(295) Тоскана: DOCG Carmignano

22 Октября 2015

Исторически важная зона красных вин Тосканы; Piaggia Carmignano Riserva 2012


КРЕПОСТЬ КАРМИНЬЯНО PIAGGIA CARMIGNANO RISERVA 2012 ГДЕ ИСКАТЬ НА КАРТЕ

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: parcoarcheologicocarmignano.it, spaziovino.com, google.com

Карминьяно к северо-западу от Флоренции известен богатым наследием Медичи. Синьоры Флоренции и позднее великие князья Тосканы владели здесь огромной территорией. Они построили два дворца, которые теперь являются главными достопримечательностями Карминьяно и соседнего Поджио а Кайано. Эти же земли всегда были известны вином. Здесь действуют три контролируемых зоны – DOCG Carmignano, DOC Barco Reale di Carmignano и DOC Vin Santo di Carmignano. Исторически важной является DOCG Carmignano, где производят красные вина из Санджовезе.

История местного виноделия восходит к эпохам этрусков и римлян. В захоронениях этрусках найдены винные вазы, указывающие на значимость вина в их культуре. Между тем Юлий Цезарь раздал солдатам-ветеранам земли между реками Арно и Омброне. Тогда, как и сейчас, они были засажены виноградниками.

Самый ранний документ, упоминающий вино из района Карминьяно, датируется 804 годом. Некий Мартин заключил договор аренды земель в местечке Капеццана. Арендная плата частично отдавалась вином. Поместье Capezzana существует и сегодня, по-прежнему выпуская вино.

Уже до Возрождения Карминьяно имел высокую винодельческую репутацию. Летописец XIV века Пьетро Доменико Бартолони отмечал «отличные вина из Карминьяно и Артиминио». В труде «Исторические мемуары Карминьяно» (Ricci, 1895) описывается эпизод, как флорентийский аристократ Сер Лапо Маццеи приобрел 8 декабря 1396 года 15 мер вина из Карминьяно. Он заплатил сумму, которая примерно в четыре раза превышала средние рыночные цены на тосканские вина.

Между тем во второй половине XVI века на землях Карминьяно появился французский Каберне. Это случилось по желанию Катерины де’ Медичи, которая стала королевой Франции, выйдя замуж за Генриха II. В Карминьяно сорт называли uva francesca, т.е. французский виноград, и использовали для красных вин.

Врач Медичи Франческо Реди, вошедший в историю тосканского виноделия как автор дифирамба «Бахус в Тоскане» (1685), не мог не упомянуть карминьяно. Он назвал его нектаром, достойным Юпитера.

В 1716 году великий князь Тосканы Козимо III издал указ, в котором были выделены четыре престижных винодельческих зоны Тосканы. Ими стали Карминьяно, Кьянти, Помино и Валдарно ди Сопра. Указ определял границы зон, производственные правила и регулировал коммерцию. Он был прототипом современной системы контролируемых винных наименований.

В XIX веке винодельческая репутация Карминьяно продолжала оставаться на высоте. Различные словари, справочники и энциклопедии описывали вина из Карминьяно как изысканные, в числе лучших вин Тосканы.

В тридцатые годы XX века название Карминьяно, однако, исчезло. Винная территория под именем Монталбано вошла в состав новой большой зоны Кьянти. На восстановление исторической зоны Карминьяно потребовалось много лет. Это случилось благодаря усилиям графа Уго Контини Бонакосси, владельца исторического поместья Tenuta di Capezzana, а также инженера Чанки дель Поджоло и мэра Карминьяно Ленци.

В 1975 году была принята отдельная контролируемая зона DOC Carmignano, а в 1990 году ее статус был повышен до DOCG. Виноградники относятся к коммунам Карминьяно и Поджио а Кайано в провинции Прато. Здесь проходит холмистая цепь Монталбано, которая является отрогом Апеннинских гор. Лозы разрешено сажать на высоте до 400 метров. Почвы древнего морского происхождения состоят из песчаных, глинистых и известняковых пород. Холмы выходят на равнину и постоянно продуваются ветрами, дующими со стороны гор. Благодаря этому здесь характерен высокий перепад температур, особенно в теплое время года. Годовое количество осадков выше среднего. В 2013 году в реестре зоны числилось более 120 гектаров виноградников.

DOCG Carmignano означает красное вино со следующим составом. Ведущим является Санджовезе (от 50%). К нему добавляют Канайоло Неро (до 20%), Каберне Фран и/или Совиньон (до 20%). Также возможно использование до 10% белых сортов – Треббиано Тоскано, Канайоло Бьянко и Мальвазия дель Кьянти. Вино выдерживают минимум восемь месяцев в бочках из дуба или каштана. Оно поступает в продажу с июня на второй год после урожая.


Что попробовать

Piaggia Carmignano Riserva 2012, DOCG Carmignano

Мауро Ваннуччи в середине семидесятых приобрел земли в местечке Пьяджа. Хорошо дренируемые глинистые участки на склонах, выходящих к солнцу, уже тогда убедили его в высоком потенциале земель. Первое карминьяно, произведенное из урожая 1991 года, стало для маленькой зоны революционным. Для вина использовали полностью выспевший виноград и выдержку в новых бочках. За четверть века Piaggia превратилось в лидера зоны Карминьяно и авторитетное тосканское хозяйство. Сейчас первым лицом Piaggia является Сильвия Ваннуччи, дочь Мауро. Между тем синьор Ваннуччи трудится в хозяйстве, как и прежде. Им помогает винодел-консультант Эмилиано Фалсини. Пятнадцать из общих 25 гектаров отведены под виноградники. На них культивируют красные сорта – Санджовезе, Каберне Совиньон и Фран и Мерло. Carmignano Riserva – флагманское вино из отборного урожая. В нем доминирует Санджовезе (70%), а остальную часть бленда занимают Каберне Совиньон и Фран и Мерло. Лозы растут на глинистых сланцах галестро на высоте 250 метров. Спонтанная ферментация может длиться до четырех недель. Вино выдерживают в барриках из французского дуба по крайней мере 18 месяцев, а затем полгода в бутылках.

Темно-рубиновый цвет. Благородный, глубокий, сфокусированный букет объединяет тона спелой темной вишни, сливы и смородины, кедра и копченостей, бальзамических и графитовых нот. Вкус вина нашел золотое сечение между тонкой структурой бархатных танинов, сложным полотном фруктовости и минеральности и сочной кислотностью. В продолжительном послевкусии остаются текстурные танины, слышны нюансы древесных пряностей, шоколада и графита. Вино с выдающимся потенциалом. Подавать к изысканным блюдам из красного мяса. 4,5 звезды – выбор SpazioVino

По-итальянски и по-русски:
Carmignano – Карминьяно
Piaggia – Пьяджа


ПО ТЕМЕ:
Новость ПРОЕКТ DOC 365


Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~LSRu5
  • (363) Пьемонт: DOCG Erbaluce di Caluso


    Белые вина из Эрбалуче на землях Канавезе; Favaro Le Chiusure 2013