(69) Эмилия-Романья: DOC Gutturnio

10 Марта 2015

Важные красные вина провинции Пьяченцы; La Tosa Vignamorello 2012


ПЕЙЗАЖИ КРАЯ ДРЕВНЕРИМСКИЙ ГУТТУРНИУМ LA TOSA VIGNAMORELLO 2012 ГДЕ ИСКАТЬ НА КАРТЕ

Текст: Элеонора Скоулз
Фото: montalboziano.it, cantinebacchini.it, spaziovino.com, google.com

DOC Gutturnio – одна из трех винных зон, расположенных на отрогах Апеннин в провинции Пьяченца (две другие – DOC Colli Piacentini и DOC Ortrugo dei Colli Piacentini). Она была выделена в 2010 году для красного вина, имеющего наибольший престиж.

В отличие от подавляющего большинства итальянских винных зон, названных по имени места и/или сорта винограда, Гуттурнио не имеет отношения ни к тому, ни к другому. Она названа в честь самой значимой винно-культурной находки в провинции Пьяченцы. Это древнеримский кувшин gutturnium, случайно выловленный рыбаком в реке По в 1878 году. Серебряный кувшин, объемом около двух литров, служил для завершающей церемонии после ужина. Хозяин наливал в гуттурниум лучшее вино, делал первый глоток, а затем пускал кувшин по кругу среди гостей.

В 1938 году энолог Марио Прати предложил использовать название Gutturnio для лучшего красного вина из Пьяченцы. Первые бутылки с этикетками Gutturnio появились на винодельне Manara di Vicomarino, а в 1941 году министерство сельского хозяйства включило гуттурнио в реестр «типичных и престижных» вин. Нормативы производства гуттурнио были закреплены сначала в винной зоне DOC Colli Piacentini в 1967 году, а затем – выделены отдельно как DOC Gutturnio в 2010 году.

Конечно, традиция производства и историческое признание красного вина на холмах Пьяченцы насчитывает не восемьдесят лет, а гораздо больше. В раннем Средневековье виноделие успешно развивалось под покровительством аббатства Св. Колумбана (того самого, что дал имя ломбардийской винной зоне San Colombano al Lambro). Архивы сообщают, что к концу XIII века вина с холмов Пьяченцы экспортировались во Францию. Двумя столетиями спустя миланский двор Висконти благосклонно принимал подарки вина от пьячентийских феодалов. В начале XX века красные из Пьяченцы участвовали на международных выставках и были внесены в первый реестр «типичных и престижных» вин министерства сельского хозяйства (1914).

Природные особенности территории подробно рассмотрены в обзоре про DOC Colli Piacentini. Добавим, что для виноградников предпочтительны склоны с хорошей солнечной экспозицией и известняково-глинистыми почвами.

DOC Gutturnio обозначает красные вина-бленды, состоящие из Барберы (55-70%) и Кроатины, которую здесь для всеобщей путаницы называют Бонарда (30-45%). Их выпускают игристыми и тихими. Игристые Frizzante могут быть сухими и полусухими (до 17 г/л сахара).

Тихие вина всегда сухие. Они обязательно имеют на этикетке пометку Superiore. Также для производства тихих вин выделен исторический район производства Classico. Его можно указывать на этикетке при надлежащем происхождении урожая.

Что попробовать

La Tosa Vignamorello 2012, DOC Gutturnio Superiore

В 1985 году братья Стефано и Ферруччо Пиццамилья выпустили первое вино. Спустя 30 лет их небольшое хозяйство имеет отличную репутацию, а Vignamorello входит в число лучших, если не самого лучшего, гуттурнио. Вино рождается на отдельном участке Морелло, состоящем из бедного краснозема. Здесь растут Барбера и Бонарда, средний возраст лоз превышает 30 лет. Низкая урожайность является одним из залогов высокого качества вина. Оно проводит 6 месяцев в неновых барриках, а затем выдерживается минимум 10 месяцев после бутилирования.

Насыщенный темно-рубиновый цвет. Богатое и утонченное, сложное полотно ароматов, в котором сейчас доминируют фруктовые тона. Спелая темная вишня и черника, малина и ежевика украшены цветочными нюансами, легкими копчеными и минеральными нотами. Выразительный, насыщенный вкус с серьезной танинной структурой. В стойком, приподнятом послевкусии появляются нюансы шоколада. К красному мясу, к утке и к дичи. 4 звезды – выбор SpazioVino

По-итальянски и по-русски:
Gutturnio – Гуттурнио
La Tosa – Ла Тоза
Vignamorello – Виньяморелло


ПО ТЕМЕ:
Новость ПРОЕКТ DOC 365

Короткая ссылка на новость: http://www.spaziovino.com/~Iglet

Проект DOC 365

  • (362) Пьемонт: DOC Canavese


    Вина в историческом крае между Турином и долиной Аоста; Cieck Cieck Neretto 2013

    читать

Копирайт
О проекте
Контакты
Партнерам