(35) Венето: DOCG Colli Euganei Fior d’Arancio

4 Февраля 2015

Белые вина из Москато в зоне Колли Эвганеи; десертное Ca’Lustra Zanovello Colli Euganei Fior d’Arancio Passito 2010


СОРТ МОСКАТО ДЖАЛЛО CA’LUSTRA ZANOVELLO COLLI EUGANEI FIOR D’ARANCIO PASSITO 2010 ГДЕ ИСКАТЬ НА КАРТЕ

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: AIVV, spaziovino.com, google.com

Холмы Эвганеи, которые рассматривались в предыдущем материале, имеют пестрое винодельческое наследие, касающееся сортов и стилей вин. Среди местных и интернациональных сортов один занимает привилегированное положение. Это Москато Джалло. В 2010 году он получил собственную зону DOCG Colli Euganei Fior d’Arancio (или Fior d’Arancio Colli Euganei), предназначенную для четырех вин.

Fior d’Arancio переводится как цветок апельсинового дерева. Так местные виноградари называют Москато Джалло. Название прилепилось к сорту после истории, случившейся около века назад, когда граф Пиццони Ардемани, владелец поместья Villa Barbarigo, решил посадить виноградник с каким-нибудь необычным сортом. Ему был порекомендован Москато Джалло как виноград, который источает такие же ароматы, что и цитрусовая роща в поместье. Граф принял предложение, а с тех пор Москато Джалло на всех холмах Эвганеи стали называть Фьор д’Аранчо.

На самом деле, Москато Джалло растет в этой зоне на протяжении веков. Принято считать, что сорт был привезен венецианскими купцами с Ближнего Востока в XIII веке. Он получил распространение вдоль северных берегов Адриатики и на прилегающих землях. Современные генетические исследования, однако, называют Москато Джалло автохтонным сортом Италии.

Как бы то ни было, холмы Эвганеи оказались подходящим терруаром для ароматного Москато. Его культивируют на осадочных и наносных породах вулканического происхождения. Большой перепад температур между днем и ночью позволяет винограду лучше накапливать ароматные вещества.

Вина из Москато Джалло были включены в первую зону DOC Colli Euganei в 1969 году. Затем в 1994 году они были выделены в категорию Fior d’Arancio в рамках этой зоны, а в 2010 году – получили самостоятельную и более статусную DOCG Colli Euganei Fior d’Arancio (или Fior d’Arancio Colli Euganei).

Во всех винах DOCG доля Москато Джалло составляет от 95%. Правила предусматривают четыре варианта вин – сухие, сладкие, игристые сладкие spumante и сладкие passito (из заизюмленных ягод). Игристые обычно производят ускоренным методом со вторым брожением в чанах. Пассито можно продавать с ноября на следующий за урожаем год; в них содержится минимум 50 г/л сахара.

В 2012 году было учреждено братство Confraternita del Fior d’Arancio dei Colli Euganei. Оно стоит на страже интересов производства вина, в настоящее время в него входят 9 членов.

Что попробовать

Ca’Lustra Zanovello Passito 2010, DOCG Colli Euganei Fior d’Arancio

От «домика в деревне», приобретенного в шестидесятые годы, до уважаемого винодельческого хозяйства – такова краткая история Ca’Lustra. Сегодня за виноградниками ухаживают и выпускают вино Франко Дзановелло и его сын Марко. Вся ферма органическая, включая также каштановую и оливковую рощу и луг. Мы выбрали одно из самых редких вин зоны Colli Euganei Fior d’Arancio – десертное пассито из заизюмленных ягод. Виноградник возрастом 20-40 лет занимает чуть больше гектара; урожай Москато Джалло проходит аппассименто три месяца до января, в результате чего теряет больше половины веса. Вино выдерживают в неновых бочках в течение 10 месяцев, затем – в бутылках.

Красивый янтарный цвет. Богатый, сфокусированный, сладкий букет отличается прекрасной свежестью. В нем доминируют тона английского мармелада из апельсиновых корок, абрикосы, дыня и крем-брюле. Насыщенный, пышный вкус взрывается сладкими фруктовыми тонами, но имеет отличный баланс между свежестью и сладостью. Бесконечное послевкусие с легким минеральным тоном. Подавать место десерта или к сырам с плесенью. 4 звезды

По-итальянски и по-русски:
Colli Euganei Fior d’Arancio – Колли Эвганеи Фьор д’Аранчо
Ca’Lustra– Ка’Лустра
Zanovello Passito – Дзановелло Пассито


ПО ТЕМЕ:
Новость ПРОЕКТ DOC 365


Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~CSYDS

Проект DOC 365

  • (353) Пьемонт: DOC Colline Novaresi


    Вина из местных сортов на холмах Новары; Ca’ Nova San Quirico 2007

    читать

Копирайт
О проекте
Контакты
Партнерам