Кухня

Вкусно поесть в Италии – это роскошь, доступная для всех. Итальянская кухня означает любовь к хорошим продуктам и минимальное вмешательство в их вкус.

В рубрике «Рецепты» мы приглашаем виноделов и поваров поделиться своими любимыми рецептами, а заодно – соображениями на их счет.

«Рестораны» – это подборка от тратторий до заведений высокой кухни, обязательно с правильной едой и винными картами. «Кулинарные курсы» – для тех, кто хочет попробовать себя в роли итальянского повара.

Бормио: меню для лыжника

Что попробовать на популярном горнолыжном курорте

RSS

Рассылка

Подпишитесь на нашу еженедельную рассылку по электронной почте:

Все статьи раздела

<< Пред.   1   2   След. >>
Спагетти Perléi
Мишленовский повар Альфио Гецци создал оригинальный рецепт спагетти с игристым вином Ferrari Perlé
8 ресторанов в Вероне и Вальполичелле
Рекомендации от Марилизы Аллегрини
Буррата ди Андрия
Король среди свежих сыров Апулии
Шоколадные конфеты de Bondt Ryé
Десертное вино Ben Ryé от Donnafugata и шоколад от de Bondt
Пармиджана с цуккини
Старый рецепт на новый лад из Di Majo Norante
Ризотто с игристым вином
Региональным рецептом ризотто из Трентино делится Луиджи Тонь из Gaierhof
Тартар из брокколи и телятины с крем-соусом из пекорино и с белыми трюфелями
Рецепт от Кристиана Лоренцини, шеф-повара московского ресторана Buono
Мясные рулетики
Фабриция Ланца из кулинарной школы Anna Tasca Lanza представляет сицилийский рецепт
Шпинатные ньокки со сливочным маслом и пармезаном
Тосканский рецепт от Эмануэлы Стукки-Принетти из Badia a Coltibuono
Фокачча с розмарином
Ника Белоцерковская привезла из Тосканы беспроигрышный рецепт фокаччи
Badia a Coltibuono
Кулинарная школа в историческом винном поместье Тосканы
Locanda Alpina
Ресторан тирольской кухни, только местные продукты и оригинальная винная карта
Шоколадное трио Masciarelli
Шоколадные конфеты с вином и оливковым маслом от хозяйства Masciarelli
Crotasc
Традиционная альпийская кухня в современном исполнении
Панеттоне от G. Cova & C.
Рождественский панеттоне от старых кондитеров Милана
Свиная корейка с черносливом
Праздничный рецепт предлагает ресторатор и хозяйка винодельни Bastianich Лидия Бастианич 
Тушеный кролик с молодым вином барбареско
Своим рецептом делятся Гайя и Россана, дочери пьемонтского винодела Анджело Гайи
Об итальянском оливковом масле
Где его выпускают, как и зачем дегустируют