Fattoria della Aiola Chianti Classico Riserva Cancello Rosso 2013 – 1999

10 Сентября 2018

Серф

Четыре винтажа вина с отдельного виноградника

ВИНА НА ДЕГУСТАЦИИ

ВИНОГРАДНИКИ FATTORIA DELLA AIOLA

Текст: Карина Согоян

Фото: Карина Согоян

Тосканская Fattoria della Aiola переживает интересные времена. В 2012 году владельцем хозяйства стал россиянин Илья Елисеев. Fattoria della Aiola, исторический форпост Сиенской республики и благородное поместье, было важным винодельческим хозяйством Кьянти Классико во второй половине XX века. К признанию его вывел видный итальянский политик Джованни Малагоди, которому оно тогда принадлежало. Со смертью Малагоди в 1991 году Fattoria della Aiola стала приходить в упадок, пока не была продана. Новый хозяин первым делом направил инвестиции на восстановление виноградников и переоборудование производства.

Fattoria della Aiola и ее 36 гектаров виноградников находятся в Кастельнуово Берарденга, на границе между флорентийскими и сиенскими землями. Cancello Rosso – это виноградник-крю, который дал имя вину. Лозы растут на бедных почвах галестро (легко расслаивающиеся породы из известняка, глины и песка). Урожай собирают вручную в начале октября.

На производство Chianti Classico Riserva идет лучший виноград с Cancello Rosso. В основе вина – сорт Санджовезе (90%), с добавкой Мерло и Колорино. Ферментация проходит в стальных чанах в течение 20-25 дней. Вино выдерживают полтора года в барриках. Общий выпуск составляет около 1500 бутылок.

Дегустация Chianti Classco Riserva Cancello Rosso 2013 – 2009 проходила в хозяйстве Tenuta della Aiola. Винтаж-2013 на этой дегустации был единственным, сделанным при новом владельце. Более выдержанные винтажи, однако, дают представление о качественном потенциале Cancello Rosso. Следует отметить, что в настоящее время хозяйство консультирует опытный энолог Паоло Сальви, ученик легендарного Джулио Гамбелли. Начиная с 2015 года Cancello Rosso классифицировано как Chianti Classico Gran Selezione.

Chianti Classico Riserva Cancello Rosso 2013
Темно-вишневый цвет с гранатовым отблеском. Тонкий букет наполнен ароматами цветов розы, фиалки, переходящих в сочную вишню, шелковицу и темную перезревшую землянику, присыпанную пряностями и сбрызнутую каплей кофе. Во вкусе деликатная танинная текстура поддерживается сочной кислотностью. Ягоды с вкраплениями хвои. Долгое устойчивое послевкусие с пряными и землистыми нюансами. 90

Chianti Classico Riserva Cancello Rosso 2011
Темно-гранатовый цвет. Слоистый аромат в первой волне раскрывается оттенками сушеных роз, обернутых в лайковую кожу, вторым слоем лежат ягоды вишни, сливы и ежевики, присыпанные корицей и лакрицей. Объемное, с тонкой рельефной текстурой вино, в танинах еще чувствуется молодость, но это не нарушает баланса. Ягодная доминанта переходит в пряности. Долгое, комплексное и элегантное вино. 92

Chianti Classico Riserva Cancello Rosso 2003
Достаточно плотный темно-гранатовый цвет. Аромат ощущается молодым и плотным, раскрывается постепенно. В первой части кофе, черная вишня, слива, лакрица и древесные нюансы. Через некоторое время становится более сглаженным и демонстрирует мяту и чуть-чуть пряностей. Достаточно мощное и с богатой танинной текстурой, продолжением ягодной доминанты. Вино сделано в другом, более мощном и ярком стиле. 89

Chianti Classico Riserva Cancello Rosso 1999
Темно-вишневый цвет без признаков старения. Утонченный аромат, в котором сплетены множество оттенков, перетекающих и дополняющих друг друга: кожа, цветы табака и сушеной розы, сигарная коробка, вишня, малина, сушеная земляника, подлесок и земля. Вкус струящийся и гладкий, наполнен смесью сушеной малины с вишней, слегка сбрызнутых бальзамико, нюансы красного и вишневого дерева. Прекрасная элегантная текстура, мягкие, шелковые танины, деликатная кислотность и чуть сладковатая бальзамическая нотка в финале, дополненная землей. Благородный классический образец, который еще не исчерпал весь свой потенциал. 93-94

По-итальянски и по-русски:
Tenuta della Aiola – Тенута делла Айола
Cancello Rosso – Канчелло Россо

ПО ТЕМЕ:
Вертикальная дегустация POGGIO SCALETTE IL CARBONAIONE 1992-2012