(116) Апулия: DOC Rosso di Cerignola

26 Апреля 2015

Красный бленд на основе Ува ди Тройя под Фоджией; Torre Quarto Quarto Ducale 2011


ЧЕРИНЬОЛА TORRE QUARTO QUARTO DUCALE 2011 ГДЕ ИСКАТЬ НА КАРТЕ

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: Flickr, spaziovino.com, google.com

Город Чериньола с населением около 60 тысяч жителей известен тем, что это третий самый крупный по площади населенный пункт в Италии – после Рима и Равенны. У Чериньолы есть свои «городские» виноградники. Это винная зона DOC Rosso di Cerignola, специализирующаяся на красном вине. Она является одной из четырех малых зон, расположенных на равнине Таволиере. (Три остальных – San Severo, Cacc’e Mmitte di Lucera и Orta Nova.)

Начальная история Чериньолы не совсем ясна, т.к. город был сильно разрушен землетрясением 1731 года. Поселение существовало в римскую эпоху и было стратегическим пунктом дороги Виа Трайяна, которая соединяла Кампанию с апулийским побережьем. Коммерция стимулировала сельское хозяйство. Римляне строили виллы и фермы, использовали земли под поля, виноградники и пастбища. Затем город был разрушен и восстановлен при норманнах. Позднее, в эпоху правления Анжуйского дома Чериньола вновь стала важным сельскохозяйственным и торговым центром, а потом – феудом аристократов из Неаполя. При всех поворотах истории виноделие оставалось характерным сельскохозяйственным занятием.

В 1974 году была основана винная зона DOC Rosso di Cerignola. Она находится в окрестностях Чериньолы, к юго-востоку от Фоджии. Эти земли лежат на равнине, которая в древности была морским дном. Глинистые почвы представляют классический пример разложившихся морских пород, богатых известняком, но бедных органическими соединениями. Климат здесь средиземноморский, с жарким, засушливым летом и мягкой зимой.

В рамках DOC Rosso di Cerignola выпускают единственное красное вино. Оно отражает традиционную практику смешивать разные сорта. Главным сортом является Ува ди Тройя (не менее 55%), за которым следует Негро Амаро (15-30%). К ним можно добавлять вместе или по отдельности до 15% следующих сортов – красные Санджовезе, Барбера, Монтепульчано и Мальбек и белый Треббиано Тоскано.

По соседству с DOC Rosso di Cerignola находится DOC Orta Nova. Образованная в 1984 году, эта зона сегодня практически не используется. Ее регламент предусматривает розовые и красные вина на основе Санджовезе. К нему можно добавлять, вместе или по отдельности, до 40% следующих сортов – красные Ува ди Тройя, Монтепульчано, Ламбруско Маэстри и белый Треббиано Тоскано. Доля двух последних сортов не дожна превышать 10% для каждого.

Что попробовать

Torre Quarto Quarto Ducale 2011, DOP Rosso di Cerignola

Поместье Torre Quarto в середине XIX века принадлежало французским герцогам Рошфоко, которые контролировали более трех тысяч гектаров виноградников между Апулией и Кампанией. К винодельне была проложена железнодорожная ветка, по которой вина отправляли на север Италии и во Францию. Сейчас поместьем владеет адвокат Анджела Тарантино. Благодаря ей историческая винодельня была восстановлена и модернизирована. В хозяйстве работают с характерными сортами Апулии – от Примитиво до Мальвазии. Quarto Ducale – это бленд сортов Ува ди Тройя (70%) и Негро Амаро (30%). Винно выдерживают в 500-литровых бочках из французского дуба в течение 15-18 месяцев, затем два месяца в бутылках.

Темный, но прозрачный гранатово-красный цвет. Открытый, располагающий, самодостаточный букет. В нем мягко соединены засахаренные и сушеные фрукты и ягоды (вишня, малина, ежевика), розы, кожа, бальзамик. Гладкий, округлый вкус средних пропорций имеет тонкий баланс между фруктовостью, свежестью и танинностью. Приятное послевкусие с мягкими минеральными и древесными нюансами. Элегантно выполненное вино от начала и до конца. Подавать к пасте с мясным соусом, к нетяжелым блюдам из красного мяса, утки, кролика. 4 звезды – выбор SpazioVino

По-итальянски и по-русски:
Rosso di Cerignola – Россо ди Чериньола
Torre Quarto – Торре Кварто
Quarto Ducale – Кварто Дукале


ПО ТЕМЕ:
Новость ПРОЕКТ DOC 365

Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~QP1rR

Проект DOC 365

  • (359) Пьемонт: DOCG Gattinara


    Престижная зона Неббиоло в Верхнем Пьемонте; Travaglini Gattinara 2010

    читать

Копирайт
О проекте
Контакты
Партнерам