Брунелло ди Монтальчино

4 Февраля 2014

Престижные красные вина Тосканы


ЗЕМЛИ БРУНЕЛЛО ДИ МОНТАЛЬЧИНО МОНАСТЫРЬ САНТ’АНТИМО ВИНОГРАДНИКИ НА ВОСТОЧНЫХ ХОЛМАХ ФРАНКО БИОНДИ САНТИ СО СТАРЫМИ БУТЫЛКАМИ BRUNELLO DI MONTALCINO МОНТАЛЬЧИНО

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: spaziovino.com, Biondi Santi

Брунелло ди Монтальчино (Brunello di Montalcino) сегодня является самой признанной среди трех классических винных областей Тосканы (две другие – Кьянти Классико и Вино Нобиле ди Монтепульчано). Вина этой зоны ценят за сложность и насыщенный вкус, структурность и потенциал к многолетнему развитию в бутылках.

Хотя местное производство насчитывает несколько веков, правомерно сказать, что виноделам Монтальчино повезло относительно недавно. Дорогое вино, на котором держится современная репутация региона, появилось в середине XIX века. Brunello di Montalcino родилось в поместье Il Greppo у семейства Бионди Санти – благодаря особому клону Санджовезе Гроссо и длительной выдержке вина в бочках.

Дальше история разворачивалась по непростому сценарию. До 1950-х годов производство оставалось элитарным. Оно было сосредоточено в руках полдюжины богатых семейств Монтальчино – Бионди Санти, Коломбини, Костанти, Анджелини и других, которые в начале XX века добились первой известности на международных салонах и выставках. С 1930-х по 1950-е годы регион переживал мрачные времена: сначала виноградники были уничтожены филлоксерой, затем война окончательно подорвала экономику хозяйств. Некоторые состоятельные владельцы распродали свои имения и покинули регион. К началу 1960-х здесь насчитывалось не более десятка производителей.

Следующие двадцать лет – это пора медленной, но верной эволюции. В 1966 году вина Brunello di Montalcino получили статус DOC, а годом позже виноделы объединились в консорциум, защищающий интересы производителей и продвигающий вина на внутреннем и внешних рынках. С конца семидесятых Монтальчино захлестнула инвестиционная волна, начатая итало-американцами Мариани-Мэй (Castello Banfi) и продолженная известными винными именами, включая Антинори, Фрескобальди и Гайя, а также богатыми итальянцами и иностранцами, решившими попробовать себя на винном поприще.

С 1980 года в Монтальчино царит эпоха процветания. Брунелло было первым итальянским вином, которому присвоили высшую категорию DOCG. Из тихого провинциального городка Монтальчино превратился в крупнейший центр винного туризма. Ежегодно его посещают около миллиона человек. Brunello di Montalcino стало символом великого виноделия Тосканы, Италии и мира. Правда, в последнее время на высокую репутацию бросают тень то и дело вспыхивающие скандалы – то «Брунеллополи» в 2008 году, то выход из консорциума легендарного хозяйства Case Basse в 2013 году.

Сегодня Брунелло ди Монтальчино – это территория с 2 тыс. гектарами виноградников. Очертания винодельческих границ напоминают квадрат со сторонами длиной примерно 15 километров. Геологические и климатические условия, однако, не столь прямолинейны. Холмы и равнины, глина и известняк, северная и южная экспозиции виноградников, разный микроклимат оказывают свое влияние на качество вин. В Брунелло ди Монтальчино выделяют 24 микрозоны производства, но их часто обобщают до 4-5.

Самые высокие холмы пересекают регион с северо-запада на юго-восток по диагонали. Почти в центре возвышается Монтальчино – центр административного района и винной зоны. Исторические виноградники плотным полукольцом опоясывают город с северной и восточной сторон. Они лежат на почвах галестро – легко крошащихся камнях из известняка, глины и песка. На северной границе региона тоже прохладно, но холмы более покатые, а земля состоит из глины и песка. Вина имеют тонкие ароматы и элегантную структуру. Юго-западные склоны Монтальчино покрыты лесами, и винодельческие хозяйства более разбросаны. Почвы зачастую состоят из галестро, но южная экспозиция означает, что вина получаются экспрессивнее. Наконец, виноградники на южных границах в основном расположены на равнинной местности, богатой известняком и глиной. В сочетании с теплым средиземноморским климатом они рождают мощные и насыщенные вина, которые могут показаться более приветливыми по сравнению со сдержанными образцами севера.

По правилам производства Brunello di Montalcino разрешено выпускать из единственного сорта. Это Санджовезе, который в Монтальчино известен под названием Брунелло. Вино выдерживают четыре года, из них два – в бочках. Оно поступает в продажу на пятый год от даты урожая. Brunello di Montalcino также выпускают в версии Riserva, оно выходит в продажу на шестой год.

За последние полвека вина региона пережили несколько этапов стилистической эволюции. В прошлом в дело шли большие бочки, особенно хорошо подходившие вину в связи с его длительным хранением в погребах хозяйств. В 80-90-е годы, как и в других частях Тосканы, многие виноделы решительно переключились на использование барриков, что не могло не сказаться на характере вина. Поскольку брунелло ди Монтальчино выдерживается значительно дольше других итальянских вин, новая древесина слишком сильно влияла на структуру и букет вина, доминируя над характеристиками самого винограда. Сегодня виноделы ушли от этой крайности и подходят к выбору бочек более взвешенно.

Важные хозяйства Брунелло ди Монтальчино – Biondi Santi, Case Basse, Castello Banfi, Il Poggione, Casanova di Neri.


По-итальянски и по-русски:
Brunello di Montalcino – Брунелло ди Монтальчино
Riserva – ризерва
Sangiovese – Санджовезе


Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~AkOWe

Тоскана

  • Болгери


    Оттуда родом супертосканские Sassicaia, Ornellaia и Masseto

    читать

Копирайт
О проекте
Контакты
Партнерам