofiorin Oro 2009 сложен под влиянием доминирующего сорта Корвина, от которого идут тона черноплодной рябины и горького шоколада, пряностей и табака. В вино этого года впервые добавлен редкий красный Озелета (Masi спасло этот сорт от исчезновения), который отвечает за глубокий цвет и более крепкую танинную структуру. В целом, это выразительное, элегантное вино отличается цельностью и глубиной, свежестью и крепкой структурой. Его можно открывать сейчас или положить в коллекцию: оно будет развиваться как минимум 10-15 лет.

Вино для: специального ужина; для винных коллекционеров

ПО ТЕМЕ:

Энотонкости АППАССИМЕНТО

Регион ВАЛЬПОЛИЧЕЛЛА